วันนี้ขอเสนอเมนูเด็ดครับ "แกงหน่อไม้ใส่ตีนไก่" สูตรไทสกลนคร ลองเบิ่ง ลองซิมเบิ่งเด้อพี่น้อง...
ขั่นแรก กะต้มน้ำยานาง+หน่อไม้+ตีนไก่ นำกันก่อน
ต้มสักพัก กะใส่ผักลงไปตามชอบ
บ่อว่าสิเป็น บักเขือ บักอึ เห็ด มักผักใด๋ กะใส่ๆ ลงไปโลด
ใส่ข้าวเบือ เพิ่มความเข้มข้น
(ข้าวเบือ:คือข้าวสารเหนียวนำมาแช่น้ำจั๊กหน่อย(หม่า) แล้วกะนำมาตำให้ละเอียด เทน้ำแล้วคนให้เข้ากัน ก่อนเทลงในอาหาร จะเพิ่มความเข้มข้น ความนัวของอาหาร)
รอให้ผักสุกหรือบางคนชอบแบบเปื่อยๆ กะต้มไปเรื่อยๆ
ตักใส่ถ้วย พร้อมเสริฟแล้วคร๊าบ...
ตำบักหุ่งกะมี
มาเด้อพี่น้องบ้านมหา มากินนำกัน
Bookmarks