ช่วงนี้อากาศกะเปลี่ยน ดุเนาะครับ หนุ่มนากะเลยจัดเมนู แก้หนาว ฮ้อน และกะฝน ใว้ชดแก้หวัดฮ้อนๆโล่งๆ ครับ ต้มปลาทูสด มีแม่ค้ารถกับเข่ามาส่งฮอดหน้าบ้านเลย
รายละเอียด ครับ
1.ปลาทูสด 4 โต
2.บักขามเปี็ยก โปรดระวังให่ดี ใสทีละหน่อย ตอนใสกะซิมเบิ่ก่อนเด้อ ส้มโพดแล้วเอาคืนหยากๆ 5555
3.ข่า หัวสิใคร ใบหมาก กูด กะเอาครับให้พอดี
4.หอม 4หัว
5.กระเทียม 1หัว
6.ต้นหอมผักชี 4-5ต้น กำละ 10 บาท ขายแพงอิหลี
7.ผักชีใบเลือย
8.หมากนาว 1 หน่วย
9.บักเผ็ก ขี้หนู 20 เม็ด
10.บักเขือเคีย 5 หน่วย
เครื่องปรุงกะมี
1.น้ำ 1 ลิด กะเอาพอซด
2.น้ำปลาแดก บ้านเฮาท้อนั้น 2 ทัพพี
3.ขาดบ่ได่ครับเกลือ 1 ช้อนแกง
เมนูนี้ห้ามผงนัว, รสเลว ดี ,น้ำปลา บ่อต้องครับ
วิธีเฮ็ดตามฮูปเลยครับ
1.คั่ว หัวสิใคร, หอมแดง , ใบหมากกูด, กระเทียม, บักเผ็ด, ใส่เกลือนำจัก หน่อย ให้ออกกลิ่นหอม
2.ต้มน้ำไห่เดือด เลยครับ เอาแนวที่คั่วลงไปยกเว้นบักเผ็ด คัดออกใว้ก่อน
3.น้ำฮ้อนเดือด แล้วกะใส่ปลาทู หมากเขือเคีย ลงไป
4.บักเผ็ด หอม ผักชีใบเลื่อย กะเตรียมใว้
5.กะปลาสุก กะลืมบ่ได่เด้อครับน้ำปลาแดก จากบ้านเฮา
6.ซิมเบิ่งครับขาดหยั่งกะเติม เอาแล้วแต่มัก สุดท้ายกะใส ผักที่เตรียมใว้พร้อม ลุย
ออกมาแล้ว ผู้ถ่ากินจ่มว่าคือเถิงแทะ ค่าแต่ถ่ายฮูปครับ 5555
ขอบคุณเวปบ้านมหาครับ ส่งเสริมควมแซบนัว
Bookmarks