กำลังแสดงผล 1 ถึง 4 จากทั้งหมด 4

หลนปูเค็ม...เมืองพระรถ

  1. #1
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ หลานพระรถ
    วันที่สมัคร
    Aug 2008
    ที่อยู่
    เมืองพระรถธานี, ชลบุรี
    กระทู้
    376

    หลนปูเค็ม...เมืองพระรถ


    กะจั่งหวา...สิเป็นอาหารของภาคใดดี แต่ก็อยากสินำเสนอเพื่อแลกเปลี่ยนรสชาดการเจริญอาหารน้อจ้า หลานฯ เคยเฮ็ดอยู่ 2 เถื่อ เถื่อแรก...ทดลองเฮ็ดแล้วกะเอาไปปันให้เพื่อนที่ Office จนฮอดไลน์ผลิตได้ชิม เพิ่นว่า "แซบคัก" เถื่อ 2...เฮ็ดใส่บาตรพระ มื้อหลังมาท่านบอกว่า "รสชาดดีจ้าโยม" ... กะเลยหย่องเจ้าของว่าพอสิมีฝีมืเฮ็ดกับข้าวอวดไทบ้านได้คือกัน...(อิอิ) มาเบิ่งพระเอก-นางเอกพร้อมโตประกอบในการเฮ็ด "หลนปูเค็ม"...ในแบบของหลานฯ กันเลยจ้า

    ส่วนประกอบ(ขึ้นอยู่กับจำนวนสมาชิก)
    - ปูเค็ม - หมูสับ - กะทิ - มะขามเปียก - น้ำตาลปี๊บ
    - น้ำปลา - ข่าอ่อน - พริกสด - ใบโหระพา

    หลนปูเค็ม...เมืองพระรถ

    วิธีทำ
    1. นำปูเค็มมาล้างน้ำให้สะอาดและเป็นการลดความเค็มลง เกาะเอาส่วนที่เป็นกระดองแยกไว้ นำหมูสับมาปั้นเป็นก้อนใส่เข้าไปที่กระดองปู หมูสับส่วนที่เหลือปั้นเป็นก้อนเล็กๆ เหมือนไข่ปู (พักไว้)
    2. นำหัวกะทิใส่หม้อตั้งไฟเคี่ยวจนแตกมัน นำหมูสับที่ปั้นไว้ลงไปเคี่ยวกับกะทิจนสุก เติมน้ำกะทิส่วนที่เหลือลงไป เคี่ยวต่อจนเดือด ใส่ข่าอ่อน
    3. นำกระดองปู/ตัวปูในข้อ 1 ใส่ลงไป(ห้ามคน) รอจนปูสุกกระดองเป็นสีแดง
    4. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก, น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลา, พริกสดบุบ ชิมรสตามชอบ แล้วใส่ใบโหระพาในขั้นตอนสุดท้าย

    กินกับผักสด, เครื่องเคียงต่างๆ แซบๆจ้า
    หลนปูเค็ม...เมืองพระรถ

    หลนปูเค็ม...เมืองพระรถ


    * ขอบคุณเจ้าของภาพประกอบ
    * ขอบคุณบ้านมหาที่เอื้อเฟื้อพื้นที่ให้แบ่งปันสิ่งดีๆ
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย หลานพระรถ; 26-08-2010 at 12:56. เหตุผล: แก้ไขคำสะกด


  2. #2
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ กำลังใจ
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    กระทู้
    1,611
    บล็อก
    1
    ขอสักถ้วยเด้อ ชอบมากเลย แต่ทำบ่เป็น

  3. #3
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ บ่าวห้วยละโอง
    วันที่สมัคร
    Feb 2009
    กระทู้
    757
    ของมักเด้นี่หากินยากนำบาดนี่ จักถ้วยแหน่เด้อคับ

  4. #4
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ ลาวดีน้อย
    วันที่สมัคร
    Jul 2009
    ที่อยู่
    อยู่ในใจเสมอ
    กระทู้
    1,264
    บล็อก
    3
    อยากกินเด้จ้า เห็นแล้วอยากกินอีก มักคัก ......แชบๆ


Tags for this Thread