มื้อนี่เป็นมื้อวันหยุดสุดสัปดาห์เนาะจ้า ติ๋มกะไปส่งลูกสาวกลับไปโรงเรียนกินนอนตามปรกติ
วันศุกร์มาบ้าน วันอาทิตย์กลับ เป็นแบบนี่มาได้จะ3เดือนแล้วจ้า กลับมาถึงบ้านกะ3ทุ่มกว่าพอดี
จักหน่อยติ๋มกะเข้านอนแล้วหละจ้า มื้ออื่นตื่นแต่เช้า ไปเรียนตามเคย
ลูกสาวมาอยู่บ้านนำ มื้อนี่กะเลยหัดเฮ็ดขนมปังให้ลูกสาว...
เพิ่นว่าสิเอาไปเฮ็ดอยู่โรงเรียน อาทิตย์นี่เพิ่นมีเวรเข้าครัวจ้า...โรงเรียนกะสอนทำกับข้าว แม่กะพาเฮ็ดกับข้าวบ่ได้ขาด
ใหญ่ขึ้นมาจักสิเป็นทรงใด๋ ซื้อกับข้าวถุงบุ มากิน คนสวยข่อย....
มาเบิ่งสูตรเลยจ้า ขนมปังธัญพืช5ชนิด..สูตรนี่ได้32 ก้อน
เมล็ดธัญพืช5ชนิด 200กรัม ติ๋มซื้อแบบที่เขาผสมกันไว้แล้วจ้า
คั่นสิผสมเองกะมี เมล็ดข้าวไรย์หัก+เมล็ดข้าวสาลีสีขาวหักหรือเมล็ดข้าวบาร์เล่หัก(คือว่าจะบ่เต็มเมล็ดนะจ้า เป็นเมล็ดหักๆ)
เมล็ดลินซีด+งา+เมล็ดทานตะวัน เอามารวมๆกันให้ได้200กรัม
ต้มน้ำให้เดือด เอาเมล็ดธัญพืชใส่ถ้วย ตวงน้ำต้ม 3.5dl.ใส่ลงไปแช่ไว้3ชั่วโมง
แครอทขูดฝอย3-4หัวกลางๆ
แป้งประมาณ 1กิโลกรัม เพิ่มได้จ้า ติ่มเพิ่มไปหลายเติบ นวดยากหลาย
เกลือ2ช้อนชา
1dl,น้ำมันดอกคำฝอยหรือดอกทานตะวันกะได้
5.5dl,นมสดรสจืด นำไปต้มให้อุ่นๆพอ บ่ต้องฮ้อน
ยีสต์สด1ก้อน(50กรัม)
ละลายยีสต์กับนมสด เทลงไปในอ่าง ติ๋มใช้เครื่องนวดแป้งซ่อยจ้า แล้วใส่แครอท เมล็ดธัญพืช แป้ง เกลือ น้ำมันพืช
นวดให้เข้ากันจนแป้งเนียน ใช้แป้งเป้นนวลได้ ถ้าเหนียวเกินไป นวดเสร็จเอาผ้าคลุมไว้ พักแป้งไว้30นาที
แล้วนำมานวดไล่อากาศออก แบ่งแป้งให้ได้32ก้อน ปั้นเป็นลูกกลมๆ วางบนถาดที่รองด้วยกระดาษไข
ผ้าคลุม พักแป้งอีก25นาที เปิดเตาอบไฟที่225องศาC
ก่อนนำไปอบ ทาหน้าขนมด้วนนมสดรสจืด อบ12-15นาที
เมื่อขนมสุก เหลืองสวย เอาออกมาพักไว้บนตะแกรงให้เย็นจ้า
สูตรนี่ ขนมนุ่มดีจ้า...ได้มาจากแม่ย่าของเพื่อนอีกที ให้มาแต่สูตร วิธีทำบ่ให้...ติ๋มคิดเอาเอง ฮา.......
อ้างข้อความนี้
Bookmarks