น้องอี๊ทมาฝึกงานที่ขอนแก่น กะเลยบ่ค่อยได้เข้าครัว
แต่ละมื่อ แต่ละวัน ฝากปากและท้อง ไว้กับร้านข้าวที่คณะ เช้าก็คณะเทคนิค เที่ยงก็คณะแพทย์ เป็นปกติทุกวัน ไม่มีเวลาเข้าครัวเลย....แม้แต่เวลากินข้าวก็แทบไม่ได้เคี้ยว แต่ความเป็นคนอยากเฮ็ดกะเลิกบ่ได้ แม้กระทั่งว่าที่หอพักบ่มีเตา บ่มีหม้อ มีหม้อหุงข้าวใบหนึ่ง ไมโครเวฟ เตาไฟฟ้าเล็กๆ กระติกน้ำร้อนไว้ต้มกาแฟ แต่ก็ยังอยากที่จะทำ เพื่อพ่อแม่พี่น้องชาวบ้านมหาเรา ได้ชิมฝีมือ
ไปงานวันเกษตรภาคอิสานมา ได้ผักสดๆจากคณะเกษตร เด็กเค้าก็น่ารักดี ทำขายแบบปลอดสารพิษ ราคาถูก เลยช่วยหนับหนุนจ้า
มาชมกัน ต้มจับฉ่ายแบบชาวหอ ที่น้องอีีททำขึ้น รสชาติ ก็โอเคจ้า
เครื่องปรุง
ผักกวางตุ้งฮ่องเต้
หัวผักกาดขาว
ซอสตราภูเขา
ซอสหอยนางรม
วิธีทำ
หั่นผัก
ต้มน้ำ
ใส่ผักที่หั่นลงไปต้ม
ต้มไปเรื่อยๆ
พอผักเปื่อยแล้วใส่ซอสลงไป
ต้มไปอีกสักพัก ก็กินได้
ผักที่ซื้อจากงานวันเกษตรภาคอิสานจ้า
Bookmarks