กำลังแสดงผล 1 ถึง 9 จากทั้งหมด 9

ผลไม้อีสาน....มีนามว่า "ตะขบ"

  1. #1
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ Boom69
    วันที่สมัคร
    Aug 2007
    ที่อยู่
    Khon kaen ThaiLand
    กระทู้
    1,034
    บล็อก
    4

    รอบยิ้มพิมใจ ผลไม้อีสาน....มีนามว่า "ตะขบ"


    เคยกินมั้ย สุดยอดผลไม้ที่ชื่อ "ตะขบ"


    ผลไม้อีสาน....มีนามว่า "ตะขบ"

    กรมอนามัย เผย "ตะขบ" มีใยอาหาร แคลเซียม และโพแทสเซียมสูง ช่วยดูดซับคอเรสเตอรอล
    ลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้และเส้นเลือดสมองแตก


    นพ.สม ยศ ดีรัศมี อธิบดีกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยผลการวิเคราะห์คุณค่า

    ทางโภชนาการของกองโภชนาการ เกี่ยวกับปริมาณใยอาหาร น้ำตาล และแร่ธาตุ

    ในผลไม้ พบว่า ผลไม้ในส่วนที่รับประทานได้ 100 กรัม มีน้ำเป็นส่วนประกอบ 76-94

    กรัม มีใยอาหาร 0.5-6.3 กรัม มีน้ำตาลรวม 3-18 กรัม และมีพลังงาน 33-97 กิโล

    แคลอรี ซึ่งผลไม้ที่มีใยอาหารสูง ได้แก่ ตะขบ 6.3 กรัม, ฝรั่งแป้นสีทอง 3.3 กรัม,

    ลูกหว้า 3.3 กรัม และฝรั่งกิมจู 3.1 กรัม

    สำหรับผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง ได้แก่ ลิ้นจี่พันธุ์ค่อม 18 กรัม, องุ่นดำไร้เมล็ด (ลูกใหญ่)

    15 กรัม, ลิ้นจี่จักรพรรดิ 13 กรัม, สละ 13 กรัม และองุ่นแดง (ลูกใหญ่) 13 กรัม ส่วน

    ผลไม้ที่มีน้ำตาลน้อย ได้แก่ เนื้อมะพร้าวอ่อน 3 กรัม, ลูกหว้า 5 กรัม, ลูกตาลอ่อน

    5 กรัม, ราสเบอร์รี 6 กรัม และแคนตาลูป (เขียว) 6 กรัม นอกจากนี้ยังพบว่าผลไม้ส่วน

    ใหญ่มีพลังงานน้อย เพราะมีน้ำเป็นองค์ประกอบค่อนข้างมาก จากการศึกษาครั้งนี้พบ

    ตะขบและมะม่วงเขียวเสวย (ดิบ) มีพลังงานมากกว่าผลไม้อื่นคือมี 97 และ 87 กิโล

    แคลอรีต่อ 100 กรัม

    จาก การศึกษาครั้งนี้พบว่า ตะขบ ฝรั่ง และ ลูกหว้า เป็นผลไม้ที่มีใยอาหารสูง ส่วนผลไม้

    ที่มีน้ำตาลมาก เช่น ลิ้นจี่ และ องุ่น อาจเป็นผลไม้ที่ควรระวัง หรือต้องห้ามสำหรับผู้ที่ต้อง

    การควบคุมน้ำหนัก และผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน แต่แนะนำให้กิน เนื้อมะพร้าวอ่อน หรือ ลูก

    ตาลอ่อน ทดแทนได้ เพราะมีน้ำตาลน้อย ส่วนผลไม้ที่มีโซเดียมน้อย จะเป็นผลดีต่อผู้ป่วย

    ความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ ขณะที่ปริมาณโพแทสเซียมในผลไม้จัดเป็นแร่ธาตุหลักที่

    พบ ซึ่งหากมีมาก อาจช่วยป้องกันการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังบางชนิดได้ รวมการเกิดเส้น

    เลือดในสมองแตกได้เช่นกัน รู้อย่างนี้แล้ว...ฟ้าวไปกินบักตะขบเด้อจ้า..สุดยอดอีหลี


    ขอบคุณ...ข้อมูลดีดีดีจาก...goodmorningmail


  2. #2
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ ๛หนุ่มบ้านไกล๛
    วันที่สมัคร
    Apr 2009
    กระทู้
    849
    บล็อก
    8
    โอววว สรรพคุณ ยอดเยี่ยม เชอรี่อีสาน อิอิ

  3. #3
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ ภูเบตร์
    วันที่สมัคร
    Feb 2009
    กระทู้
    212
    อร่อยมากครับ รสหวาน มันนิดๆ ไม่เหมือนเชอรี่นะครับ
    ตอนเป็นเด็กปีนต้นตะขบเป็นลิงเลยครับ

  4. #4
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ บ่าวจัย
    วันที่สมัคร
    Jun 2008
    กระทู้
    3,075
    รสหวานกินง่าย บ่ต้องปลอกเปลือกเลยครับ เด็ดมาโม่มลึดเลยอิอิอิ

  5. #5
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ หนุ่มน้อยเมืองเพชร
    วันที่สมัคร
    Jun 2008
    กระทู้
    927
    สมัยนี้หากินได้ยากมากครับ รสชาด แซบๆ หวานอมเปรี้ยว
    ถึงหวานมากๆก้อมี อิอิอิ


    :l-

  6. #6
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ ๛หนุ่มบ้านไกล๛
    วันที่สมัคร
    Apr 2009
    กระทู้
    849
    บล็อก
    8
    ตะขบ มันเปรี้ยว นำติ้คับ หือว่าจั่งได๋ บ่แม่นมัน หวาน ๆอมฝาด ๆ บ่อ หรือคนละอย่างกันน๊อ

  7. #7
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    กระทู้
    1,273
    หวานๆ หอมๆ แต่บ่มักกิน เพราะว่ากินแล้ว มันปุ้นท้อง สิฮากแหม๋ อิอิ

  8. #8
    Moderators สัญลักษณ์ของ ต่าย
    วันที่สมัคร
    Nov 2007
    ที่อยู่
    เชียงใหม่
    กระทู้
    1,244
    บล็อก
    5
    คนเหนือเรียก มะตากบ
    ต่ายกินทีไรก็หวานทุกที ไม่เคยเปรี้ยวเลยนี่นา อิอิ
    ขอบคุณข้อมูลดีๆจากน้องบุ๋มนะคะ:l-

  9. #9
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
    ช่างภาพอิสระ
    สัญลักษณ์ของ ฅนภูค่าว
    วันที่สมัคร
    Feb 2010
    ที่อยู่
    นครโคราช บ้านเกิดกาฬสินธุ์
    กระทู้
    1,368

    ตะขบ

    ตะขบ


    ชื่อสามัญ (Common Name) : Governor plum
    ชื่อพฤกษศาสตร์ (Scientific Name) : Flacourtia cataphracta, Roxb.
    ชื่อวงศ์ (Family name) : Flacourtiaceae
    ชื่ออื่นๆ (Other Name) : มะเกว๋นควาย ครบ

    น้ำตะขบไทย ใช้เป็นยาขับเหงื่อ แก้ท้องร่วง และรักษาโรคผิวหนัง

    ส่วนผสม
    •ตะขบไทยสุก 1ถ้วย
    •น้ำต้มสุก 1ถ้วยครึ่ง
    •น้ำเชื่อม 1/4ถ้วย
    •เกลือ 1/3ช้อนชา

    วิธีทำ
    เลือกตะขบไทยที่สุกงอม ล้างน้ำให้สะอาดใส่ผ้าขาวบางขยำ เติมน้ำต้มสุกคั้นกรองเอาเปลือกและเมล็ดออก
    เติมน้ำเชื่อม เกลือ ชิมรสตามชอบใจ จะได้น้ำผลไม้สีชมพุอมม่วงมีกลิ่นหอมรสเปรี้ยวอมหวาน เค็มเล็กน้อย


    ที่มา http://www.skn.ac.th/skl/project/samun93/governor.htm
    http://www.rmutphysics.com/CHARUD/oldnews/236/herbal-Beverage/6.htm


Tags for this Thread