มื้อวานนี่ติ๋มกินน้ำพริกหนุ่มกับนึ่งปลา แซบหลาย เลยเอาสูตรมาฝากพี่น้องนำจ้า แต่บ่เผ้ดเลยกะยังว่า...
พอดีหละสำหรับผู้บ่มักกินเผ็ดๆเนาะจ้า...

น้ำพริกหนุ่ม

เตรียมพริกหนุ่ม ซื้อมา1ถุงเฮ็ดเบิดเลยจ้า ล้างดีๆเสียบไม้เผาไฟ
กระเทียม,หอมแดงเสียบไม้เผาไฟให้สุกคือกันจ้า
ถ้าเป็นบ้านทางเมืองไทย เผาไฟเตาถ่านเนาะ อยู่ต่างประเทศเปิดเตาอบ ไฟระบบย่างเลยจ้า
เรียงใส่ตะแกรงทนไป เข้าอบจนเปลือกพริกเริ่มไหม้..แล้วกลับด้าน พอสุกเอามาลอกเปลือกถิ่ม
หอมแดง,กระเทียมเฮ็ดคือกัน...ทีนี่เอาทั้งหมดใส่ครกโขลกให้ละเอียด ใส่เกลือนำจักหน่อย
ปรุงรสตามชอบค่ะ มักแบบใด๋ ใส่เครื่องปรุงแบบนั่น ติ๋มมักเปรี้ยวนิดๆ เติมน้ำหมากนาวนิดหน่อย
แอบใส่น้ำปลาแดกต้มนำนิดหนึ่ง...คนอีสานขาดบ่ได้เนาะ อิอิอิ
เฮ็ดลองเบิ่งเนาะพี่น้อง...คั่นมักเผ็ดกะเผาพริกสดแบบเผ็ดๆใส่นำเลยจ้า....
น้ำพริกหนุ่ม