หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 14

แกงเปรอะประยุกต์...จากครัวฝึกหัด

  1. #1

    แกงเปรอะประยุกต์...จากครัวฝึกหัด


    สวัสดีจ้าพี่น้อง การทำอาหารบ้างครั้งก็บ่จำเป็นต้องใช้วัตถุดิบหรือส่วนผสมที่ตายตัวเสมอไป
    เราสามารถปรับเปลี่ยนได้จ้า ให้เข้ากับท้องถิ่นหรือวัตถุดิบที่เราสามารถหาได้
    บ้างครั้งก็ปรับให้เข้ากับร่างกายของเรา แม่ครัวฝึกหัดเลยขอเสนอเมนูอิสานๆเฮาจ้า
    เมนูนี้เหมาะมาก สำหรับผู้รักษาสุขภาพ หรือไม่ทานเนื้อสัตว์ ส่วนตัวแม่ครัวฝึกหัดเองแพ้หน่อไม้
    เลยประยุกต์แกงเปรอะนิดหนึ่งจ้า เพราะให้เข้ากับสภาพร่างกายตัวเอง
    ไผกินหน่อไม้ได้ก็ใช้หน่อไม้ได้จ้า เข้าครัวกันดีกว่าน้อจ้า ลุ้นช่วยกันเด้อจ้าจะออกมาแบบได๋
    คิดนอกรอบ แต่บ่นอกกรอบของอาหารพื้นบ้านค่ะ :l-
    ส่วนผสม
    1.ฟักทองอ่อน
    2.ยอดหมาก (เปลี่ยนเป็นหน่อไม้ได้จ้า)
    3.เห็ดนางฟ้า
    4.น้ำยางนาง
    5.พริกแกง(พริกแห้ง หอมแดง ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด เกลือ ตำหยาบๆ)
    6.ต้นหอม ผักชี
    7.แป้งข้าวเหนียว(หรือใช้ข้าวเบือแทนได้จ้า) ใส่เพื่อให้น้ำแกงข้นจ้า
    เครื่องปรุง
    1.เกลือ(หรือใส่น้ำปลาร้าแทนก็ได้จ้า)
    แกงเปรอะประยุกต์...จากครัวฝึกหัด

    เอาน้ำยางนางใส่หม้อพร้อมพริกแกง แล้วต้มให้เดือดจ้า

    แกงเปรอะประยุกต์...จากครัวฝึกหัด


    ช่วงรอหม้อเดือดก็หั่นฟักทองอ่อน ฉีกเห็ดนางฟ้า หั่นยอดหมากรอจ้า

    แกงเปรอะประยุกต์...จากครัวฝึกหัด

    พอหม้อเดือดก็ใส่ฟักทองอ่อนลงไปจ้า

    แกงเปรอะประยุกต์...จากครัวฝึกหัด

    พอฟักทองอ่อนเริ่มสุก ก็ใส่เห็ดนางฟ้าลงไปจ้า

    แกงเปรอะประยุกต์...จากครัวฝึกหัด

    ตามด้วยยอดหมาก และแป้งข้าวเหนียวลงไป แล้วคนให้เข้ากัน รอจนหม้อเดือดอีกครั้งจ้า

    แกงเปรอะประยุกต์...จากครัวฝึกหัด

    พอหม้อเดือดก็ปรุงรสตามใจชอบ แล้วใส่ต้นหอม ผักชีลงไป
    คนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟได้เลยจ้า

    แกงเปรอะประยุกต์...จากครัวฝึกหัด

    ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟร้อนๆได้เลยจ้า ออกมาก็น่าตาแบบนี้ล่ะจ้า
    คิดนอกรอบ แต่บ่นอกกรอบตามฉบับอาหารพื้นบ้านเฮาจ้า
    ขอบคุณสำหรับพื้นที่และทุกท่านที่สละเวลามาเยี่ยมชมจ้า


  2. #2
    แม่ครัวจ้าพี่นิขอทานข้าวร้อนสักจานนะจ้า
    แต่ละเมนู เด็ดทั่งนั้นเลยขอบใจจ้า

  3. #3
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ จำปา
    วันที่สมัคร
    Nov 2009
    กระทู้
    1,492
    พายกล่องข้าวมากินแกงหน่อหมากนำก่อนน่า บ่เคยกินกะจะเคยบาดหนิหล่ะ อิอิ

  4. #4
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,045
    บล็อก
    8
    สุดยอดดดดดดดด ต้นหมาก น้องแพง เมนูผักๆ กินแล้วจะได้เท่ห์จ้า อิ อิ

  5. #5
    เป็นตาแซบจ้าน้องแพง...ช่วงนี่ครัวพี่หละสะอาดคัก...ยากหลาย บ่ได้เฮ็ดกับข้าวเลยจ้า...
    ฝากท้องไว้ที่ทำงานกับหม่องอบรม...ฝรั่งเฮ้ดหยังมาให้กิน พี่กินเบิดหละ กินพออยู่ได้ อิอิอิ

  6. #6
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ นา ดอกจาน
    วันที่สมัคร
    Mar 2009
    ที่อยู่
    FL,USA
    กระทู้
    263
    นำมาชิมนำ เป็นตาทันหมู่บ่น้อ?? มาส่างประยุกต์ เป็นแทะแพง!!
    พี่จักถ่วยแนะเด้อ อิอิ!! เอาแบบบ่เผ็ด :l- !!

  7. #7
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ ๛หนุ่มบ้านไกล๛
    วันที่สมัคร
    Apr 2009
    กระทู้
    849
    บล็อก
    8
    เป็นตาแซ่บ คับ หิวข้าวเลย ว่าแต่ว่า ยอดหมาก มันคือหยังคับ ส่วนได๋ของต้นหมาก น้อ เห็นเฮ็ดแล้ว นึกว่าปลาหมึก อิอิ

  8. #8
    ศิลปิน นักแต่งเพลง สัญลักษณ์ของ thedon
    วันที่สมัคร
    Aug 2007
    กระทู้
    1,507
    บล็อก
    1
    หน้าตาเป็นตะกินเนาะครับ ถึงเครื่องอีหลี แซ่บๆ ๆ

  9. #9
    ศิลปิน นักร้อง นักแสดง สัญลักษณ์ของ คนพนมไพร
    วันที่สมัคร
    Jan 2009
    ที่อยู่
    สายไหม
    กระทู้
    625
    จั่งแม่นเฮ็ดให้หิวข้าวเด้ ขอบคุณหลายๆ เด้อครับน้อง สิเมือประยุกนำเบิ่งก่อนน้า....

  10. #10
    บ่เคยลองแกงยอดหมากเลยจ้า เดี๋ยวต้องลอง
    เล็งๆสูตรแกงขี้เหล็กใส่แคบหมูน้องแพงอยู่ แต่ยังบ่ได้ทำเฮ็ดเลยค่ะ


Tags for this Thread