ปลาร้าแม่เอามาฝาก
กะบ่รู้ว่าสิเฮ็ดหยังกินดีจ้า
เป็นปลาร้าโต๋ใหญ่
หลนเอาเน๊าะ กินกับข้าวสวยร้อนๆ
"ปลาร้าหลน หรือ หลนปลาร้า"
เครื่องปรุง
พริกชี้ฟ้าแดง หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้
ใบมะกรูดฉีก เนื้อปลานิลหั่นลูกเต๋า กระทิ
พระเอกก็คือ "ปลาร้า"
ตั้งกะทิให้เดือด
ใส่ปลาร้าลงไป หลนไฟอ่อนๆต่อไปให้เนื้อปลาเปื่อย
เอาก้างออก กรองเอาเฉพาะน้ำและเนื้อปลา
ใส่เครื่องปรุงของเราลงไปให้หมด เมื่อเดือดใส่เนื้อปลานิล
ปรุงรสด้วยน้ำตาล ตัดความเค็มของปลาร้า
ตักเสริฟกับข้าวสวยร้อนๆ มีผักสด ผักลวกข้างเคียง
อร่อยๆๆจ้า
Bookmarks