แหนมคลุกฝุ่น

[สาวบ้านแต้]

คิดอยากกินแหนมคลุก แบบทำเอง ก็เลยไปตลาดแบบรีบๆได้อุปกรณ์มาครบ ลงมือทำกันเลยนะคะ
เครื่องปรุง
มีดังต่อไปนี้ค่ะ
กุ้ง 200 กรัม
เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ผงรสดี 2 ช้อนชา
แหนมสด
ข้าวสวยหุงไว้ให้เย็น 10 ทัพพี
พริกแกง
ใบมะกรูดซอย
พริกทอด แล้วแต่ชอบ
หอมแดงซอย ตามชอบใจ
ขิงซอยตามชอบใจ
ต้นหอมผักชีซอยพักไว้
มะนาว
น้ำปลา
ผักตามชื่นชอบ เช่น กาดขาว
ใบชะพลู ต้นหอม ผักกาดหอม ผักชี

กุ้งสดๆจากตลาด


ได้มาแล้วก็แกะเปลือกล้างให้สะอาดและนำมาสับให้ละเอียด


เตรียมเครื่องปรุงที่จะให้ส่วนข้าวทอดของเราอร่อย


อันนี้เพิ่มความอร่อยอีกเป็นเท่าตัวด้วยหนังหมูหั่นบางๆ


ข้าวสวยเย็นแล้ว ข้าวใหม่จากแม่นาสวนหลังบ้านที่ลำประทาวจ้า


วิธีปรุง
นำข้าวมา ใส่เครื่องปรุงลงไป มี พริกแกง ใบมะกรูดซอย แป้งทอดกรอบ
เกล็ดขนมปัง กุ้งวับละเอียด เกลือด ผงคะนอร์ ไข่ไก่


คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วก็ปั้นเป็นก้อนกลมๆ




นำไปคลุกเกล็ดขนมปังบางๆ



นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ






จัดใส่จานเสริฟ



มาเด้อจ้า มาแซบนำกัน