โจ็กหัวใจสลาย

[สะใภ้อิสาน]

วันนี้ครัวใจสลายมีเมนู โจ็กหมูหัวใจสลายจ้า อากาศเริ่มเปลี่ยนลมหนาวมาเยื่อนมองออกนอกหน้าต่าง ฝนตกปรอยๆท้องฟ้าสีหม่น ใจดวงนี้หมองเศร้า ใจเฝ้าแต่คิดถึง
สายตาทอดมองหาสุดขอบฟ้า ปาดน้ำตาที่ร่วงริน หันหน้าเข้าครัวดีกว่า มีน้ำซุป กับขิงที่เหลือจากทำข้าวมันไก่ก็เลยนึกถึงโจ็ก นึกไปได้ไง ทำไปก็เปิดเพลงฟังไปด้วยฟังด้วยกันนะคะ

ลิขสิทธิ์บน YouTube Credit By : https://www.youtube.com/watch?v=iAjEqU1ZIhM&feature=related
มาดูสูตรที่ นิ ทำโจ็กหมูกันจ้า
หมูสับ กระเทียม ขิง ผักชี ไข่ไก่
นำหมูสับมาหมักกระเทียมพริกไทก่อน ต้มข้าวใส่เกลือเล็กน้อยพนข้าวเป็นข้าวต้มแล้ว
เปิดไฟอ่อนๆ คนข้าวต้ม พอน้ำข้าวต้มแห้งให้นำน้ำซุปมาใส่แทนแล้วเครียวไปเลยๆจนข้าวข้นเป็นโจ็ก นำหมูสับมาปั่นเป็นลูกกลมพอคำใส่ลงไปได้เลย ตอกไข่ใส่แล้วตักข้าวพอไข่ขึ้นทันที่ไม่ต้องรอเดี่ยวไข่จะสุขเกินไปออกมาอย่างที่เห็นคะ ตักใส่ถ้วยปรุงรสตามใจชอบ
ใส่ขิงซอย ต้นหอมผักชี ซอดแม็กกี้ พริกไท