เล็ก ใหญ่ ไข่เท่ากัน

[ฅนภูค่าว]

เล็ก ใหญ่ ไข่เท่ากัน

อย่าเพิ่งคิดไปไกลไหนอื่น...ไข่ที่ว่า ไข่ไก่ ที่เรานำมาเจียวทอดต้มกินนี่แหละ

ที่มีการแยกคัดไข่ใหญ่เล็ก ขายแพงถูกไปตามขนาดเบอร์ 0 จนถึงเบอร์ 5...จนทำให้หลายคน รวมทั้ง "แม่ทองต่อ" หลงละเมอเพ้อพกไปว่า...ไข่ใหญ่ราคาแพงน่าจะดีกว่า ให้คุณค่าทางอาหารดีกว่าไข่ใบเล็ก ราคาย่อม

จริงๆ แล้วเราเข้าใจผิด...จะเล็กจะใหญ่สรรพคุณของไข่แทบไม่ต่างกันเลยค่ะ

"แม่ทองต่อ" เพิ่งรู้ความจริงเมื่อ กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข ชวนไปดูงานส่งเสริมให้ชาวบ้านใน จ.อุดรธานี และ หนองคาย เลี้ยงไก่ไข่และปลูกผักเสริมไอโอดีน เพื่อแก้ปัญหาคนไทยไอคิวต่ำเพราะขาดไอโอดีน...ได้พบเจออาจารย์ ผู้รู้ เชี่ยวชาญด้านไข่เลยได้รู้...จะเล็กจะใหญ่ สรรพคุณของไข่มิต่างกันเพราะไข่ฟองเล็กฟองใหญ่ ความแตกต่างอันดับแรกอยู่ที่เปลือก ใบใหญ่เปลือกมากกว่าใบเล็ก...แต่ ความต่างตรงนี้เป็นเรื่องเล็กน้อยไม่สำคัญ

ที่ต่างกันมากๆอยู่ตรงไข่ขาว...ฟองใหญ่ไข่ขาวเยอะกว่าฟองเล็ก

ส่วนไข่แดง ไม่ว่าจะเล็กจะใหญ่...ไข่แดงพอๆกัน

ด็อกเตอร์ผู้รู้บอกว่า ไข่ขาวแม้จะมีประโยชน์ มีคุณค่าทางอาหารอยู่บ้าง แต่มิสู้ไข่แดง...ที่มีคุณค่าทางอาหารเพียบพร้อม

สารอาหารในไข่แดงมีมากและทรงคุณค่าแค่ไหน ยกตัวอย่างง่ายๆ...ลูกไก่ที่โตเป็นตัวเป็นตนขณะอยู่ในเปลือกไข่ ก็เพราะได้ไข่แดงนี่แหละ เป็นอาหารสร้างตัวตนขึ้นมา

ไข่แดงสร้างไก่ให้เป็นตัวได้...ไม่จำเป็นต้องอธิบายมากว่ามีประโยชน์ขนาดไหน

ส่วนไข่ขาว ลูกไก่ไม่ค่อยได้เอามาใช้ ประโยชน์ เพราะมีหน้าที่มิต่างอะไรกับน้ำคร่ำที่คอยพยุงไข่แดงที่จะโตขึ้นมาเป็นลูกไก่ ไม่ให้กระทบกระเทือน

ในเมื่อรู้กันแล้ว เล็กใหญ่ไข่แดงเท่ากัน ให้คุณค่าอาหารพอกัน

แล้วเราจะเสียค่าโง่ซื้อไข่ฟองใหญ่ราคาแพงกว่า เพื่อเอาไข่ขาวที่ให้ประโยชน์น้อย กับเอาเปลือกที่ใหญ่กว่ามาทิ้งไปทำไมกัน.

ขอบคุณความรู้ดีดีจาก teenee.com ขอรับ

[พล พระยาแล]

ข่อยกะนึกว่าไข่อันนั้น เล็กใหญ่ไข่เท่ากันพะนะ ข่อยสิเถียงหัวชนฝาเลยแหล่ว

เพราะของข่อยเล็ก แต่ไข่ข่อยใหญ่เด้อ สิบอกไห่ 55555

แบบว่าไก่บ้านข่อยโตน้อย ๆ แต่เวลาไข่ออกมา ใหญ่ขนาดซั่นดอกหวา

[เซียงเหมี่ยงเมืองสุรินทร์]

เหตุผลที่ซื้อ เพราะว่าขนาดมันใหญ่กว่านี่ล่ะครับ ได้กินหลายกว่า...
หลัก ๆ แล้วทุกคนรู้กันอยู่แล้วว่าไข่ใบเล็กใบใหญ่ มีประโยชน์บ่แตกต่างกัน แต่ที่เลือกใบใหญ่กว่าน่าจะมาจากเหตุผลเรื่องปริมาณล้วน ๆ...
......อันไข่ในความเห็นข้างบน นี่ใหญ่แต่ขนาดบ่น๊อครับ คุณภาพเป็นจั่งได๋ (ไข่ไก่ซั่นดอก) ฮ่า ๆ ๆ ......

[บ่าวกระสัง]

เหตุผลที่ซื้อ เพราะว่าขนาดมันใหญ่กว่านี่ล่ะครับ ได้กินหลายกว่า...
หลัก ๆ แล้วทุกคนรู้กันอยู่แล้วว่าไข่ใบเล็กใบใหญ่ มีประโยชน์บ่แตกต่างกัน แต่ที่เลือกใบใหญ่กว่าน่าจะมาจากเหตุผลเรื่องปริมาณล้วน ๆ...
......อันไข่ในความเห็นข้างบน นี่ใหญ่แต่ขนาดบ่น๊อครับ คุณภาพเป็นจั่งได๋ (ไข่ไก่ซั่นดอก) ฮ่า ๆ ๆ ......

เห็นด้วยกับอ้ายเซียงครับ ผมซื้อกะเน้นปริมาณ 55+ แต่กะพึ่งฮู้ว่าไข่แดงซำกัน ขอบคุณครับผม

[ไทเมืองมุก]

ขำขำ ไข่ไก่ กะเอิ้นไข่ไก่ ไข่เป็ดกะเอิ้นไข่เป็ด แต่ว่าไข่คน คืออิ้นไข่หาม5555
เพิ่งรู้เหมือนกันว่าไข่แดงท่อกันทั้งไข่น้อยไข่ใหญ่