หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 12

วิธีทำส้มปลาน้อย

  1. #1

    เมนูอาหาร วิธีทำอาหาร วิธีทำส้มปลาน้อย


    บอกแนครับเฮ็ดจังได๋นอครับ:*-:*-:*-วิธีทำส้มปลาน้อย:l-


  2. #2
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ lungyai1123
    วันที่สมัคร
    Oct 2008
    กระทู้
    382
    บล็อก
    63

    วิธีเฮ็ดส้มปลาน้อย(อีหลี)

    วิธีเฮ็ดส้มปลาน้อย

    ^^^ส้มปลาน้อย.........

    >>>ส่วนผสม
    1.เครื่องปรุง
    1.ปลาตัวเล็กๆ ปลาซิว ปลาสร้อย
    2.กระเทียม
    3.น้ำซาวข้าว (น้ำข้าวหม่า)
    4.ข้าวเหนียวนึ่งสุก (ปริมาณพอประมาณ )
    5.ข้าวคั่ว
    6.เกลือ
    7.ผงชูรส ( หากต้องการ)
    วิธีเฮ็ดส้มปลาน้อย(อีหลี)วิธีเฮ็ดส้มปลาน้อย(อีหลี)2.ขั้นตอนการทำ
    1.ปอกกระเทียม ตำเตรียมไว้
    2.นำข้าวเหนียวนึ่ง มาแช่น้ำซาวข้าว ประมาณ 5 นาที แล้ว ซาวขึ้น
    3.นำปลามาล้างให้สะอาด แล้วแช่ในน้ำซาวข้าวนานพอสมควรจนปลาแข็งตัว
    4.นำปลาขึ้นมาคั้นใส่ข้าวเหนียวที่เตรียมไว้ กระเทียม ข้าวคั่ว เกลือจ นได้ที่
    5.ใส่ผงชูรส หากต้องการ
    6.จัดเก็บมิดชิด
    3.ระยะเวลา
    เก็บไว้มิดชิด 1 วัน (วันที่แดดจ้าๆจะเป็นง่าย) วันรุ่งขึ้น รับประทานได้ รับประทานได้ทั้งดิบและสุก
    4.เคล็ดลับ
    ทำตามสูตร ส้มปลาน้อยเป็นง่าย ไม่คาว ทำรับประทานเองไม่ต้องเติมน้ำเปล่า
    5.การแปลงส้มปลา
    - ใส่ มะเขือขื่น ตะไคร้หั่นฝอย
    (วิทยากรในท้องถิ่น สูตรของ นายทองถาวร นางดวงฤดี นาชัยเริ่ม บ้านหัวงัว ขายในตลาดเช้า อ.ยางตลาดทุกวัน วันละประมาณ 5 – 10 กก.จำหน่ายส่งถุงละ 4 บาท อิ่ม 2 คน)
    ****************************************************

    แถมสูตร...การเฮ็ดหม่ำไข่ปลา

    วิธีเฮ็ดส้มปลาน้อย(อีหลี)วิธีเฮ็ดส้มปลาน้อย(อีหลี)วิธีเฮ็ดส้มปลาน้อย(อีหลี)การเฮ็ดหม่ำไข่ปลาวิธีเฮ็ดส้มปลาน้อย(อีหลี)วิธีเฮ็ดส้มปลาน้อย(อีหลี)วิธีเฮ็ดส้มปลาน้อย(อีหลี)

    ..........หม่ำไข่ปลา..........

    >>>>การเตรียม

    1.ไข่ปลา (ที่นิยมว่าสวย คือไข่ปลาจีน )
    2.กระเทียม
    3.น้ำซาวข้าว (น้ำข้าวหม่า)
    4.ข้าวเหนียวนึ่งสุก (ปริมาณพอประมาณ )
    5.เกลือ
    6.ผงชูรส ( หากต้องการ)
    2.ขั้นตอนการทำ
    1.ปอกกระเทียม ตำเตรียมไว้
    2.นำข้าวเหนียวนึ่ง มาแช่น้ำซาวข้าว ประมาณ 5 นาที แล้ว ซาวขึ้น
    3.นำไข่ปลามาคั้นให้ละเอียด และเอาเศษหุ้มไข่ออก
    4.คั้นใส่ข้าวเหนียวที่เตรียมไว้ กระเทียม เกลือจ นได้ที่
    5.ใส่ผงชูรส หากต้องการ
    6.จัดเก็บมิดชิด
    ระยะเวลา
    เก็บไว้มิดชิด 1 วัน (วันที่แดดจ้าๆจะเป็นง่าย) วันรุ่งขึ้น รับประทานได้ รับประทานได้ทั้งดิบและสุก
    เคล็ดลับ
    ทำตามสูตร หม่ำปลาเป็นง่าย ไม่คาว ทำรับประทานเองไม่ต้องเติมน้ำเปล่า
    การแปลงหม่ำปลา (เฉพาะ)ผู้ที่ต้องการรสชาดพิเศษ ที่จริงแล้ว หม่าไข่ปลา ไม่แปลงก็อร่อยอยู่แล้ว)
    - เมื่อจะรับประทานใส่ มะเขือขื่น ตะไคร้หั่นฝอย
    (วิทยากรในท้องถิ่น สูตรของ นายทองถาวร นางดวงฤดี นาชัยเริ่ม บ้านหัวงัว ขายในตลาดเช้า อ.ยางตลาดทุกวัน วันละประมาณ 5 – 10 กก.จำหน่ายส่งถุงละ 4 บาท อิ่ม 2 คน)

    ขอบคุณปุ๊กปิ๊กและพื้นที่บ้านมหาศาลารวมใจไทยบ้านเฮา

  3. #3
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ บ่าวอิง
    วันที่สมัคร
    Aug 2007
    กระทู้
    926
    เฮ็ดแล้วขอแจมนำแหน่เด้อคับ โดยเฉพาะส้มปลาน้อยมักคักขนาน

  4. #4
    ฝ่ายบริหารระดับสูง สัญลักษณ์ของ พล พระยาแล
    วันที่สมัคร
    Mar 2008
    กระทู้
    6,941
    ให้เอาปลาโตน้อย ๆ มาเฮ็ดครับ ถ้าเอาปลาใหญ่มาเฮ็ด เพิ่นสิเอิ้นว่า ส้มปลาใหญ่ ครับ

  5. #5
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ sompoi
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    ที่อยู่
    japan
    กระทู้
    6,362
    บล็อก
    23
    เอ๋า ฮ่าๆๆๆ กะหาสิถามไปกะทู้ส้มปลาพุ่น มะได้ไวแท้ ขอบคุณสำหรับสูตรจ้าท่าพี่ใหญ่ :*-

  6. #6
    ดูแลตรวจสอบเนื้อหา สัญลักษณ์ของ บ่าวกุดชุม
    วันที่สมัคร
    Sep 2008
    ที่อยู่
    กุดชุม
    กระทู้
    607
    บล็อก
    3
    อ้ายพลเว้าแม่น ปลาคาบของ กะดีเด้ออ้ายพล มักบ่ แซบคือกัน
    :l-:l-:l-:l-

  7. #7
    ฝ่ายบริหารระดับสูง สัญลักษณ์ของ พล พระยาแล
    วันที่สมัคร
    Mar 2008
    กระทู้
    6,941
    ปลาคาบของกะแซบวะติ ปากกว้างหลายบ่แซบเด้อมันโตใหญ่ ปากน้อย ๆ จั่งแซบ ปลาคาบของกะดาย ปลาเล็กปลาน้อยได้แคลเซียมเนาะ อิอิ

  8. #8
    ร่วมกิจกรรมนำความรู้ สัญลักษณ์ของ เซียนเมา
    วันที่สมัคร
    Jun 2009
    ที่อยู่
    Suratthani
    กระทู้
    1,694
    คันแม่นส้มปลาใหญ่กะย่างหือทอดเลย บ่ซั่นกะห่อใบตองหมกเอา อิอิ

  9. #9
    นักปราชญ์เมืองอีสาน
    ศิลปินนักแต่ง ผญา
    สัญลักษณ์ของ ศรีสะท้าน
    วันที่สมัคร
    Aug 2006
    กระทู้
    4,311
    ป๊าด มีแต่แนวเป็นตาแซบแท้ หาหลอยปลาซิวข่อนเลาะนี้มาเฮ็ด เปรี้ยวปลาเล็กกินซะดอกมื้ออื่น

  10. #10
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ ชิงช้าชาลี
    วันที่สมัคร
    Jun 2009
    กระทู้
    651
    บล็อก
    1
    เฮ้ดบ่เป็น แต่ถ่ากินข้าวในท้องปลาตะเพียนทอด


Tags for this Thread