ผัดหน่อครับ(ไม้รวก)

[สุดสาคร]

เว่าพื่นวาหน่อไม่ฮวกยู่จ.ชัยภูมิ อ.ภักดีชุมพล นี่กะบ่ออึดครับ มีหลายหน่อครับ เช่น หน่อไม่ไผ่ป่า(มีหนามครับ) หน่อไม้บง หน่อไม่ซาง หน่อไม่เปาะ หน่อไม่เลี้ยง หน่อไม่ไฟ โอ้ยหลายหน่อครับ
ถ้าอยากกินกะเอากะต่าไปหาบเอาโลด แต่ว่ายูสมุทรปราการ กะ 4 หน่อ 30 บาท แพงเติบ กินคือเก่าครับอยาก..
พอดีเลิกงานมา คิดอยากผัดหน่อไม้รวก หรือ หน่อไม่ฮวก ภาษาอีสาน เลยแวะตลาดซื้อมา
เขาต้มมาแล้วกะหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ถ้าแมนยูบ้านผมกะสิเลือกเอาแต่ตงยอดของหน่อ(ใบอ่อน)มันมาผัดจังแซบหลาย

หน่อไม่รวกต้ม ไข่ไก่ ใบหาระโพ โหระพา
เครื่องปรุง น้ำมันพืช น้ำปลา ผงชูรส ซอสหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลใส่หรือบ่อใส่กะใด่ ตำกระเทียมกับพริกลงไปผัดให้หอม ตามด้วยหมู(เพิ่มคุณค่าทางอาหาร) หน่อไม้ ไข่ไก่ ปรุงสรตามใจชอบ ซิมเบิงถ้าบ่อแซบนั่นของปลอม ถ้าแซบแสดงว่าของแท้ :l-ใส่ใบโหระพาเพิ่มความหอม

ส่วนมากจะกินกับข้าวจ้าว มื่อนี่ลองกับข้าวเหนียว บ่อใด้กินโดนเติบแลัว มาเด้อครับ

ส่วน ข้างๆกะ ยำบักม่วงใส่ปู คุณหมอหนึ่งบอก ก้อยบักม่วงพะนะ(มันสิเข่ากันบ่อน้อ) เอ้าลองเบิง