วันนี้สาวบ้านแต้ตื่นสายหน้อยนึง ไปตลาดเช้า ได้ผักชีลาวมาหอบหนึ่ง บ่รู้สิเฮ็ดหยังกิน เอาะใส่ไข่ซะเลย ผักชีหอมๆกลมกล่อมกับน้ำปลาร้า 555555 .....Hyperparamia ......ไปแล้ว (Hyperparamia=ปลาร้าในกระแสเลือดสูง....มุขขำๆนะคะ)

.....เอาะไข่.....
เอาะไข่.....ไก่

เครื่องปรุง
1. ไข่ไก่
เอาะไข่.....ไก่

2. ผักชีฝอย
เอาะไข่.....ไก่

3. ผักกาดขาว
เอาะไข่.....ไก่

4.น้ำปลาร้า
เอาะไข่.....ไก่

5.พริกและกระเทียม
เอาะไข่.....ไก่

วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด
2. ใส่พริกกระเทียมลงไป
เอาะไข่.....ไก่

3. ใส่น้ำปลาร้าลงไป รอให้เดือด
เอาะไข่.....ไก่

4. ตอกไข่ใส่ลงไป อย่าเพิ่งคนนะคะ ไข่จะคาว และแตกไม่น่ากิน
5. ใส่ผักกาด ผักชี ต้นหอมลงไป
เอาะไข่.....ไก่6. ปิดฝา ชิมรสชาด เสร็จจ้า

ได้เอาะไข่ที่น่ากิน หอมฉุยผักชี อะไรอย่างนี้ อิอิอิ
เอาะไข่.....ไก่