ผักกาดดองสามรส
มักกินผักกาดดองค่ะ แต่สังเกตูกินแล้วผมร่วง อาจจะเป็นเพราะเป็นคนแพ้ผงชูรส
เลยหาสูตรผักกาดดองให้คล้ายๆผักกาดองกระป๋อง เลยได้สูตรที่คิดว่าคล้ายๆผักกาดดองสามรสค่ะ
หวานกรอบเองตามธรรมชาติ กินแล้วก็รู้สึกปลอดภัยจากสารกันบูด สารทำให้กรอบ ผงชูรสค่ะ
ส่วนประกอบ
ผักโสภณหรือผักกาดเขียว 1 1/2 ก.ก.
เกลือ 1 ถ้วย
น้ำ 3 Quart
ขวดโหลสำหรับดอง
ส่วนประกอบน้ำดอง
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
น้ำเปล่า 3 ถ้วย
น้ำปลาหรือซีอิ้วขาว 1/2 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
ล้างผักให้สะอาด
ผสมเกลือกับน้ำให้ละลายแช่ผัก 7-8 ชั่วโมง ล้างเบาๆ ผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
บรรจุลงขวดโหลดอง
การทำน้ำดองผสมทุกอย่างรวมกันตั้งไฟให้เดือด ปิดไฟตั้งเวลา 5 นาที แล้วเทน้ำดองใส่ผักค่ะ รอให้เย็นแล้วปิดฝา
ตั้งไว้ 2 วันก็กินได้ค่ะ แล้วใส่ตู้เย็นไว้เก็บได้นานค่ะ ทำเมนูได้ตามต้องการ มื้อนี้ได้แกงจืดผักกาดดองกระเพราะหมูค่ะ
ยำผักกาดดองข้าวต้มกุ้ยตอนเช้าๆเข้ากันคือกันเนาะค่ะ :l-
Bookmarks