-
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์
ส้มตำทอด
ผมกะบ่อเคยเฮ็ดดอก พอดีไปพ้อเลยเอามาฝาก
เครื่องปรุง
- มะละกอขูดเป็นเส้น 2 ถ้วยตวง
- แครอทขูดเป็นเส้น 1 ถ้วยตวง
- แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
- กุ้งสดต้มสุก
- มะเขือเทศลูกเล็ก 3 ลูก
- ถั่วฝักยาว
- พริกขี้หนู
- กระเทียม
- ถั่วลิสงคั่ว ร่อนเปลือกออก
- กุ้งแห้ง
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
- น้ำมะขาม
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
1. นำแป้งสาลีมาผสมน้ำ คนให้เข้ากัน พักไว้
2. นำเส้นมะละกอและแครอทที่ขูดไว้แล้ว มาผสมกัน จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับแป้งที่ผสมน้ำเตรียมไว้
3. เทน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นหรี่เหลือไฟปานกลาง จับเส้นทะละกอและแครอทที่คลุกแป้งไว้ลงทอดให้เป็นแพ รอจนแป้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4. หันมาทำน้ำส้มตำกันบ้าง เริ่มจาก ใส่กระเทียม พริก ถั่วลิสง บุบพอแตก ตามด้วยมะเขือเทศลูกเล็กที่ฝานเป็นเสี้ยว ถั่วฝักยาว กุ้งแห้ง จากนั้นเติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขาม ชิมรสตามชอบ
5. นำกุ้งสดที่ลวกไว้ไปคลุกเคล้ากับน้ำส้มตำที่เตรียมไว ้
6. จัดเสิร์ฟ โดยนำน้ำส้มตำที่ปรุงเรียบร้อยแล้ว ราดไปบนเส้นมะละกอทอด หรือหากยังไม่ทานทันที จะจัดเสิร์ฟแยกกันก็ไม่แปลก
ที่มา
http://www.gggcomputer.com/index.php?PHPSESSID=5e559af7104cfe19c1ed9bdeda2b3bab&topic=3922.msg24804;topicseen#msg24804
-
Moderators
อยากได้สูตร แกงส้มตำครับ
ถ้ามีขอด้วยนะครับ
มีแปลกกว่านี้ป่าวเนี้ย
:1-:1-:1-:1-:1-:1-:1-:1-:1-:1-:1-:1-
-
ศิลปิน นักร้อง นักแสดง
มิสบ้านมหา 2011
ที่บ้านสั่งมาทานบ่อยค่ะ
แต่แม็กกี้ชอบเส้นสดๆ มากกว่า อร่อยถูกใจ อิอิ
ล้มแล้วฟื้นยืนสู้ชูช่อใหม่ เพราะต้นยังสดใสผลิใบเขียว
ลุกขึ้นต้านลมฝนต้นเป็นเกลียว รากยึดเหนี่ยวซับซ้อนกับพื้นดิน
-
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์
น่าลองเฮ็ดเบิ่งเน๊าะ
เป็นตาแซบใด๋ล่ะ
-
ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม
แซบคับ กินแล้ว หัวใจหลักอยู่ที่น้ำราด ครับ
Tags for this Thread
กฎการส่งข้อความ
- You may not post new threads
- You may not post replies
- You may not post attachments
- You may not edit your posts
-
กฎฟอรั่ม
Bookmarks