หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 14

ลาบเป็ด ข้าวเหนียวมะม่วง

  1. #1
    Recipes And Cooking สัญลักษณ์ของ พวงพะยอม
    วันที่สมัคร
    Feb 2013
    ที่อยู่
    New York,U.S.A.
    กระทู้
    1,112
    บล็อก
    2

    ลาบเป็ด ข้าวเหนียวมะม่วง


    สวัสดีจ้าพี่น้องบ้านมหาทุกท่าน

    เอื้อยพวงพะยอมมีแนวกินมาฝากเด้อจ้า คือลาบเป็ดกับข้าวเหนียวมะม่วง ฉลองสอบผ่านจ้า ขออภัยสำหรับผู้ที่บ่กินพวกเป็ด ไก่ น้อจ้า (เมนูหน้าจะเฮ็ดปลาให่เด้อจ้า)

    ส่วนผสม

    เนื้อเป็ด 
    น้ำต้มกระดูกเป็ด
    ผักสดชนิดต่างๆตามใจชอบ

    เครื่องปรุง

    น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
    มะนาว 1 ลูก
    ข้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊๊ะ
    พริกป่น 4ช้อนโต๊ะ
    หอมแดงซอย 2 หัว
    ต้นหอมหั่นฝอย 4 ต้น
    ผักชีหั่น 4ต้น
    ใบสระแหน่

    ลาบเป็ด ข้าวเหนียวมะม่วง

    ลาบเป็ด ข้าวเหนียวมะม่วง

    ลาบเป็ด ข้าวเหนียวมะม่วง
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย พวงพะยอม; 01-05-2013 at 22:14.


  2. #2
    Recipes And Cooking สัญลักษณ์ของ พวงพะยอม
    วันที่สมัคร
    Feb 2013
    ที่อยู่
    New York,U.S.A.
    กระทู้
    1,112
    บล็อก
    2
    วิธีทำ
    ส่วนผสม
    เป็ด 1 ตัว แล่เอาเนื้อออกเป็นชิ้นใหญ่ นำเอากระดูกและปีกไปต้มเป็นน้ำซุป
    ผักสดต่างๆตามใจชอบ


    ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดในหม้อต้ม



    เตรียมเครื่องปรุง
    เนื้อเป็ด นำไปหั่่นแล้วสับพอหยาบๆ
    ต้นหอมซอย ผักชีซอย หอมแดงซอย น้ำปลา มะนาว น้ำตาลนิดหน่อยแทนผงชูรส(เพราะที่บ้านไม่ทานผงชูรสจ้า)ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำซุปจากหม้อต้ม



    นำเนื้อเป็ดที่สับแล้วไปตั้งไฟใส่น้ำซุปพอประมาณ คั่วจนสุกยกลงจากเตา


    ปรุงด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้คือน้ำปลา มะนาว ข้าวคั่ว พริกป่น ใส่ต้นหอม หอมแดง ผักชีตอนท้ายสุด คนให้เข้ากัน





    วิธีทำข้าวเหนียวมะม่วง

    เครื่องปรุง

    ข้าวเหนียวนึ่งสุก 1ถ้วย
    มะม่วงสุก 1-2 ลูก
    น้ำกะทิ 1ถ้วย
    น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
    เกลือ 1 ช้อนชา
    ใบเตย 3-4 ใบ

    วิธีทำ
    แช่ข้าวสารเหนียวใส่น้ำค้างคืนไว้ นึ่งจนสุก



    เตรียมมะม่วงสุก



    ผสมน้ำกะทิกับน้ำตาล เกลือ นำไปเคี่ยวไฟอ่อนจนละลาย ยกลง ใส่ใบเตยลงไปคั้นให้หอม



    กรองด้วยผ้าขาวบาง



    นำข้าวเหนียวนึ่งร้อน ลงไปคลุกให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที (บางคนทำขายเขาใช้สารส้มขัดข้าวสารเหนียวก่อนแช่น้ำค่ะ ข้าวจะเป็นเม็ดใสงาม)


    ทำน้ำกะทิข้นราดหน้าโดยใช้หัวกะทิ ผสมเกลือ และแป้งมันนิดหน่อยตั้งไฟคนให้ละลาย

    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย พวงพะยอม; 24-05-2013 at 09:02.

  3. #3
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ lungyai1123
    วันที่สมัคร
    Oct 2008
    กระทู้
    382
    บล็อก
    63
    ฮ่วยๆๆๆแมนหยังกินบ่ทันอิ่มคือข้าวเหนียวมะม่วงมาไล่แท่เน๊าะอ๋ออ๋อ

  4. #4
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ เซียงเหมี่ยงเมืองสุรินทร์
    วันที่สมัคร
    Dec 2008
    ที่อยู่
    สุรินทร์, ร้อยเอ็ด, และ สปป.ลาว
    กระทู้
    896
    น่ากินเทิงลาบเป็ด เทิงข้าวเหนียวบักม่วงครับเอื้อย...

  5. #5
    ทำอาหารเก่งเนาะครับจัดสวยงามน่ากินผมว่าเปิดร้านอาหารสิบ่รวยเละบ้อเอื้อย

  6. #6
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ suny
    วันที่สมัคร
    Nov 2008
    ที่อยู่
    ภูมิลำเนา มหาสารคาม ทำงาน ประจวบ
    กระทู้
    848
    อยากกินเด้ครับลาบเป็ด บ่ได้กินดนละเฮ็ดเป็นตาแซบคัก คุ้ยลาบแล้วซดต้มนำโล่งคอคัก ตบท้ายข้าวเหนียวบักม่วง เว้าแล้วน้ำลายไหล ขอบคุณหลายๆที่เอามาให้เบิ่งครับ

  7. #7
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ สาวประทาย
    วันที่สมัคร
    May 2012
    ที่อยู่
    สาวเมืองโคราช ณ กรุงธนบุรี
    กระทู้
    186
    บล็อก
    12
    สุดยอดจ้า น่ากินมากกก




    ข้าวเหนียวบักม่วง มีหน่อยโพดจ้าา บ่อิ่มมม :,1- นางกินเบิดเป็นกิโล

  8. #8
    Recipes And Cooking สัญลักษณ์ของ พวงพะยอม
    วันที่สมัคร
    Feb 2013
    ที่อยู่
    New York,U.S.A.
    กระทู้
    1,112
    บล็อก
    2
    สวัสดีจ้า

    คุณลุงใหญ่ :) เสริฟพร้อมกันสุแนวเลยจ้า เพราะว่าสิได้ครบชุดคาวหวานจ้า

    น้องเซียงเหมี่ยง:) ขอบคุณหลายๆจ้า ดีใจที่น้องมักนำเด้อจ้า

    อ้ายพจน์ :) บ่ปานนั้นดอกจ้า เอื้อยก็อยากมีร้านอาหารคือกันจ้า กำลังอยากหัดเฮ็ดเบเกอรี่อยู่จ้า อยากขายกาแฟ ขนม นำจ้า

    คุณSUNY :) ขอบคุณหลายๆจ่้า แค่แวะมายามมาให่กำลังใจกันก็ดีใจอีหลีเด้อจ้า

    น้องสาวประทาย:) ขนาดน้องกินเบิดเป็นโลก็ยังหุ่นดีน้อจ้า

  9. #9
    ติดตามพี่สาวมาหลายทิปค่ะ ขอชม ฝีมือการทำอาหาร กุ๊ก อายค่ะ ขอชื่นชมค่ะ เก่งๆๆ สมกับที่เป้นคนไทยไปอยุ่เมืองนอกค่ะ

  10. #10
    มิสบ้านมหา 2008 - 2009 สัญลักษณ์ของ หมูหวาน
    วันที่สมัคร
    Sep 2007
    กระทู้
    1,478
    บล็อก
    5
    ข้าวเหนียวบักม่วง น่ากินจังเลยจ้า ลาบก็น่ากิน หิวๆเลยมาเห็นแนวกินแมะจ้าพี่พวงพะยอม


Tags for this Thread