กำลังแสดงผล 1 ถึง 5 จากทั้งหมด 5

ส้มตำทอด

  1. #1
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ คน ตจว.
    วันที่สมัคร
    Oct 2008
    กระทู้
    71

    ส้มตำทอด


    ผมกะบ่อเคยเฮ็ดดอก พอดีไปพ้อเลยเอามาฝาก


    เครื่องปรุง

    - มะละกอขูดเป็นเส้น 2 ถ้วยตวง

    - แครอทขูดเป็นเส้น 1 ถ้วยตวง

    - แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง

    - กุ้งสดต้มสุก

    - มะเขือเทศลูกเล็ก 3 ลูก

    - ถั่วฝักยาว

    - พริกขี้หนู

    - กระเทียม

    - ถั่วลิสงคั่ว ร่อนเปลือกออก

    - กุ้งแห้ง

    - น้ำตาลปี๊บ

    - น้ำปลา

    - น้ำมะขาม

    - น้ำมันพืช

    วิธีทำ

    1. นำแป้งสาลีมาผสมน้ำ คนให้เข้ากัน พักไว้

    2. นำเส้นมะละกอและแครอทที่ขูดไว้แล้ว มาผสมกัน จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับแป้งที่ผสมน้ำเตรียมไว้

    3. เทน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นหรี่เหลือไฟปานกลาง จับเส้นทะละกอและแครอทที่คลุกแป้งไว้ลงทอดให้เป็นแพ รอจนแป้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

    4. หันมาทำน้ำส้มตำกันบ้าง เริ่มจาก ใส่กระเทียม พริก ถั่วลิสง บุบพอแตก ตามด้วยมะเขือเทศลูกเล็กที่ฝานเป็นเสี้ยว ถั่วฝักยาว กุ้งแห้ง จากนั้นเติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขาม ชิมรสตามชอบ

    5. นำกุ้งสดที่ลวกไว้ไปคลุกเคล้ากับน้ำส้มตำที่เตรียมไว ้

    6. จัดเสิร์ฟ โดยนำน้ำส้มตำที่ปรุงเรียบร้อยแล้ว ราดไปบนเส้นมะละกอทอด หรือหากยังไม่ทานทันที จะจัดเสิร์ฟแยกกันก็ไม่แปลก


    ส้มตำทอด


    ที่มา

    http://www.gggcomputer.com/index.php?PHPSESSID=5e559af7104cfe19c1ed9bdeda2b3bab&topic=3922.msg24804;topicseen#msg24804


  2. #2
    Moderators สัญลักษณ์ของ บ่าวตั้ม
    วันที่สมัคร
    Jan 2009
    ที่อยู่
    ไปทั่วทีป
    กระทู้
    456
    บล็อก
    2
    อยากได้สูตร แกงส้มตำครับ
    ถ้ามีขอด้วยนะครับ
    มีแปลกกว่านี้ป่าวเนี้ย
    :1-:1-:1-:1-:1-:1-:1-:1-:1-:1-:1-:1-

  3. #3
    ศิลปิน นักร้อง นักแสดง
    มิสบ้านมหา 2011
    สัญลักษณ์ของ ผู้ก่อการรัก
    วันที่สมัคร
    Feb 2006
    ที่อยู่
    HappyLand ดินแดนแห่งความสุข, Thailand
    กระทู้
    3,379
    ที่บ้านสั่งมาทานบ่อยค่ะ

    แต่แม็กกี้ชอบเส้นสดๆ มากกว่า อร่อยถูกใจ อิอิ

  4. #4
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ หนอนชาเขียวโออิชิ
    วันที่สมัคร
    Mar 2009
    ที่อยู่
    อ.ปะคำ จ.บุรีรัมย์
    กระทู้
    461

    น่าลองเฮ็ดเบิ่งเน๊าะ
    เป็นตาแซบใด๋ล่ะ

  5. #5
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ GROOPPY
    วันที่สมัคร
    Nov 2009
    ที่อยู่
    Loei Thailand
    กระทู้
    734
    แซบคับ กินแล้ว หัวใจหลักอยู่ที่น้ำราด ครับ


Tags for this Thread