ยำหอยแครง...คะน้ากรอบ

[สาวบ้านแต้]

วันนี้มีตลาดคลองถมที่เกษตรสมบูรณ์ ไปดูอาหารทะเล ไม่ค่อยมีอะไรรับประทาน ได้หอยแครงมาก็ยังคิดอยู่ว่าจะทำอะไรสู่พี่น้องบ้านมหากินแลงนี้...เอ๊า..."ยำหอยแครง" แล้วกันจ้า ได้สมุนไพรจากตระไคร้เพื่อขับลมดีนักแล มาแซบๆกันเลยจ้า

"ยำหอยแครง"


"คะน้ากรอบ"


เครื่อปรุง
หอยแครงสดในตลาดคลองถม ... อ๊อยยย ตลาดไหนก็ได้จ้า นำมาล้างให้สะอาด แล้วนำไปลวกในน้ำร้อนเดือดๆ 3 นาที อิอิอิ ใครชอบสุกแค่ไหนตามใจได้จ้า แกะเอาเฉพาะเนื้อค่ะ


แกะเอาเฉพาะเนื้อ


เครื่องยำ มีดังนี้ค่ะ ตระไคร้ พริกชี้ฟ้า ต้นหอม ผักชี มะนาว น้ำปลา พร้อมแล้วซอยตะไคร้บางๆ ซอยพริกชี้ฟ้าแดง ซอยต้นหอมผักชี เตรียมไว้


ขั้นตอนการปรุง
ใส่หอยแครงในหม้อ ใส่เครื่องยำลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสริฟค่ะ

[ฮักณ.ทุ่งใหญ่]

มาให่ชิมนำจักจานแนน้องอี๊ท กับสาเกจักขวดน้อยคือสิแซบคักจ้า

[thedon]

ขอบคุณสำหรับเมนูแซ่บๆครับ ขนาด"ไม่ค่อยมีอะไรรับประทาน" เด้นี่

[กำพร้าผีน้อย]

.....วันที่ 14 จองโตแม่ครัวเด้อ..รับทราบเด้อน้องอี้ท..55

[ผู้ก่อการรัก]

น่าทานมากเลยค่ะ น้องอิ้ท เห็นแล้วหิวววววววว

[บ่าวอิง]

คะน้าถ้าปลูกเองคือสิแซบกว่าซื้อครับ ปลอดสารฆ่าแมลง ผมกะกินคะน้าสดที่ปลูกไว้ประจำคับ

[เพ็นนี]

เป็นตาแซ่บเนาะ เอื้อยมักใส่หอมแดงกะใบโหระพาลงไปนำแมะ

[pui.lab]

สุดยอดน้องแต้ ยำหอยแครงน่าทานมากๆ ทำอย่างไรดี อยากชิมฝีมือน้อง

[Boy_ubon]

ผมขอจานนึงครับ..:l- คือเป็นตาแซบคักแท่น้อ..

[nuzing]

หล่าอิ้ท วันที่ 14 ยายจอง 1 อย่างละ 1 จานเด้อจ้า มักๆ :l-:b-b
(จำได้ว่า ติ๋มเผิ่นเคยเฮ็ดเมนูนี่จ้า ยายหละถ่ากินจนหอยเถ่ายังทันได้กินยุแหมะ