มื้อนี้สินําเสนอ ลาบปลาบ้านด่าน อาหารประจําท้องถิ่น ปลาบ้านด่านนี้คือปลาแม่นําโขงที่จับขึ้นมาในช่วงแม่นําโขงไหลผ่าน อําเภอโขงเจียม(ชื่อเดิมบ้านด่าน) จังหวัดอุบลฯ ปลาที่จับได้ก็มีหลายชนิด เช่น ปลาแข้ ปลาเคิง ปลาคัง ปลานาง ปลาอิกํา ปลายอน ปลาอิตู๋ ปลาบึก ฯลฯ ปลาที่จับขึ้นจากแม่นําโขงแท้ๆสิมีรสชาติ หวาน และนุ่ม สิบ่อมีกลิ่นคาว ส่วนมากปลาตัวใหญ่ๆสินํามาลาบ คือหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนํามาลวกนําร้อน อย่าให้สุกมาก แล้วกะปรุงรสตามใจชอบ ส่วนหัวปลานิยมนําไปต้มซดนํา ส่วนไข่ปลา นิยมนําไปทําเป็นส้มไข่ปลา และที่สุดยอดอิหลี คือพุงและขี้ปลานําไปห่อใบตองแล้วหมกไฟอ่อนๆจิ้มด้วยข้าวเหนียวร้อนๆ สุดยอด ดึงหูกะบ่อออก อิอิๆๆ 8) 8) 8) 8) 8) [radio]http://somdeeweb.googlepages.com/saosrimuangmai1.wma[/radio]
อ้างข้อความนี้
Bookmarks