หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 20

อาหารอิสาน"หมกฮวก"

  1. #1
    ฝ่ายบริหารระดับสูง สัญลักษณ์ของ ตรี ศรีเมืองใหม่
    วันที่สมัคร
    Apr 2006
    ที่อยู่
    หนุ่มอุบล คนศรีเมืองใหม่
    กระทู้
    4,855

    อาหารอิสาน"หมกฮวก"


    อาหารอิสาน"หมกฮวก"อาหารอิสาน"หมกฮวก" สำหรับวิธีการเฮ็ด หมกฮวก นั้น วิธีการเฮ็ด กะคือ การเฮ็ดหมกทั่วไป สำหรับเครื่องปรุง กะใส่แค่เกลือ จักเล็กน้อยเท่านั่น บ่ต้องใส่หลายมันสิเค็ม และสิ่งที่ขาดบ่ได้สำหรับการเฮ็ดหมกฮาก กะคือ ผักอีตู่ ถ้าหมกฮวกขาดผักอีตู่ มันบ่ครบสูตร เครื่องปรุงอย่างอื่น กะมี บักพริกดิบมาหักใส่นำจักสองสามหน่วย หัวผักบั่วมาทุบใส่นำกะดี เอาคลุกเคล้าใส่กันแล้วกะเอามาห่อใส่ใบตองเป็นหมก สำหรับตองที่เอามาห่อกะใช้ได้ทั้งใบตองกล้วย หรือใบตองกุง ใบตองซาด กะได้คือกัน

    หลังจากเฮ็ดหมกแล้ว หลังจากนั้นกะต้องเอามาเฮ็ดสุก โดยการเอามาหมกไฟ เอามาตั้งบนถ่านไฟ ให้มันสุก วิธีการเบิ่งว่าหมกฮวกมันสุกหรือยัง กะโดยการทดลองยกเบิ่ง ถ้าหมกได๋น้ำหนักเบาขึ้น กะแสดงว่าสุกแล้ว หมกได๋ยังหนักๆอยู่คือเก่า แสดงว่าบ่ทันสุกต้องค่างไฟต่ออีกจักคราว

    เมื่อหมกฮวกสุกดีแล้ว กะจัดการเอาลงมา เขยออกกิน กลิ่นหอมห่วย เอาปั้นข้าวเหนียว คุ่ย คำใหญ่ๆ หักบักพริกใส่นำ ซี๊ด....เทิงเผ็ด เทิงแซบ มา มา มากินข้าวกับหมกฮวก นำกัน



  2. #2
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ สาวบ้านนา
    วันที่สมัคร
    Oct 2006
    กระทู้
    1,918

    Re: อาหารอิสาน"หมกฮวก"

    แนวกิ๋นผุเฒ่านางเด้อ อ้ายเซียงจําไว่ ครั้นแวไปบ้านนาง เจ่าอย่าลืมเอาไปฝากลาว บึ่ย Re: อาหารอิสาน"หมกฮวก"

    นางคือสิได่กินอยูปีหน้า ปีนี้กินฮอทดอกอันนี้ไปก่อน Re: อาหารอิสาน"หมกฮวก" Re: อาหารอิสาน"หมกฮวก" Re: อาหารอิสาน"หมกฮวก" Re: อาหารอิสาน"หมกฮวก"



  3. #3

    Re: อาหารอิสาน"หมกฮวก"

    เป็นตาแซบเนาะ อ้ายเซียงเอ้ยหมกดีๆแล้วกะแช่แข็งไว้ให้จักหมกแนเด้อจ้า อิอิ เคยได้ยินบ่หมกฮวกแช่แข็ง

  4. #4
    ฝ่ายบริหารระดับสูง สัญลักษณ์ของ ตรี ศรีเมืองใหม่
    วันที่สมัคร
    Apr 2006
    ที่อยู่
    หนุ่มอุบล คนศรีเมืองใหม่
    กระทู้
    4,855

    Re: อาหารอิสาน"หมกฮวก"

    Re: อาหารอิสาน"หมกฮวก" กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ Blackie cat
    เป็นตาแซบเนาะ อ้ายเซียงเอ้ยหมกดีๆแล้วกะแช่แข็งไว้ให้จักหมกแนเด้อจ้า อิอิ เคยได้ยินบ่หมกฮวกแช่แข็ง
    บ่อเคยครับ...เอ..เอาหมกฮวกส่งไปทางเครื่องบินฮอดยุโรปสิเสียบ่อน๊อ....จักมื้อฮอดน้อง

  5. #5

    Re: อาหารอิสาน"หมกฮวก"

    คั่นบ่เคยกะเฮ็ดเบิงเด้ออ้าย หมกฮวกแช่แข็ง อิอิ บ่ต้องส่งมาดอกอ้ายบูดคักๆ หมกฮวกโกอินเตอร์ติ๊ เอิ๊กกๆ

  6. #6

    Re: อาหารอิสาน"หมกฮวก"

    ตอนนี้น้ำบ่ทันค่อนนำแจ ถ่าจักคราวก่อนเด้อ จั่งสิได้กินฮวกส่อน ตอนนี้อยากกินกะซื้อเอาก่อน
    ถ้าฮวกส่อนเอามันจักมีแมงละงัม กับแมงก้องแขน พร้อมมันจักแซบแฮง ตอนหมกอย่าลืมใส่ใบหมากพริกนำเด้อ
    มันจั่งแซบ เว่ามาละอยากเมื่อหาส่อนฮวกเด่...........สิฝากไปให้กินเด้อทางนอกเมือง อิอิ อุ๊เมืองนอก

  7. #7
    ศิลปิน นักร้อง นักแสดง สัญลักษณ์ของ พงศ์น้อย ส กสิน
    วันที่สมัคร
    Jan 2007
    ที่อยู่
    ผมไม่รู้ ผมนอนนา
    กระทู้
    1,171
    บล็อก
    5

    Re: อาหารอิสาน"หมกฮวก"

    มื้อนี่ไปหาส่อนฮวกมา ได้หลายอยู่ครับพี่น้อง สิเอาไปแกงใส่มาม่ากะน้า

  8. #8
    กุลวรินทร์
    Guest

    Re: อาหารอิสาน"หมกฮวก"

    ป้าด....เว้าเป็นตะอยากลองกินนำเนาะ
    มันอิแซบบ่น้อ................................
    รสชาติคือสิแปลกดีเนาะ................
    เว้ามาแล้ว....ส้มแข่ว.......................

  9. #9
    สงัด903
    Guest

    Re: อาหารอิสาน"หมกฮวก"

    เว่ามากะเป๋นต๋ากิ๋นยุครับ เบิ่งซงกะคือซิแซบ ตะว่ายังบ่เคยกิ๋นจักเทื่อ เดี๋ยวนี่คือซิหายากเนอะครับ

  10. #10
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ brink
    วันที่สมัคร
    Feb 2007
    กระทู้
    211

    Re: อาหารอิสาน"หมกฮวก"

    หาบ่ยากดอกคับว่าแต่จ่งกบไว้ให้มันไข่แนอย่าสุกินเบิ่ดหลาย อิอิ