หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 13

ขนมจีนน้ำเงี้ยว

  1. #1

    ขนมจีนน้ำเงี้ยว


    แบบได้อย่างขาดอย่างอีกแล้วจ้า ตามประสาคนอยู่ไกลบ้าน แต่อยากกินเนาะ...
    ดัดแปลงให้เข้ากับสภาพความเป็นอยู่เนาะจ้า สูตรง่ายๆ เครื่องปรุงกะเอาตามที่หาได้....
    เครื่องปรุง(ทุกอย่างติ๋มกะเอาจ้า..แต่กะประมาณนี่หละ)
    เนื้อหมูสับ...300กรัม
    กระดูกหมูอ่อนสับเป็นชิ้นพอดีคำ500กรัม
    Teenไก่ ตัดเล็บออกให้เรียนร้อย500กรัม
    เลือดหมู เลือดไก้ต้มสุกหั่นเป็นชิ้นพอคำ (อันนี่บ่ได้ใส่จ้า บ่มี)
    มะเขือเทศลูกเล็ก จัก10กว่าลูกผ่าครึ่ง
    กระเทียมเจียว บ่ใส่จ้า อิอิ ไปทำงานซั่นแหล่วเพิ่น
    พริกขี้หนูป่น
    ต้นหอมมผักชีหั่น
    ขนมจีน
    ผักสดแล้วแต่มักและหาได้จ้า
    เครื่องน้ำพริก
    พริกแห้ง 15-20เม็ด
    กระเทียม ใส่นิดหน่อยจ้า กลีบใหญ่ๆกลีบเดียว
    หอมแดงแขก 1หัวใหญ่ๆแหน่
    ตะไคร้หั่นฝอย 2ต้น
    ข่าหั่นจัก3-4แว่น
    กะปิ 1ช้อนชาพูนๆ
    ถั่วเน่าปิ้งไฟ บ่มีดอก ใช้เต้าเจี้ยวแทน
    ใส่กระชายนำนิดหน่อย ในสูตรบ่มีแต่ติ๋มมักกลิ่นกระชาย
    ขมิ้นนิดหน่อย เกลือเม็ดใหญ่

    ขนมจีนน้ำเงี้ยว

    จักการต้มกระดูหมูอ่อน+teenไก่ใส่เกลือ รากผักชี หมั่นช้อนฟองถิ่มไป ต้มให้เปื่อยนุ่ม
    โขลกพริกแกงให้ละเอียดทุกอย่างเลยจ้า...ตักใส่กระทะตั้งไฟ..ตักน้ำต้มกระดูกหมูใส่จัก1ทัพพี
    คั่วพอหอมใส่หมูสับ ปรุงรสตามชอบจ้า ติ๋มใส่ซีอิ๊วขาวปรุงรส น้ำตาลปี๊บนิดหน่อย
    ใส่หมากเขือเทศ...พอหมูสุกให้เทลงใส่หม้อต้มกระดูกหมู คั่นมีเลือดกะใส่ลงไปจ้า
    ต้มให้เดือด ชิมเบิ่ง คั่นจังใด๋กะปรุงเพิ่มได้อีกจ้า
    แล้วกะปิดไฟ ใส่ต้นหอม

    ขนมจีนน้ำเงี้ยว

    ตักใสถ้วย เสริ์ฟกับขนมจีน ผักต่างๆตามชอบจ้า กระเทียมเจียว พริกป่น
    แต่ติ๋มบ่ใส่พริกป่นเด้อ เผ็ดแล้ว พะนะ...เชิญเอาไปเฮ็ดเบิ่งจ้า แซบๆ
    ขอบคุณสูตรจาก หนังสือแม่บ้านสารพัดอาหาร...


  2. #2
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ sompoi
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    ที่อยู่
    japan
    กระทู้
    6,362
    บล็อก
    23
    ปร๊าดดดดดดดดดดด จักจานแน๊ ทีนไก่บ่เอาเด้อจ้า ขอผักกะน้ำแค่นๆเลย ..

  3. #3
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา
    Mr.Reception
    สัญลักษณ์ของ คนตระการ...
    วันที่สมัคร
    Feb 2008
    กระทู้
    4,718
    เป็นตาแซบคัก แบบนี่บ่อได้กินโดนแล้ว.........มื่อวานนี่กะกินอยู่บ้านอ้ายพล(ชัยภูมิ) กะแซบๆ ..........

  4. #4
    555++เอื้อยขะน้อยบ่กินบาทาไก่ตี้พี่....เทือหน้าบ่ใส่ดอกกะซั่น อิอิอิ

    แหน่เอ๋ มาไปกินก่อนกันคักแท้หละ คือบ่ถ่ากันแหน่ ต้นเดือนหน้าว่าสิไปกินนำอยู่แหม๋....

  5. #5
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ ลุนนี ศรีเกษ
    วันที่สมัคร
    Jun 2009
    ที่อยู่
    ศรีสะเกษ กรุงเทพ จอมเทียนชลบุรี
    กระทู้
    858
    บล็อก
    1
    โอ๋ๆๆๆๆๆๆ ติ๋มเปอร์โยต์ ป้าต้องขอบคุณเป็นพิเศษเดอจ้า ป้าหากินยากส์หลาย ป้าอยากกินมาโดนเติบแล้วจ้า(หลายปี) พ้อสูตรแล้วอ่านซื่อๆกะแซบแล้วจ้า ป้ากะสิลอกสูตรออกไปจ่ายตลาดมื้ออื่นนี้หละจ้า ดีใจสิได้กินขนมจีนน้ำเงี้ยวแย้ววว ขอบคุณติ๋มจ้าาาาาาาาาาาาาาา

  6. #6
    :l- ขอจัก2จานจ้าพี่ติ๋ม มักแฮงจ้า
    ดีน้อจ้าบ่มีเลือด กินได้สะดวก คิคิ
    ขอบคุณสำหรับสูตรจ้า อยากกินมานานแต่บ่มีสูตรจ้า

  7. #7
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,044
    บล็อก
    8
    ฮู้ๆๆๆๆ ที่รักมักอย่างแฮง teenไก่แม่ะ แกงเขียวหวานกร๊ดดดด แซบบบ
    ปล ฮักและคิดฮอดเสมอน่ะจ๊ะ จุ๊บบบ จ๊าบบบบ

  8. #8
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ มั่วหน่าฮ่าน
    วันที่สมัคร
    Jan 2007
    กระทู้
    1,963
    ขนมจีนบ่มักกินดอกมักกินแต่ข้าวปุ้น..อิอิ

  9. #9
    Super Moderator สัญลักษณ์ของ ไก่น้อย
    วันที่สมัคร
    Aug 2006
    ที่อยู่
    นครโคราช
    กระทู้
    5,310
    บล็อก
    8
    ป้าดดด ..ตักมาจานใหญๆพูนๆ 1 จาน จ้าพี่ติ๋ม ...เป็นตาแซบเหว่ย .... ขอบคุณสำหรัสูตรเด้อจ้า สิได้ไปตลาดยุดอก มื้อแลงนี้

  10. #10
    เห็นแล้วหิวรอบดึกเด้อบาดนี่ ฮ่าๆๆๆ
    เสียดายบ่ได้ซื้อพริกน้ำเงี้ยวมาจากร้านเอเชีย


Tags for this Thread