มาเด้อ..จ้า กินแกงหน่อไม้

**นู๋น้อย** · 09-09-2011, 10:20

:l- สวัสดีจ้าพี่น้องชาวบ้านมหามุกๆท่าน มื้อนี้มีแนวกินเที่ยงมาฝาก คือเก่า นั่นกะคือ "แกงหน่อไม้"
อาหารประจำฤดูกาล พบได้ทั่วไป เกิดได้ทุกที่ มีกินตลอดปี เพราะมีหน่อไม้ปี๊บ

พอดีว่า มีพี่น้องทางสีเกด เผิ่นแวะมายามเอาหน่อไม้เผา มาฝาก กะเลยคึดอยากกินแกงหน่อไม้เผาแบบที่เคยกินตอนน้อยๆยามมีงานบุญ
บ่ว่าจะเป็นบุญแจกข้าวหาญาติ หรืองานขึ้นบ้านใหม่ งานผ้าป่า กฐิน หรืองานบุญสังฆทานกะตามแต่ มีเมนูแกงหน่อไม้ตลอด

หน่อไม้เผา(อิมพอตจากสีเก้ด)

เก็บใบย่านางที่ปลูกไว้ หลังโรงงานมากำ 1 กับผักตู่ หอมๆ :l-

แถวบ้านพาเอิ้นว่า "เสี่ยนหน่อไม้" แต่ก่อนเคยใช้หนามไผ่ เป็นแนวเสี่ยน แต่มือนี้ ใช้ส้อมเสี่ยนเอา เอิ้กกกก

เตรียมเครื่องปรุง วัตถุดิบ พร้อมแล้วกะเอาลงหม้อ เปิดแก้ส ต้มจนแน่ในว่าสุก เติมความแซบ ความนัวด้วย น้ำปลาแดก ชูรส น้ำปลา สุดท้ายใส่ผักตู่เป็นอันเรียบร้อย พร้อมอิ่ม :l-

แถมด้วย น้ำพริก ผักต้ม มีแกงหน่อไม้ถ้วยเดียวในพาข้าว มันกะไรอยู่ พะนะ ย้านแกงหน่อไม้อาย กะเลยหาหมู่มาแกม

ล้างปากนำ บักสับปะนัด หรือ สับปะรด :l- กั่วจะปอกแล้วมือเป็นแนวอื่นเบิ้ด หนามบักนัดขูด

:*- ขอบคุณทุกท่าน ที่แวะมายามพาข้าว เด้อจ้า