หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 11

สธ.ชู 'กินปลาร้าต้ม ส้มตำแซบ' ลดโรคมะเร็งตับในอีสาน

  1. #1
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ cute
    วันที่สมัคร
    Feb 2009
    ที่อยู่
    ป่าคอนกรีต
    กระทู้
    455

    สธ.ชู 'กินปลาร้าต้ม ส้มตำแซบ' ลดโรคมะเร็งตับในอีสาน


    สธ.ชู 'กินปลาร้าต้ม ส้มตำแซบ' ลดโรคมะเร็งตับในอีสาน


    สธ.จับมือ ม.ขอนแก่น มูลนิธิจุฬาภรณ์ ลุย เปิดยุทธศาสตร์ รณงค์ ให้คนอีสาน "กินปลาร้าต้ม ส้มตำแซ่บ" ลดโรคมะเร็งตับ มะเร็งท่อน้ำดีใน 20 จังหวัดภาคตะวันอออกเฉียงเหนือ สถิติเผย คนอีสานมีอัตราป่วยสูงที่สุดในโลก เสียชีวิต ถึง 28,000 คนทุกปี เฉลี่ยวันละ 77 คน
    วันที่20 พ.ค. นพ.สุรวิทย์ คนสมบูรณ์ รมช.สธ. เปิด เผยความคืบหน้าโครงการลดป่วยและเสียชีวิตจากโรคมะเร็งตับและมะเร็งท่อน้ำดี ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือว่า ขณะนี้มีความคืบหน้าไปมาก โดยคณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ได้จัดทำยุทธศาสตร์ “ลดพยาธิใบไม้ตับ กำจัดมะเร็งท่อน้ำดี” วาระคนอีสานทั้ง 20 จังหวัด
    โดยได้ประชุมร่วมระหว่างกระทรวงสาธารณสุข มหาวิทยาลัยขอนแก่น มูลนิธิจุฬาภรณ์ สถาบันวิจัยจุฬาภรณ์ และหน่วยงานจากกระทรวงศึกษาธิการ เพื่อร่วมกันรณรงค์ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชาชนชาวอีสาน
    โดยในส่วนของกระทรวงสาธารณสุขได้มอบหมายให้ นพ.สมชัย นิจพานิช รองปลัดกระทรวงสาธารณสุข ผู้ตรวจราชการกระทรวงสาธารณสุข และนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัด 20 จังหวัดภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ร่วมดำเนินการร่วมกับคณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น องค์การปกครองส่วนท้องถิ่น เทศบาล อบจ.อบต. และผู้ที่เกี่ยวข้อง
    นพ.สุรวิทย์ กล่าวว่า จากการประชุม มหาวิทยาลัยขอนแก่นได้รายงานผลการสุ่มตรวจ อุจจาระของประชาชนจังหวัดขอนแก่น ใน 10 หมู่บ้าน จาก 5 อำเภอเมื่อเร็วๆนี้ คือ บ้านไผ่ ชนบท มัญจาคีรี โคกโพธิ์ไชย และบ้านแฮด ผลปรากฏว่าพบประชาชนเป็นโรคพยาธิใบไม้ตับมากถึง 30% บางหมู่บ้านพบถึง 78%
    นพ.สุรวิทย์ กล่าวต่อว่า ตามยุทธศาสตร์การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชาชนครั้งนี้ จะมุ่งที่การไม่กินปลาร้าดิบ โดยใช้สโลแกนรณรงค์ว่า “กินปลาร้าต้ม ส้มตำอร่อย” เพื่อให้ประชาชนเกิดความตระหนัก และเลิกกินปลาร้าดิบ ซึ่งในปลาร้าดิบ จะมีสารก่อให้เกิดมะเร็ง นอกจากนี้จะรณรงค์ให้คนอีสานไม่กินปลาน้ำจืดที่มีเกล็ด แบบสุกๆ ดิบๆ เพราะปลาจำพวกนี้ จะมีไข่พยาธิใบไม้ตับอยู่
    โดยจะรณรงค์ร่วมกันทั้ง 20 จังหวัดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และบรรจุการเรื่องโรคมะเร็งทั้ง 2 โรคนี้และการป้องกัน เข้าไปหลักสูตรการเรียนการสอนนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 – 6 ในระดับท้องถิ่น ซึ่งจะเริ่มต้นที่จังหวัดขอนแก่น ตั้งแต่เทอมการศึกษาใหม่นี้เป็นต้นไป และจะประสานเสนอให้กระทรวงศึกษาธิการ จัดเป็นหลักสูตรสำหรับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 -6 ทั่วประเทศ และในระดับชั้นสูงต่อไป คาดหวังว่าสิ่งเหล่านี้จะช่วยลดการเกิดโรคพยาธิใบไม้ตับ ลดการป่วย และการเสียชีวิตจากโรคมะเร็งตับ มะเร็งท่อน้ำดีในที่สุด
    "จากสถิติที่ผ่านมา พบประชาชนภาคอีสาน ป่วยเป็นโรคมะเร็งตับ มะเร็งท่อน้ำดี สูงที่สุดในโลก โดยเฉพาะที่จังหวัดขอนแก่น ในผู้ที่มีอายุเกิน 40 ปีขึ้นไป ผู้ชายพบป่วยเป็นมะเร็งตับ มะเร็งท่อน้ำดี ถึง 280 คน ต่อประชากรแสนคน ส่วนผู้หญิง พบป่วยเป็นมะเร็งตับ มะเร็งท่อน้ำดีสูง ถึง 140 คนต่อประชากรแสนคน แต่ละปีคนอีสานจะเสียชีวิตจากโรคมะเร็งตับ มะเร็งท่อน้ำดีถึง 28,000 คน เฉลี่ยวันละ 77 คน จึงต้องหาวิธีเพื่อลดการป่วยและการเสียชีวิต 2 โรคนี้ให้ได้โดยเร็ว" นพ.สุรวิทย์ กล่าว.


  2. #2
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ อีหยังสิปานนั้น
    วันที่สมัคร
    Apr 2012
    ที่อยู่
    กระบี่
    กระทู้
    398
    ขอบคุณคับ จารย์ น่ารัก สำหรับข้อมูลที่มีประโยชน์
    แต่ทางใต้ น้ำปลาร้าต้มยัง บ่ มีขายคับ พอสิมีสูตรการต้ม บ่คับ
    ผมสิลองต้มไว้กินเอง

    และอีกอย่างหนึ่ง ที่สนใจ วิธี ดองบี เก็บไว้กินดนๆ ขอแหน่คับ
    ทางผมอยู่ ล้มวัว ล้มควาย ดู้ ดู๋ บีกับ ขี้เพี้ย ขะเจ่าเอาทิ่มเมิ้ดคับ

    คันได่หลายๆผมสิส่ง แจก ให้พีน้อง สู่คนๆ เลยคับ ธุจ้า
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย อีหยังสิปานนั้น; 20-05-2012 at 16:45. เหตุผล: เขียนตก

  3. #3
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ ณัฐ ภูไท
    วันที่สมัคร
    Apr 2012
    กระทู้
    845
    ปลาร้าต้มทำให่สุกกะดีคือกันเนาะแต่สว่นมากกะบ่มักปลาร้าต้มเวลาใส่ส้มตำจะบ่นัวเวลาเขาเจ้ากินกะคือจะคึดใส่ร่างกายตัวเองคึดแต่แซ่บๆๆนัวๆๆตอนกินเท่านั้นอนาคตกะส่างมันปัจบันกำลังกินแซ่บๆๆมั่งเนาะ

  4. #4
    สมาชิกที่ยังไม่ยืนยันอีเมล์
    วันที่สมัคร
    Jan 2009
    ที่อยู่
    บ้านละเอาะ ต.จีกแดก จ.สุรินทร์
    กระทู้
    531
    บล็อก
    1
    เป็นตาห่วงสุขภาพ กะให้ใส่แต่น้ำปลาร้าต้มเนาะครับแซบนัวแล้วแต่มักครับ

  5. #5
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ cute
    วันที่สมัคร
    Feb 2009
    ที่อยู่
    ป่าคอนกรีต
    กระทู้
    455
    สูตรต้มน้ำปลาร้า

    - ปลาร้าทั้งตัวและน้ำ
    - น้ำตาลปีป
    - แกนสัปปะรด(หรือน้ำมะขามเปียก)
    - น้ำกระเทียมดองและหัวกระเทียมดอง
    - กะปิห่อใบตองเผาไฟอ่อนๆให้สุกจะหอม
    - หัวปลาอินทรีย์เค็ม
    - ผงชูรส
    - ผงรสดี
    - น้ำปลาทิพรส

    ใส่น้ำลงในหม้อและนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในหม้อ และนำไปเคี่ยวไฟอ่อนๆไปเรื่อยๆจนกว่าจะเปื่อย และยกลงมากรองเอาแต่น้ำ ใช้ตำส้มตำขาย ขายดีมาก

  6. #6
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ อีหยังสิปานนั้น
    วันที่สมัคร
    Apr 2012
    ที่อยู่
    กระบี่
    กระทู้
    398
    กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ cute
    สูตรต้มน้ำปลาร้า

    - ปลาร้าทั้งตัวและน้ำ
    - น้ำตาลปีป
    - แกนสัปปะรด(หรือน้ำมะขามเปียก)
    - น้ำกระเทียมดองและหัวกระเทียมดอง
    - กะปิห่อใบตองเผาไฟอ่อนๆให้สุกจะหอม
    - หัวปลาอินทรีย์เค็ม
    - ผงชูรส
    - ผงรสดี
    - น้ำปลาทิพรส

    ใส่น้ำลงในหม้อและนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในหม้อ และนำไปเคี่ยวไฟอ่อนๆไปเรื่อยๆจนกว่าจะเปื่อย และยกลงมากรองเอาแต่น้ำ ใช้ตำส้มตำขาย ขายดีมาก
    ผมได่อีกแล้ว 1 สูตร แทงยูหลายๆคับ มีโครงการ
    สิเฮ็ดร้านอาหารอีสาน น่ารักๆจักร้าน ซั่นดอกคับ
    เห็นพีน้อง คนใต้เผิ่น มักคัก อาหารอีสาน ธุจ้า
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย อีหยังสิปานนั้น; 20-05-2012 at 21:54. เหตุผล: ตก

  7. #7
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ ลุนนี ศรีเกษ
    วันที่สมัคร
    Jun 2009
    ที่อยู่
    ศรีสะเกษ กรุงเทพ จอมเทียนชลบุรี
    กระทู้
    858
    บล็อก
    1
    กินดีเดอจ้าปลาแดกต้มใส้ส้มบักฮุ่ง ในเขตเทศบาลเมืองศรีสะเกษ ออกกฏว่าน้ำปลาแดกต้องต้ม ปูกะต้มสุกใส่ส้มบักฮุ่ง ทุกๆเจ้าเลยจ้า(แนวบ่อต้มต้องเสื่องไว้ขายเฉพาะแขกประจำที่บ่อย่านตายไว)

  8. #8
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ จำปา
    วันที่สมัคร
    Nov 2009
    กระทู้
    1,492
    ดีค่ะ ต้มไว้ใส่ตัมบักหุ่ง ตัมไว้ใช้เองปลอดภัยมักรสได๋กะปรุ่งเอง แซ๊บแซบค่ะ

  9. #9
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,045
    บล็อก
    8
    โอ้ๆๆ ดีมากคะต้มก่อนค่อยกิน ทางปุ้ยบ่ได้ต้มแต่เอาเข้าไมโครเวฟ 2 นาที
    คิดว่าไวรัสที่นำเชื้อคงซิสลบ

  10. #10
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ cute
    วันที่สมัคร
    Feb 2009
    ที่อยู่
    ป่าคอนกรีต
    กระทู้
    455




    และอีกอย่างหนึ่ง ที่สนใจ วิธี ดองบี เก็บไว้กินดนๆ ขอแหน่คับ
    ทางผมอยู่ ล้มวัว ล้มควาย ดู้ ดู๋ บีกับ ขี้เพี้ย ขะเจ่าเอาทิ่มเมิ้ดคับ


    เมื่อประมาณปี 2537-2538 ช่วงนั้นผมเองชอบอ่านหนังสือแนวผจญภัย ได้เคยอ่านหนังสือเรื่อง “ พรานจระเข้ ” เรียบเรียงเนื้อหาโดย คุณ โอม ชุมทอง ได้เขียนเรียบเรียงเรื่องการใช้ชีวิตและการดำรงชีพอยู่ในป่า ได้เล่าประสบการณ์ล่า จ้าววังโนราห์ (จระเข้ตัวใหญ่) บรรยายเนื้อหาได้มันส์มาก อ่านแล้วไม่อยากวางหนังสือลงเลย มีอยู่ตอนนึงที่บอกเอาไว้ในหนังสือว่า ชาวบ้านพื้นเมืองย่านนั้น จะนิยมล่าค่าง (สัตว์ป่าชนิดหนึ่ง) เพื่อเอากระเพาะมันมาดองเหล้าทำยา และนิยมล่าช่วงเวลาเย็นๆ เพราะค่างจะกินพวกสมุนไพรตามธรรมชาติอัดเอาไว้เต็มกระเพาะ เมื่อได้ตัวค่างแล้ว ก็จะผ่าเอากระเพาะที่มีพืชสมุนไพรอัดแน่นอยู่เต็มกระเพาะ แล้วเอาเชือกรัดกระเพาะให้แน่น นำเอาไปย่างควันไฟจนสุกแห้งได้ที่แล้วนำไปดองเหล้าเก็บเอาไว้กินเพื่อเพิ่มพละกำลังยามทำงานหนัก
    วิธีการดังกล่าวน่าจะเอามาใช้ได้กับการเก็บรักษาบีและขี้เพี้ยพอจะได้อยู่บ้างน่ะครับ หรือถ้ายังไม่ได้ ก็ลองกรองเอาแต่น้ำและใส่ขวดแช่ช่อง Freeze ก็พอจะอยู่ได้นานขึ้นน่ะครับ..หรือท่านใดมีภูมิปัญญาที่ดีกว่า ก็ลองเล่าสู่กันฟังบ้างครับ....เพื่อเป็นแนวทางในการดำรงชีวิตของเพื่อนๆสมาชิกชาวบ้านมหาดอทคอมสืบต่อไปครับ
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย cute; 21-05-2012 at 14:55.