ขนมปังหน้าหมู....จากครัวฝึกหัด

[สาวทองแพง]

สวัสดีจ้าพี่น้อง มื้อนี้ แม่ครัวฝึกหัดมีอาหารว่างมาให้ชิมจ้า
สูตรกะง่ายๆตามสไตร์แม่ครัวฝึกหัดจ้า ส่วนผสม เครื่องปรุงกะเอาตามที่หาได้จ้า
ในครัวนั้นล่ะจ้า บ่ครบดอกจ้า บ่เว้าหลายดอกเนาะจ้า ไปเตรียมส่วนผสมกับเครื่องปรุงช่วยกันจ้าดีกว่า
ส่วนผสมขนมปังหน้าหมู
1.หมูบด 300กรัม
2.ไข่ไก่ 1ฟอง
3.กระเทียม 3กลีบ+พริกไทย10เม็ด รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ(ตำให้ละเอียดจ้า)
4.ขนมปัง ตัดขอบออก แล้วตัดแบ่งเป็น 4ชิ้น/ขนมปัง1 แผ่น
5.น้ำมันสำหรับทอด 2ถ้วยตวง
เครื่องปรุง
1.น้ำมันหอย 1ช้อนโต๊ะ
2.ซีอิ๊วขาว 2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำขนมปังหน้าหมู
1.เอาหมูมาหมักกับ กระเทียม พริกไทย รากผักชีที่ตำไว้ พร้อมเครื่องปรุงและใส่ไข่ไก่ หมักทิ้งไว้ไม่ต่ำกว่า30นาที
2.แล้วเอามาทาลงบนขนมปังที่ตัดไว้แล้ว
3.เอาน้ำมันสำหรับทอดใส่หม้อ ตั้งไฟปานกลาง
4.พอน้ำมันร้อน ก็เอาขนมปังลงทอด ให้เอาด้านที่ทาหน้าด้วยหมูหมักลงทอดก่อน
พอสุก-เหลืองก็กลับด้าน ให้สุก-เหลือง แล้วตักออกมาซับน้ำมันออก
5.แล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจาด
ส่วนผสมของน้ำอาจาด
1.น้ำตาลทรายขาว 3/4ถ้วยตวง
2.น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง
3.เกลือป่น 1ช้อนโต๊ะ
4.หัวหอมแดง แตงกวา พริกสด(ถ้ามีพริกชี้ฟ้ากะดีกว่าจ้า)หั่นตามขวาง
ขั้นตอนการทำน้ำอาจาด
1.เอาส่วนผสมทุกอย่างใส่หม้อ(ยกเว้นข้อ4) ตั้งไฟปานกลาง พอหม้อร้อน น้ำตาลทรายละลาย
รอให้เดือดประมาณ3นาทีก็ปิดไฟ แล้วพักให้เย็น
2. เวลาจะเสิร์ฟคู่ขนมปังหน้าหมู ก็ เอาหัวหอม แตงกวา พริดสดที่หั่นไว้ใส่ถ้วยแล้วตักน้ำอาจาดราดลงไป
หมายเหตุอย่าเอาหัวหอม แตงกวา พริกสด ผสมกับน้ำอาจาดไว้นานก่อนทานนะค่ะ เพราะจะทำให้ไม่กรอบจ้า

ขั้นตอนการตัดขนมปังจ้า

ขั้นตอนการทาหน้าขนมปังจ้า

ขั้นตอนของน้ำอาจาดจ้า

ขั้นตอนการเตรียมแซบจ้า คิคิ

แต่งหน้าด้วยใบผักชี แล้วกะเชิญแซบจ้าบาดนิ

ธุจ้า ขอบคุณทุกท่านจ้าที่แวะมาชิมและเป็นกำลังใจให้แม่ครัวฝึกหัดจ้า
ขอบคุณจ้าสำหรับพื้นที่ให้ฝึกฝนฝีมือจ้า

[บ่าวน้อยยโส]

ฟ่าวมาซิมก่อนนอน.........

[ข้าวปาด]

ตะแซ่บเนาะ เดี่ยวสิเฮ้ดกินอยุ่แพง มื้อดั่ยหมั่นกอ่น สิมีมื้อหมั่นบ่ดอก อิอิ

[ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน]

เป็นตาแซบหลายจ้า โอ้ย เห็นแล้วหิว อิอิอิ

[ไผ่หวาน]

น่ากินจังเลยจ้า ไข่ไก่ใส่ตอนได๋หละ สิได้เฮ็ดนำน้า...

[สาวทองแพง]

แม่ครัวฝึกหัดต้องขอโทษนำจ้าพี่ไผ่หวาน ที่ลืมเขียนใส่ไข่ไก่ตอนได๋
แก้ไขให้แล้วล่ะจ้า "ใส่ตอนหมักหมู"นั่นล่ะะจ้า
ขอบคุณจ้าที่ถาม บ่ซั่นกะสิวางข้อหล่อยุนั่นละน้อจ้าไข่ไก่กะดาย :l-

[อาวอ้วนเมืองยศ]

เคยแต่ซื้อเพิ่นกินจ้า เฮ็ดกินได้แต่อาหารอิสานบ้านเฮาแมะ
สาวทองแพงเฮ็ดแล้วกะส่งกลับมาเมืองไทยให้กินแน่เด้อจ้า

[หนอนชาเขียวโออิชิ]

โอยยยยยยยยยย
เห็นแล้วกะหิวแวหล่ะเอื้อย
เอามาล่อคนบ่มีทางหากินนิ
ชีวิตมีตะขึ้นกะลงเวร
มื้อใด๋บ่ขึ้นเวรกะฝนตกอีก
กรรมจริงๆ........................

[หนุ่มเหงาคนไกลบ้าน]

น้องเเพงมาเป็นตาเเซบเเท้อ้ายทำนำบ่อเป็นดอกอิอิขอกินอย่างเดี่ยวเด้อจร้า

[ติ๋ม เปอร์โย]

เมนูนี่บ่ได้เฮ็ดกินโดนแล้วหละจ้าน้องแพง...จักแม่นยากอิหยังแหน่ดอก....ขอกินนำแหน่เด้อหล่า......

เอาขนมปังแบบโฮลวีทมาเฮ็ดเด้อหล่า เวลาทอดกรอบๆแล้วหอมแป้งขนมปังที่เขาบดหยาบๆนะจ้า...
อีกอย่าซื้อขนมมาถิ่มไว้จัก2มื้อให่เก่าซะก่อน จังเอามาเฮ็ด ยามทอดจังบ่อมน้ำมัน....