ความสุขของนู๋
คือการเข้าครัวทำอาหาร สุขที่ได้ใช้เวลากับอยู่อาหารการกิน การทำอาหารทำให้ลืมเรื่องราวความวุ่นวายในภาระหน้าที่การงานได้ดีเลยทีเดียว สำหรับขะน้อย..หุหุ
มื้อนี้ ไปเลาะตลาดยามแลงๆได้อิปูนามาไม้ปิ้งหนึ่ง
ยอดบักอิฮุมอ่อนๆเก็บมาแต่โรงงาน ปลูกเองดูแลเองแต่บ่ได้ซื้อมาเองภริยาท่านผู้จัดการเป็นคนซื้อมาให้ปลูก
คั้นจะลวกกินกับแจ่วกะบ่พอได้ลวกมันมีน่อยยอด คิดไปคิดมาอ่อมใส่กับอิปูนี้ละ เหมาะที่สุด
V
V
เครื่องปรุง
น้ำปลาร้า
เกลือ
ผลชูรส
ตะไคร้
พริก
กะเทียม
ต้นหอม
ยอดผักติ้ว หรือผักแต้ว
ยอดบักอิฮุม(ยอดมะรุม)
ผักอิตู่ หรือใบแมงลัก
วิธีปรุง
๑.ล้างอิกะปูน้อยให้สะอาด แกะกะดองแกะขาน้อยออกให้เบิ้ด
เอาแต่โตมาตำให้ละแหลกเอียดที่สุดเลยจ้า
V
V
V
V
๒.ตั้งกะทะไว้ใส่อิกะปูที่ตะจนแหลกใส่น้ำพอเอ๊าะเจ๊าะ(นิดหน่อยประมาณหนึ่งถ้วยตวง)ตำพริก กะเทียม หอมแดง ตะไคร้ ตำให้แหลกๆหรือพอบุ๊ๆกะได้จ้าแล้วแต่คนมัก แล้วกะเอาเครื่องแกงละลายลงในน้ำอิกะปู ใส่น้ำปลาร้า เกลือ ผงชูรส แล้วกะใส่ยอดผักติ้วลงไปพร้อมเลยจ้า ปล่อยให้เดือดสักพัก=ชิมรสชาต เปรี้ยว เค็ม เผ็ด กลมกล่อม ก็เป็นใช้ได้ สุดท้ายใส่ผักคุณตู่ ยอดบักอิฮุมกับต้นหอมลงไป
V
V
V
V
๓.แล้วก็หน่าตาออกมาแบบนี้จ้า พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยฮ้อนๆ
V
v
v
เล๊กๆน้อยๆ ของค่ำคืนนี้ :*-สำหรับพื้นที่เวปบอร์ดบ้านมหาดอทคอมเด้อจ้า
อ้างข้อความนี้
Bookmarks