กำลังแสดงผล 1 ถึง 4 จากทั้งหมด 4

การผลิตเห็ดขาย

  1. #1
    Maximum learning
    ศิลปิน นักเขียน
    สัญลักษณ์ของ khonsurin
    วันที่สมัคร
    Apr 2008
    ที่อยู่
    ท่าตูม สุรินทร์
    กระทู้
    9,605
    บล็อก
    197

    การผลิตเห็ดขาย


    การผลิตเห็ดขาย



    ตอนที่ 1 การผลิตเห็ดขอนขาวขาย
    สามารถ สร้างรายได้ให้ครอบครัวเป็นอย่างดี




    การผลิตเห็ดขาย



    โดยใช้สูตรการเพาะประกอบด้วย



    1 ขี้เลื่อยไม้ยางพารา 100 กิโลกรัม
    2 น้ำตาลทรายแดง 3.5 กิโลกรัม
    3 ปูนขาว 2 กิโลกรัม
    4 ปูนยิปซัม 2 กิโลกรัม
    5 ดีเกลือ 5 ขีด ภูไมท์ 5 ขีด
    6 แป้งข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม
    7 หัวเชื้อเพาะเห็ดขอนขาว 3 ลัง บรรจุลังละ 40 ขวดโซดา



    การผลิตเห็ดขาย




    เมื่อได้วัสดุครบทุกอย่างคลุกเคล้าให้เข้ากันสุดท้ายนำน้ำมาผสมลงไปให้พอเหมาะอย่าให้แฉะเกินไป บรรจุลงถุงพลาสติกอัดให้แน่น ใส่ปลอกคอขวดพลาสติก แล้วใส่สำลีปิดทับด้วยพลาสติกรัดด้วยยางรัด จากนั้นนำไปนึ่งในถังความจุขนาด 200 ลิตร โดยใช้อุณหภูมิความร้อน 100 องศา ใช้เวลานึ่ง 5 ชั่วโมง เพื่อให้เชื้อเห็ดออกผลผลิตได้ตลอด 6 เดือน หลังจากนึ่งเสร็จแล้วปล่อยให้เย็นแล้วค่อยนำออกจากหม้อนึ่งนำเข้าห้องเขี่ยเชื้อที่ต้องมีอุณหภูมิความเย็นพอเหมาะ


    ในส่วนกรรมวิธีการเขี่ยเชื้อเห็ดลงถุงพลาสติก
    ต้องเตรียมวัสดุอุปกรณ์ในการเขี่ยเชื้อ คือ


    ขวดหัวเชื้อเห็ดขอนขาว
    ตะเกียงแอลกอฮอล์ สำลี
    ไม้ขีดไฟ
    กระดาษหนังสือพิมพ์ ตัดขนาด 2.5-4 นิ้ว
    และยางรัด


    โดยขั้นตอนการเขี่ยเชื้อเห็ดขอนขาวจะต้องนำขวดเชื้อเห็ดขอนขาวมาลนไฟที่ตะเกียงแอลกอฮอล์ ใช้เข็มเขี่ยเชื้อ ย่อยหัวเชื้อให้ละเอียดนำไปเคาะลงในถุงพลาสติกแต่ละถุง ประมาณ 10-20 เมล็ด ขวดเชื้อ 1 ขวด เขี่ยลงถุงได้ประมาณ 35-40 ถุง ปิดสำลีแล้วปิดกระดาษ รัดด้วยยางรัดอีกทีให้มิดชิด แล้วนำไปวางเรียงกันไว้บนชั้นในโรงเรือนบ่มเชื้อ


    ทั้งนี้การบ่มเชื้อเห็ดขอนขาวจะใช้ระยะเวลาบ่มประมาณ 1 เดือน ก่อนนำไปเปิดดอกในแผงโรงเรือนที่เตรียมไว้ โดยใช้เซฟวิน 85 ผสมน้ำ รดหรือฉีดพ่นทุก 1 สัปดาห์ ทิ้งไว้ 2 วัน หลังจากนั้นพ่นยาเรียบร้อยแล้ว วันที่ 3 เข้าไปแกะกระดาษ ดึงสำลีออก แล้วใช้หางช้อนเช็ดด้วยแอลกอฮอล์ฆ่าเชื้อ แล้วเขี่ยเมล็ดข้าวฟ่างภายในปากถุงออกทุกถุง จากนั้นรดน้ำให้ชุ่ม 1 วัน วันต่อมาถอดปลอกคอออกแล้วดึงหน้าถุงพลาสติกให้เหยียดตรง แล้วใช้มีดโกนกรีดปากถุงด้านล่าง โดยการกรีดเข้าหาตัวเอง รดน้ำวันละ 3 ครั้งแล้วสังเกตว่าถุงใดมีดอกเห็ดออกดอกเป็นตุ่มงอกออกมาให้ใช้มีดโกนกรีดบริเวณไหล่ถุงโดยรอบออก


    “หากก้อนไหนยังไม่ออกดอกอย่ากรีดปล่อยไปเรื่อยๆ โดยรดน้ำวันละ 3 เวลา และก้อนใดออกดอกเต็มที่แล้วใช้มีดคมๆ ตัดส่งขายตลาดได้ และที่สำคัญอย่าพยายามดึงดอกเห็ดรุ่นแรกเพราะอาจทำให้หน้าก้อนเห็ดพังได้


    เห็ดขอนขาวเป็นเห็ดที่เลี้ยงง่าย โตไวแล้วก็ขายได้ราคาดีด้วย
    สำหรับตลาดไม่มีปัญหา ขายส่งกิโลกรัมละ 55-60 บาท ขายปลีก กิโลกรัมละ 80-100 บาท ซึ่งหากเป็นช่วงฤดูหนาวจะมีราคาถึงกิโลกรัมละ 120-130 บาท สร้างรายได้ให้ครอบครัวได้พอสมควร


    เห็ดขอนขาว สามารถทำอาหารได้หลากหลาย

    เช่น

    แกงพื้นบ้านอีสาน ใส่ผักอีตู่ (ใบแมงลัก)
    แกงอ่อม
    แกงเผ็ดต่างๆ รสชาติใช้ได้
    ผัดเผ็ดใส่ซี่โครงหมูอ่อนที่ต้มสุกแล้ว
    ตำน้ำพริก(ตำป่น)เห็ด โดยต้มเห็ดก่อน อร่อยเหาะ


    และพบว่า เนื้อเห็ดหวานมาก แต่ ก้านเห็ดค่อนข้างจะแข็งไปนิด แต่ถ้าตัดก้านที่แข็งออกนิดหนึ่ง จะยิ่งอร่อยเลยค่ะ




  2. #2
    Banned

    วันที่สมัคร
    Jul 2008
    ที่อยู่
    Oil Field เพชรบูรณ์/กำแพงแสน
    กระทู้
    524
    อัดตราส่วนผสมของวัสดุเท่าไหร่ครับ เผื่อสวนใจทดลองทำน้อยๆก่อน ทำเยอะเลยเดี๋ยวไม่เวิร์ค
    แล้ววัสดุหาซื้อได้ที่ไหน ครับ..........

  3. #3
    Maximum learning
    ศิลปิน นักเขียน
    สัญลักษณ์ของ khonsurin
    วันที่สมัคร
    Apr 2008
    ที่อยู่
    ท่าตูม สุรินทร์
    กระทู้
    9,605
    บล็อก
    197
    เวลาทำน่าจะทำ อย่างน้อย 100 ถุงขึ้นไปนะคะ
    เพราะไม่เสียเวลานึ่ง

    เพราะเวลานึ่ง ใช้ถึงใหญ่นึ่ง ถังน้ำมันที่เป็นเหล็กค่ะ

    ให้ช่างเขาอ๊อกเหล็กติดกับตัวถัง สูงขึ้นมาจากก้นถัง ประมาณ 50 ซม

    ออกเป็นตาแกรงสำหรับวางเห็ด แล้วใช้ฟืนนึ่ง ต้องให้ได้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง

    เชื้อราถึงจะตายหมด แล้วนำมาวางไว้ในที่ร่ม 25 - 30 วัน

    สังเกตว่าจะมีใยขาวเต็มถุง ค่อยปาดปากถุงออก แล้วมาไว้ในโรงเรือนหลังคือมุงหญ้า

    อ้อมด้วยแสลน รดน้ำเช้าเย็นค่ะ


    แต่โรงเรือนถ้าเพาะเห็ดนานเข้า จะเกิดเชื้อราเหลือง ต้องหมั่นฉีดยาฆ่าเชื้อราค่ะ

    หรือไม่ก็ย้ายสถานที่ เก็บได้ทุกเช้าเลย


    การทำขายต้องทำเยอะมาก ถ้าจะทำน้อยไม่คุ้ม สู้ซื้อเชื้อเห็ดเป็นถุงมาไม่ได้



    ที่ร้อยเอ็ด มีอยู่ตรงบ้านแถวบ้านโนนเมือง ค่ะ


    ที่นี่มีอุปกรณ์ขายครบ


    แต่ถ้าอยากทำแต่น้อยๆๆ ควรหาหม้อแรงดัน ซึ่งมีจำหน่ายในร้านที่ขายอุปกรณ์วิทยาศาสตร์ค่ะ ราคาแพงกว่าถึงน้ำมัน 200 ลิตรด้วย ใช้ไฟฟ้า ในการต้มจ้าจะสะดวกกว่า

  4. #4
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ บ่าวจัย
    วันที่สมัคร
    Jun 2008
    กระทู้
    3,075
    มันคือออกซุก้อนคักแท้เอื้อยเล็ก มันสิบ่รวยตายวะติชาตินี้แหมะฮ่าๆๆๆ


Tags for this Thread