กำลังแสดงผล 1 ถึง 5 จากทั้งหมด 5

เปลือกเกรฟฟรุตแช่อิ่ม

  1. #1

    เมนูอาหาร วิธีทำอาหาร เปลือกเกรฟฟรุตแช่อิ่ม


    เปลือกเกรฟฟรุตแช่อิ่ม

    เปลือกเกรฟฟรุตแช่อิ่ม

    ไม่เคยรุ้เลยว่าเจ้าเปลือกเกรฟฟรุตนี้กินก็ได้ พอดีไปเจอที่งานวันเกิดลุกสาวเพื่อนชาวสแปนิชค่ะ
    เสิร์ฟคู่มากับชีสนมแพะ กินแล้วหวานๆขมๆ จิ้มกับรสเค็มๆของชีส เข้ากันดีจัง
    เห็นแล้วนึกถึงเปลือกส้มโอแช่อิ่มบ้านเราค่ะ แต่จำได้ว่าเปลือกส้มโอแช่อิ่มบ้านเรา
    เวลากินมีแต่ความหวาน ไม่เหลือเค้าความหอมของเปลือกไว้เลย ...
    เลยถามๆสูตรมาค่ะ(ตามเคย จริงๆแล้วหาเรื่องคุยมากกว่า อิอิอิ) เลยเอามาดัดแปลงกับสูตรเปลือกส้มโอแช่อิ่มค่ะ

    รูปเกรฟฟรุตค่ะ คล้ายส้ม+ส้มโอบ้านเรา ลูกใหญ่กว่าส้มแต่เล็กกว่าส้มโอ

    เปลือกเกรฟฟรุตแช่อิ่ม

    รูปเนื้อข้างใน รสหวาน ขม เปรี้ยว

    เปลือกเกรฟฟรุตแช่อิ่ม

    ส่วนผสม

    - เปลือกเกรฟฟรุตปอกผิวออกแล้วมีน้ำหนัก 550 กรัม
    - เกลือป่น 1/4 ถ้วย
    - น้ำตาลทราย 1 กก.
    - น้ำลอยดอกมะลิ 4 ถ้วย(ไม่มีจ้า ใช้น้ำธรรมดาค่ะ)
    - น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
    - น้ำปูนใส
    - Cloves (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) 5 ดอก
    - ก้านอบเชย 2 ก้าน


    วิธีทำ

    1. ปอกผิวนอกออกให้หมด หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่เกลือป่นคลุกกับเปลือกเกรฟฟรุต ใส่น้ำขยำแล้วบีบน้ำออก ล้างเปลี่ยนน้ำสัก 2-3 ครั้งบีบคั้นน้ำออก

    เปลือกเกรฟฟรุตแช่อิ่ม


    2. ใส่น้ำปูนใสแช่ให้ท่วมเปลือก ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงขึ้นไป แล้วบีบน้ำปูนออก ล้างน้ำเปล่าแล้วบีบออกอีกหลายๆ น้ำ แล้วแช่น้ำเปล่าไว้อีก 6 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำทุกๆ ขั่วโมง เพื่อไม่ให้บูด

    เปลือกเกรฟฟรุตแช่อิ่ม

    3. แช่น้ำครบกำหนดแล้วบีบน้ำออกใส่หม้อใส่น้ำให้ท่วม ตั้งไฟต้มจนเดือดพักให้เย็นบีบน้ำออก เปลี่ยนน้ำต้มใหม่ทำประมาณ 4 ครั้ง จนกระทั่งเปลือกเกรฟฟรุตเริ่มนุ่ม และไม่มีรสขมหรือมีรสขมเหลือน้อยจึงตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจนหมดความร้อน

    เปลือกเกรฟฟรุตแช่อิ่ม

    4. บีบน้ำออกจากเปลือกส้มพักไว้

    เปลือกเกรฟฟรุตแช่อิ่ม

    5. ผสมน้ำตาลกับน้ำในกระทะทองตั้งไฟเคี่ยวให้เดือด ใส่น้ำมะนาว Cloves ก้านอบเชย พอน้ำเชื่อมเริ่มขั้นเป็นยางก็ใส่เปลือกเกรฟฟรุตลงไปเชื่อมสักพัก

    เปลือกเกรฟฟรุตแช่อิ่ม


    6. เชื่อมเปลือกเกรฟฟรุตจนกระทั่งน้ำตาลงวดเกือบแห้งหรี่ไฟให้อ่อน ๆ เชื่อมต่อไปจนน้ำตาลแห้งตักขึ้นใส่ภาชนะผึ่งไว้ให้เย็นสนิท ถ้าชอบทานแบบฉ่ำเหมือนมะตูมเชื่อมแบบไม่แห้งก็เก็บใสภาชนะใส่ตู้เย็น แต่ถ้าชอบทานแบบกรอบให้นำไปผึ่งแดดจัด ๆ 1 วัน เก็บเปลือกส้มใส่ภาชนะที่ปิดสนิทเก็บไว้ทานได้หลายวัน

    เปลือกเกรฟฟรุตแช่อิ่ม


    เปลือกเกรฟฟรุตแช่อิ่ม



  2. #2
    ประโยชน์ของเกรฟฟรุตค่ะ

    มหัศจรรย์ เกรฟฟรุต ผลไม้ไดเอต (Woman Plus)

    ได้ยินแค่ชื่อ หลายคนคงนึกไม่ออกถึงประโยชน์ที่แอบซ่อนอยู่ เพราะ "เกรฟฟรุต" เป็นสุดยอดผลไม้ไดเอตที่คนไทยไม่ค่อยคุ้นหน้าคุ้นตาสักเท่าไหร่

    แต่จากการทดลองของนักวิจัยในสหรัฐอเมริกาพบว่า การกิน "เกรฟฟรุต" ครึ่งลูกก่อนมื้ออาหารจะช่วยให้น้ำหนักลดลงได้อย่างเหลือเชื่อ โดยสามารถลดปริมาณแคลอรีได้ถึง 150 แคลอรีต่อวัน

    นอกจากนี้ เกรฟฟรุต ยังอุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม วิตามินซี กรดซิตริก และไบโอฟลาโวนอยด์ ซึ่งมีประโยชน์กับตับ ส่งผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย รวมทั้งชะล้างสารพิษและทำความสะอาดร่างกาย อีกทั้งยังช่วยละลายเมือกและของเสียออกจากระบบภายในร่างกายทั้งหมด ที่สำคัญ ยังมีสารต้านมะเร็งอย่างเช่น ไลมินอยด์ และไลโคปีนอีกด้วย

    อย่ารอช้า รีบตรงดิ่งไปคว้า "เกรฟฟรุต" ติดไม้ติดมือมาเป็นผลไม้ประจำของบ้านกันด้วยนะคะ

  3. #3
    ดีเจ นักจัดรายการ สัญลักษณ์ของ นู๋น้อย
    วันที่สมัคร
    Mar 2010
    ที่อยู่
    เมืองชลบุรี(เช่านอน) สีเกด(หม่องเกิด
    กระทู้
    1,360
    บล็อก
    31
    หน้าตาไฮโซ ดูดีมากๆเรย แม่ป้า ออยส้มแข่วเด้เห็นโตปอกเปลือกแล้ว อิอิ

  4. #4
    ดีเจ นักจัดรายการ สัญลักษณ์ของ บักขามป้อม
    วันที่สมัคร
    Jun 2009
    ที่อยู่
    อิสานบ้านเฮา
    กระทู้
    667
    บล็อก
    5

    พบปะพูดคุย

    เห็นหน้าตา แล้วกะฟังพี่หน่อยบรรยายรสชาดแล้ว
    กะพอสิจินตนาการรสชาดออกจ้า
    ว่าถ้ากินกับชีส แล้วจิบไวน์ไปนำนี่ จิเข้ากันปานได๋

    แต่พอเห็นขั้นตอนการเฮ็ดแล้ว แหะๆ ขออาศัยอ่านกินนำกระทู้ดีก่อ
    เป็นตาแซบจ้า:l-

  5. #5
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ บ่าวอิง
    วันที่สมัคร
    Aug 2007
    กระทู้
    926
    เป็นตาหอมหวานนุ่มลิ้นเนาะ เคยแต่กินเนื้อในแซบคับ


Tags for this Thread