คิดอยากกินแหนมคลุก แบบทำเอง ก็เลยไปตลาดแบบรีบๆได้อุปกรณ์มาครบ ลงมือทำกันเลยนะคะ
เครื่องปรุง
มีดังต่อไปนี้ค่ะ
กุ้ง 200 กรัม
เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ผงรสดี 2 ช้อนชา
แหนมสด
ข้าวสวยหุงไว้ให้เย็น 10 ทัพพี
พริกแกง
ใบมะกรูดซอย
พริกทอด แล้วแต่ชอบ
หอมแดงซอย ตามชอบใจ
ขิงซอยตามชอบใจ
ต้นหอมผักชีซอยพักไว้
มะนาว
น้ำปลา
ผักตามชื่นชอบ เช่น กาดขาว
ใบชะพลู ต้นหอม ผักกาดหอม ผักชี
กุ้งสดๆจากตลาด
ได้มาแล้วก็แกะเปลือกล้างให้สะอาดและนำมาสับให้ละเอียด
เตรียมเครื่องปรุงที่จะให้ส่วนข้าวทอดของเราอร่อย
อันนี้เพิ่มความอร่อยอีกเป็นเท่าตัวด้วยหนังหมูหั่นบางๆ
ข้าวสวยเย็นแล้ว ข้าวใหม่จากแม่นาสวนหลังบ้านที่ลำประทาวจ้า
วิธีปรุง
นำข้าวมา ใส่เครื่องปรุงลงไป มี พริกแกง ใบมะกรูดซอย แป้งทอดกรอบ
เกล็ดขนมปัง กุ้งวับละเอียด เกลือด ผงคะนอร์ ไข่ไก่
คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วก็ปั้นเป็นก้อนกลมๆ
นำไปคลุกเกล็ดขนมปังบางๆ
นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ
จัดใส่จานเสริฟ
มาเด้อจ้า มาแซบนำกัน
Bookmarks