กำลังแสดงผล 1 ถึง 4 จากทั้งหมด 4

พายสับปะรด

  1. #1
    พ่อครัวแม่ครัวบ้านมหา สัญลักษณ์ของ สาวบ้านแต้
    วันที่สมัคร
    Jun 2007
    กระทู้
    1,066
    บล็อก
    28

    เมนูอาหาร วิธีทำอาหาร พายสับปะรด


    พายสับปะรด
    หลังจากครัวสาวบ้านแต้ฝึกหัดทำเบเกอรี่ด้วยเมนูคุกกี้ตัวหนอนมาแล้ว วันนี้มาลองฝึกหัดอีกเมนูกันค่ะ "พายสับปะรด" ลักษณะเป็นพายชั้น กรอบรสชาติแป้งมันๆเค็มนิดหน่อยผสมกับใส้สับปะรดที่หวานอมเปรี้ยว ทำให้กลมกล่อมพอดีค่ะ ลองครั้งแรก อิอิอิ ตามวิธีทำข้างซองมาการีนที่ซื้อมาค่ะ แต่ครั้งแรก ขายได้ 10 ถุง เอาค่าเนยคืนทุนก่อนค่ะ มาเรามาลองลงมือพร้อมๆกันเลยค่ะ

    ส่วนผสม
    แป้งอเนกประสงค์ 750 รัม
    มาการีนโอพีพัพ สำหรับทำพายชั้น 500 กรัม
    มาการีนโอพีเค้ก 50 กรัม
    เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
    น้ำเย็นจัด 400 กรัม (อิ๊ทใส่ตู้เย็นไว้ให้เย็นจัดเลยค่ะ)
    น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
    สับปะรดกวน 500 กรัม
    วิธีทำ
    ตีแป้งกับมาการีนโอพีเค้กและน้ำตาล ให้เข้ากัน ค่อยๆผสมน้ำเย็นลงไป อิ๊ทลองใช้เครื่องผสม แต่แป้งเหนียวมาก จนต้องผสมด้วยมือ เคล้าแป้งให้เข้ากันดีแบบนี้ค่ะ
    พายสับปะรด

    เสร็จแล้วห่อแป่งด้วยพลาสติกพักไว้ ครึ่งชั่วโมง
    พายสับปะรด

    รีดแป้งแผ่ออกให้ได้สองเท่ามาการีนโอพีพัพ
    พายสับปะรด

    มาการีนโอพีพัพวางอยู่บนแป้งที่รีดออก ตามรูปค่ะ แล้วพับแป้งปิดมาการีนโอพีพัพให้มิดสนิทค่ะ
    พายสับปะรด

    ขั้นต่อไปรีดแป้งแล้วพับแป้งเป็นสามพับ ห่อด้วยพลาสติกแล้วพักแป้งครึ่งชั่วโมง
    พายสับปะรด

    นำแป้งมารีดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วพับเป็นสี่พับ รีดแป้งอีกครั้งแล้วพับแป้งสามพับห่อแป้งด้วยพลาสติกแล้วพักแป้งไว้สองชั่วโมงหรือมากกว่านั้น
    เมื่อครบเวลา ให้นำแป้งมารีดเป็นแผ่นหนาครึ่งเซนติเมตร กว้าง 1.5 X 1.5 นิ้ว ใช้มีดกรีดที่มุมสี่มุมเหลือพื้นที่ตรงกลาง แล้วนำสับปะรดกวนมาวางตรงกลาง ปิดแป้งทั้งสี่มุมจะได้รูปกังหันค่ะ
    พายสับปะรด

    ดังรูป
    พายสับปะรด

    นำเข้าเตาอบ ความร้อน 250 องศาเซลเซียส นาน 5 นาที แล้วเปลี่ยนความร้อนลงมาที่ 200 องศาเซลเซียส นาน 15-20 นาที หรือพอเหลืองกรอบค่ะ
    พายสับปะรด

    ยังไม่เหลืองกรอบอบต่อนะคะ
    พายสับปะรด

    พอเหลืองกรอบได้ที่ ก็นำมาวางบนตะแกรงให้เย็นเตรียมแพ็คใส่ถุงขายได้เลยค่ะ
    พายสับปะรด

    น้องอิ๊ทว่าเอาเวลาว่างๆมานั่งทำขนมขาย ได้ตังค์แถมยังไม่เหงานะคะพายสับปะรดพายสับปะรด


  2. #2
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,045
    บล็อก
    8
    เห็นดี เห็นงามนำน้อง อาชีพเสริมในเวลาว่าง เต็มที่ :l-

  3. #3
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ มะเหมี่ยว
    วันที่สมัคร
    Jan 2010
    ที่อยู่
    สุดประจิมที่ริมเมย
    กระทู้
    958
    ส่งแม่สอดด่วนๆๆ 10 ถุงจร้าาาาา

  4. #4
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ lungyai1123
    วันที่สมัคร
    Oct 2008
    กระทู้
    382
    บล็อก
    63
    น่ากินๆน้องอิ๊ทแต่สีสันอ่อนไปนิดนึงบ่หึถ้าเข้มอีกหน่อยคือสิเหลืองอร่ามปานทองเีน๊าะ


Tags for this Thread