-
พ่อครัวแม่ครัวบ้านมหา
คุณค่าแห่งนมถั่วเหลือง
ทุกคนจะทราบว่าแหล่งโปรตีนที่สำคัญมาจากเนื้อสัตว์ น้ำนมวัว แต่อาหารจำพวกนี้เหมาะสำหรับเด็กๆที่กำลังเจริญเติบโตมากกว่า ส่วนวัย 30+ อย่างเราๆ(อิ๊ท) คงไม่เหมาะถ้าเพื่อสุขภาพแล้วแพทย์จะแนะนำให้ลดการบริโภคเนื้อสัตว์ต่างๆลง โดยแนะนำทดแทนด้วยโปรตีนจากแหล่งอื่น น้ำนมถั่วเหลืองเป็นแหล่งทีอุดมไปด้วยโปรตีนและคุณค่าทางอาหารอย่างที่บางคนคาดไม่ถึง(เพราะอ้วนลงพุง)
เพื่อหัวใจที่แข็งแรง(จากไขมัน)
มีงานวิจัยพบว่าการบริโภคโปรตีนจากถั่วเหลือง วันละ 25 กรัม ร่วมกับรับประทานอาหารไขมันต่ำ จะช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายกับหัวใจได้
ถั่วเหลืองเต็มไปด้วยสารต้านแก่
ในน้ำนมถั่วเหลืองจะมีสารที่เรียกว่า ไอโซเฟลเวนส์ (Isoflavones) ช่วยบำรุงหลอดเลือดหัวใจ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันมะเร็ง ดื่มแล้วผิวพรรณจะเปล่งปลั่ง มีน้ำมีนวล เหมาะสำหรับผู้ควบคุมน้ำหนักด้วย พบว่าในน้ำนมถั่วเหลืองนั้นเหมาะกับสตร่ในวัยหมดประจำเดือนด้วย เพราะสามารถควบคุมระดับฮอร์โมนเพศหญิงได้ ชะลอแก่ ชะลอความเสื่อมของกระดูก
การดื่มน้ำเต้าหู้กับนมถั่วเหลืองในตอนเช้า
มีทั้งข้อดีและข้อเสีย ข้อดีคือได้น้ำนมถั่วเหลืองที่สดใหม่ แต่อาจจะไม่ดีเพราะหากมีถั่วเน่าปนในนั้น ทางที่ดีทำน้ำนมถั่วเหลืองกินแบบอิ๊ทเองดีกว่า คัดถั่วเอง ปั่นเองได้เข้มข้น ไม่ผสมครีมเทียม หรือนมผง ถ้าเราอยากเปลี่ยนรสชาติ ก็ใส่งาดำบ้าง ใส่แครอทบ้าง ใส่ถั่วลิสงนิดนึงจะทำให้หอมมันมากขึ้น ปั่นเองง่ายมากเลย ใส่ใบเตยบำรุงหัวใจอีกด้วย มาเริ่มดื่มน้ำนมถั่วเหลืองกันนะคะ
อิ๊ทอ่านเจอในนิตยสาร Health plus จึงนำมาฝากผู้รักสุขภาพ และผู้รักสุขภาพคนข้างๆด้วยค่ะ
แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย สาวบ้านแต้; 15-07-2011 at 19:38.
เหตุผล: แก้คำผิดค่ะ
Tags for this Thread
กฎการส่งข้อความ
- You may not post new threads
- You may not post replies
- You may not post attachments
- You may not edit your posts
-
กฎฟอรั่ม
Bookmarks