สวัสดีจ้าพี่น้อง มื้อนี้ แม่ครัวฝึกหัดมีอาหารว่างมาให้ชิมจ้า
สูตรกะง่ายๆตามสไตร์แม่ครัวฝึกหัดจ้า ส่วนผสม เครื่องปรุงกะเอาตามที่หาได้จ้า
ในครัวนั้นล่ะจ้า บ่ครบดอกจ้า บ่เว้าหลายดอกเนาะจ้า ไปเตรียมส่วนผสมกับเครื่องปรุงช่วยกันจ้าดีกว่า
ส่วนผสมขนมปังหน้าหมู
1.หมูบด 300กรัม
2.ไข่ไก่ 1ฟอง
3.กระเทียม 3กลีบ+พริกไทย10เม็ด รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ(ตำให้ละเอียดจ้า)
4.ขนมปัง ตัดขอบออก แล้วตัดแบ่งเป็น 4ชิ้น/ขนมปัง1 แผ่น
5.น้ำมันสำหรับทอด 2ถ้วยตวง
เครื่องปรุง
1.น้ำมันหอย 1ช้อนโต๊ะ
2.ซีอิ๊วขาว 2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำขนมปังหน้าหมู
1.เอาหมูมาหมักกับ กระเทียม พริกไทย รากผักชีที่ตำไว้ พร้อมเครื่องปรุงและใส่ไข่ไก่ หมักทิ้งไว้ไม่ต่ำกว่า30นาที
2.แล้วเอามาทาลงบนขนมปังที่ตัดไว้แล้ว
3.เอาน้ำมันสำหรับทอดใส่หม้อ ตั้งไฟปานกลาง
4.พอน้ำมันร้อน ก็เอาขนมปังลงทอด ให้เอาด้านที่ทาหน้าด้วยหมูหมักลงทอดก่อน
พอสุก-เหลืองก็กลับด้าน ให้สุก-เหลือง แล้วตักออกมาซับน้ำมันออก
5.แล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจาด
ส่วนผสมของน้ำอาจาด
1.น้ำตาลทรายขาว 3/4ถ้วยตวง
2.น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง
3.เกลือป่น 1ช้อนโต๊ะ
4.หัวหอมแดง แตงกวา พริกสด(ถ้ามีพริกชี้ฟ้ากะดีกว่าจ้า)หั่นตามขวาง
ขั้นตอนการทำน้ำอาจาด
1.เอาส่วนผสมทุกอย่างใส่หม้อ(ยกเว้นข้อ4) ตั้งไฟปานกลาง พอหม้อร้อน น้ำตาลทรายละลาย
รอให้เดือดประมาณ3นาทีก็ปิดไฟ แล้วพักให้เย็น
2. เวลาจะเสิร์ฟคู่ขนมปังหน้าหมู ก็ เอาหัวหอม แตงกวา พริดสดที่หั่นไว้ใส่ถ้วยแล้วตักน้ำอาจาดราดลงไป
หมายเหตุอย่าเอาหัวหอม แตงกวา พริกสด ผสมกับน้ำอาจาดไว้นานก่อนทานนะค่ะ เพราะจะทำให้ไม่กรอบจ้า
ธุจ้า ขอบคุณทุกท่านจ้าที่แวะมาชิมและเป็นกำลังใจให้แม่ครัวฝึกหัดจ้า
ขั้นตอนการตัดขนมปังจ้า
ขั้นตอนการทาหน้าขนมปังจ้า
ขั้นตอนของน้ำอาจาดจ้า
ขั้นตอนการเตรียมแซบจ้า คิคิ
แต่งหน้าด้วยใบผักชี แล้วกะเชิญแซบจ้าบาดนิ
ขอบคุณจ้าสำหรับพื้นที่ให้ฝึกฝนฝีมือจ้า
Bookmarks