หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 15

"อุหน่อไม้"

  1. #1
    พ่อครัวแม่ครัวบ้านมหา สัญลักษณ์ของ สาวบ้านแต้
    วันที่สมัคร
    Jun 2007
    กระทู้
    1,066
    บล็อก
    28

    "อุหน่อไม้"


    สวัสดีจ้าพ่อแม่พี่น้องบ้านมหา แลงนี้น้องอี๊ทมีเมนู "อุหน่อไม้" มาฝาก
    "อุหน่อไม้"
    คนไข้เอาหน่อไม้มาฝาก เป็นหน่อไม้ซิ่ง(หน่อไม้ที่ต้มหรือนึ่งแล้วแพคใส่ถุงเก็บไว้ได้นานค่ะ) หน่อไม้ซิ่งนี่ต้องระวังแบคทีเรียชนิดหนึ่งนะคะ ชื่อ Clostridium botulinum (คลอสทริเดียม โบทูลินัม) แบคทีเรียตัวนี้ชอบที่ไม่มีอากาศเข้าได้ เช่นปี๊บแต่หน่อไม้ถุงยังไม่มีรายงานค่ะ สารพิษชื่อโบโทลูนินเป็นสารพิษที่มีผลต่อระบบประสาท (neurotoxin) อย่างรุนแรง แต่บ่ต้องกังวลจ้า หน่อไม้ซิ่งบ่มีรายงานจ้า คิดว่าสภาพอากาศคงไม่เหมาะ น้องอีีทต้มนานขนาด ตายเบิดแล้วจ้า 5555



    ส่วนผสม
    1.หน่อไม้ซิ่ง 10 หน่อ
    2.น้ำหญ้านางคั้นข้นๆ
    3.ตะไคร้ กระชาย เกลือ
    วิธีทำ
    1. หน่อไม้ซิ่งล้างให้สะอาด นำมาเขี่ยนให้ได้เส้นฝอยๆ (เขี่ยน คือ การทำให้เป็นเส้นเล็กๆ)
    "อุหน่อไม้"
    2. ได้เป็นเส้นๆแล้วนำไปต้มให้เดือดประมาณ 1 ชั่วโมงค่ะ ฆ่าเชื้อโรคและทำให้หน่อไม้จืดจ้า
    "อุหน่อไม้"
    3. คั้นหญ้านางให้ได้ข้ำขุ่นข้น
    4. นำหน่่อไม้มาปั้นเอาน้ำออก ใส่หม้อที่จะปรุง กรองเอาน้ำหญ้านาง ใส่ตระไคร้ เกลือ หัวกระชายทุบๆพอบุบให้หอม ลงไปทั้งหมด
    5. ตั้งไฟให้เดือด คนบ้าง ให้น้ำหญ้านางสุก ก็เป็นอันเสร็จ
    "อุหน่อไม้"

    "อุหน่อไม้" ที่ได้สามารถนำไปทำแกง จิ้มน้ำพริก ซุปหน่อไม้ หมกหน่อไม้ได้เลยหรือกินแบบนี้ก็ได้เลย ง่ายๆแต่อร่อยใช่ไหมล่ะจ้า


  2. #2
    ฝ่ายบริหารระดับสูง สัญลักษณ์ของ พล พระยาแล
    วันที่สมัคร
    Mar 2008
    กระทู้
    6,941
    อ้ายอยากกินอุหน่อไม้กับส้มผักแป้นจ้ำแจ่วแมงดาแมะหล่า เฮ็ดให้อ้ายกินแนเด้อ อิอิ

  3. #3
    ฝ่ายกิจการพิเศษ สัญลักษณ์ของ กำพร้าผีน้อย
    วันที่สมัคร
    Apr 2009
    ที่อยู่
    รัตนาธิเบศร์..ใกล้แยกแคราย
    กระทู้
    2,330
    โอ้วววววววว ของมักของโปรดผมเลยนี่ ซุบ+แกง+กินกับแจ่วกับป่่นอีหยังกะแซบ
    มักกกกหลาย...

  4. #4
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ บ่าวอิง
    วันที่สมัคร
    Aug 2007
    กระทู้
    926
    ป่าหน่อไม้คือสิออกหลายเนาะบ่ได่ไปหาดนแล้วขึ้นเขาไปแลเห็นทางเกษรยุไกลๆ

  5. #5
    พ่อครัวแม่ครัวบ้านมหา สัญลักษณ์ของ สาวบ้านแต้
    วันที่สมัคร
    Jun 2007
    กระทู้
    1,066
    บล็อก
    28

    เอ๊า...คนบ้านเดียวกั๋นบ่จ้า

    เอ๊า...คนบ้านเดียวกั๋นบ่จ้า กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ yanapat เอ๊า...คนบ้านเดียวกั๋นบ่จ้า
    ป่าหน่อไม้คือสิออกหลายเนาะบ่ได่ไปหาดนแล้วขึ้นเขาไปแลเห็นทางเกษรยุไกลๆ
    หน่อไม้ออกหล้ายหลาย ชาวบ้านขึ้นไปหาเทิงเขา ได้มากะมาทำหน่อไม้ซิ่งไว้ ส่วนหลายเพิ่นเอาไว้กินยามเดือนห้าเดือนหก คนโรงบาลกะพลอยฟ้า พลอยฝนไปนำ แท้ๆหาบ่เป็นดอกจ้า ได้กินนำของฝากนี่ล่ะเอ๊า...คนบ้านเดียวกั๋นบ่จ้าเอ๊า...คนบ้านเดียวกั๋นบ่จ้าเอ๊า...คนบ้านเดียวกั๋นบ่จ้า

  6. #6
    ศิลปิน นักร้อง นักแสดง สัญลักษณ์ของ จ่าเหลือง
    วันที่สมัคร
    Mar 2010
    ที่อยู่
    กรุงเทพ
    กระทู้
    1,625
    กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ บ่าวยางตลาด
    โอ้วววววววว ของมักของโปรดผมเลยนี่ ซุบ+แกง+กินกับแจ่วกับป่่นอีหยังกะแซบ
    มักกกกหลาย...
    หึ๋ย..แซบทุกอย่างพ่อใหญ่อันนี้ ฮ่าๆๆๆ คั่วใส่ผักขะแยง มักคักพี่น้อง

  7. #7
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ Boom69
    วันที่สมัคร
    Aug 2007
    ที่อยู่
    Khon kaen ThaiLand
    กระทู้
    1,034
    บล็อก
    4
    ป๊าดดดดดดดดดดดดด
    เป็นตาแซ่บแท้เอื้อย...

  8. #8
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ ม๋าน่อย
    วันที่สมัคร
    Feb 2010
    ที่อยู่
    มุกดาหาร
    กระทู้
    403
    บล็อก
    2
    เมนูหน่อไม้นี้เฮ็ดหยังกะแซ่บเบิด บ่อว่าสิ แกง หมก คั่ว อุ ซุป ผัด หรือว่าต้มจิ้มน้ำพริกกะปิ เว้ามาแล้วหิวข้าวแล้วล่ะ

  9. #9
    ศิลปิน นักร้อง นักแสดง สัญลักษณ์ของ คนพนมไพร
    วันที่สมัคร
    Jan 2009
    ที่อยู่
    สายไหม
    กระทู้
    625
    หน่อไม้แนวมักหลายอุเบิ่งแล้วบ่อยากตั้วละเนาะอยากกินเด้..บาดนี่

  10. #10
    ศิลปิน นักร้อง นักแสดง
    มิสบ้านมหา 2011
    สัญลักษณ์ของ ผู้ก่อการรัก
    วันที่สมัคร
    Feb 2006
    ที่อยู่
    HappyLand ดินแดนแห่งความสุข, Thailand
    กระทู้
    3,379
    อยากทานซุปหน่อไม้ กับหน่อไม้ผัดไข่ อิอิ ...


Tags for this Thread