หมูแดดเดียว...แบบไกลบ้าน

[ติ๋ม เปอร์โย]

กระทู้นี่ติ๋มเคยตั้งไว้ช่วงที่ฐานข้อมูลเสียหาย...กู้คืนบ่ได้กะเลยตั้งใหม่เนาะจ้า
เป็นเมนูที่ลูกสาวขะน้อยเองมาลีน่าหละมักกินหลาย...ซี้นหลอดตากแห้งทอดคือยายเมืองไทยเฮ็ดสู่กิน
เฮ็ดจังใด๋ดี อากาศหนาวติดลบ หิมะกะตก...อยากตกกะตกโลด กระทู้นี่บ่จ่มหลายแล้วหละ...คร้านจ่ม...:l-



เครื่องปรุง
หมูสันนอกหั่นเป็นเส้นประมาณ8ขีด...
เกลือ+น้ำมันหอย+ซีอิ๊วขาว+ผงปรุงรส+น้ำตาล+งา อย่างละนิดละหน่อย สำหรับปรุงรส
เม็ดผักชีคั่วตำพอแหลก+กระเทียม+พริกไทยตำรวมกัน
เอาทุกอย่างใส่ในอ่างหมัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน...หมักข้ามคืนใส่ตู้เย็นไว้กะได้จ้า
ติ๋มหมักประมาณ3-4ชั่วโมงหนี่หละ...นำมาเรียงใส่ตะแกรงที่รองด้วยถาดและกระดาษไข



จากนั่นกะนำเข้าเตาอบ เปิดไฟบน+ล่างระบบพัดลม50องศาC
อบจนเนื้อแห้งหละจ้า...ติ๋มใช้เวลาประมาณ3ชั่วโมง...เนื้อกะแห้งแล้วหละ



นำไปทอดให้สุกเหลือง เนื้อแห้งใช้เวลาทอดบ่โดน ยืนเฝ้าเด้อ ไหม้มาหละบ่ได้กินเด๋...อิอิ



นึ่งข้าวเหนียวถ่าพร้อม1กระติ๊บ...ทอดเนื้อสุกแล้วกะจัดการตำหมากหุ่งตักใส่จาน



แล้วกะพากันจกข้าวใส่จาน ตักส้มตำใส่ หยิบหมูทอดจัก5-6ชิ้น...ป๊ะเข้ามุมบาดทีหนี่
บ่ค่อยได้นั่งกินข้าวนำกันจักเทือ...เฝ้าหน้าจอจ้า คอมฯบ่ซั่นกะทีวี...ตามประสา...อิอิอิ
นี่เป็นวิธีหรือทางออกสำหรับพี่น้องไทยต่างประเทศเนาะจ้า...ที่บ่ค่อยเห็นแดดเห็นตะเว็น
ทอดหมูแห้งๆ น้ำมันจังบ่กระเด็นกระดอนทั่วครัวเนาะจ้า...