หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 14

หัวข้อ: ลาบเป็ด ข้าวเหนียวมะม่วง

  1. #1
    Moderators
    วันที่สมัคร
    Feb 2013
    กระทู้
    1,094
    บล็อก
    2

    ลาบเป็ด ข้าวเหนียวมะม่วง

    สวัสดีจ้าพี่น้องบ้านมหาทุกท่าน

    เอื้อยพวงพะยอมมีแนวกินมาฝากเด้อจ้า คือลาบเป็ดกับข้าวเหนียวมะม่วง ฉลองสอบผ่านจ้า ขออภัยสำหรับผู้ที่บ่กินพวกเป็ด ไก่ น้อจ้า (เมนูหน้าจะเฮ็ดปลาให่เด้อจ้า)

    ส่วนผสม

    เนื้อเป็ด
    น้ำต้มกระดูกเป็ด
    ผักสดชนิดต่างๆตามใจชอบ

    เครื่องปรุง

    น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
    มะนาว 1 ลูก
    ข้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊๊ะ
    พริกป่น 4ช้อนโต๊ะ
    หอมแดงซอย 2 หัว
    ต้นหอมหั่นฝอย 4 ต้น
    ผักชีหั่น 4ต้น
    ใบสระแหน่

    ลาบเป็ด ข้าวเหนียวมะม่วง

    ลาบเป็ด ข้าวเหนียวมะม่วง

    ลาบเป็ด ข้าวเหนียวมะม่วง
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย พวงพยอม; 01-05-2013 at 22:14.

  2. #2
    Moderators
    วันที่สมัคร
    Feb 2013
    กระทู้
    1,094
    บล็อก
    2
    วิธีทำ
    ส่วนผสม
    เป็ด 1 ตัว แล่เอาเนื้อออกเป็นชิ้นใหญ่ นำเอากระดูกและปีกไปต้มเป็นน้ำซุป
    ผักสดต่างๆตามใจชอบ


    ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดในหม้อต้ม



    เตรียมเครื่องปรุง
    เนื้อเป็ด นำไปหั่่นแล้วสับพอหยาบๆ
    ต้นหอมซอย ผักชีซอย หอมแดงซอย น้ำปลา มะนาว น้ำตาลนิดหน่อยแทนผงชูรส(เพราะที่บ้านไม่ทานผงชูรสจ้า)ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำซุปจากหม้อต้ม



    นำเนื้อเป็ดที่สับแล้วไปตั้งไฟใส่น้ำซุปพอประมาณ คั่วจนสุกยกลงจากเตา


    ปรุงด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้คือน้ำปลา มะนาว ข้าวคั่ว พริกป่น ใส่ต้นหอม หอมแดง ผักชีตอนท้ายสุด คนให้เข้ากัน





    วิธีทำข้าวเหนียวมะม่วง

    เครื่องปรุง

    ข้าวเหนียวนึ่งสุก 1ถ้วย
    มะม่วงสุก 1-2 ลูก
    น้ำกะทิ 1ถ้วย
    น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
    เกลือ 1 ช้อนชา
    ใบเตย 3-4 ใบ

    วิธีทำ
    แช่ข้าวสารเหนียวใส่น้ำค้างคืนไว้ นึ่งจนสุก



    เตรียมมะม่วงสุก



    ผสมน้ำกะทิกับน้ำตาล เกลือ นำไปเคี่ยวไฟอ่อนจนละลาย ยกลง ใส่ใบเตยลงไปคั้นให้หอม



    กรองด้วยผ้าขาวบาง



    นำข้าวเหนียวนึ่งร้อน ลงไปคลุกให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที (บางคนทำขายเขาใช้สารส้มขัดข้าวสารเหนียวก่อนแช่น้ำค่ะ ข้าวจะเป็นเม็ดใสงาม)


    ทำน้ำกะทิข้นราดหน้าโดยใช้หัวกะทิ ผสมเกลือ และแป้งมันนิดหน่อยตั้งไฟคนให้ละลาย

    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย พวงพยอม; 24-05-2013 at 09:02.

  3. #3
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ lungyai1123
    วันที่สมัคร
    Oct 2008
    กระทู้
    3,644
    บล็อก
    63
    ฮ่วยๆๆๆแมนหยังกินบ่ทันอิ่มคือข้าวเหนียวมะม่วงมาไล่แท่เน๊าะอ๋ออ๋อ

  4. #4
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ เซียงเหมี่ยงเมืองสุรินทร์
    วันที่สมัคร
    Dec 2008
    ที่อยู่
    สุรินทร์, ร้อยเอ็ด, และ สปป.ลาว
    กระทู้
    829
    น่ากินเทิงลาบเป็ด เทิงข้าวเหนียวบักม่วงครับเอื้อย...

  5. #5
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ อ้ายพจน์
    วันที่สมัคร
    Mar 2012
    กระทู้
    263
    ทำอาหารเก่งเนาะครับจัดสวยงามน่ากินผมว่าเปิดร้านอาหารสิบ่รวยเละบ้อเอื้อย

  6. #6
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ suny
    วันที่สมัคร
    Nov 2008
    ที่อยู่
    ภูมิลำเนา มหาสารคาม ทำงาน ประจวบ
    กระทู้
    787
    อยากกินเด้ครับลาบเป็ด บ่ได้กินดนละเฮ็ดเป็นตาแซบคัก คุ้ยลาบแล้วซดต้มนำโล่งคอคัก ตบท้ายข้าวเหนียวบักม่วง เว้าแล้วน้ำลายไหล ขอบคุณหลายๆที่เอามาให้เบิ่งครับ

  7. #7
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ สาวประทาย
    วันที่สมัคร
    May 2012
    ที่อยู่
    สาวเมืองโคราช ณ กรุงธนบุรี
    กระทู้
    140
    บล็อก
    12
    สุดยอดจ้า น่ากินมากกก




    ข้าวเหนียวบักม่วง มีหน่อยโพดจ้าา บ่อิ่มมม :,1- นางกินเบิดเป็นกิโล

  8. #8
    Moderators
    วันที่สมัคร
    Feb 2013
    กระทู้
    1,094
    บล็อก
    2
    สวัสดีจ้า

    คุณลุงใหญ่ :) เสริฟพร้อมกันสุแนวเลยจ้า เพราะว่าสิได้ครบชุดคาวหวานจ้า

    น้องเซียงเหมี่ยง:) ขอบคุณหลายๆจ้า ดีใจที่น้องมักนำเด้อจ้า

    อ้ายพจน์ :) บ่ปานนั้นดอกจ้า เอื้อยก็อยากมีร้านอาหารคือกันจ้า กำลังอยากหัดเฮ็ดเบเกอรี่อยู่จ้า อยากขายกาแฟ ขนม นำจ้า

    คุณSUNY :) ขอบคุณหลายๆจ่้า แค่แวะมายามมาให่กำลังใจกันก็ดีใจอีหลีเด้อจ้า

    น้องสาวประทาย:) ขนาดน้องกินเบิดเป็นโลก็ยังหุ่นดีน้อจ้า

  9. #9
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ คนของหัวใจ
    วันที่สมัคร
    Dec 2009
    กระทู้
    139
    ติดตามพี่สาวมาหลายทิปค่ะ ขอชม ฝีมือการทำอาหาร กุ๊ก อายค่ะ ขอชื่นชมค่ะ เก่งๆๆ สมกับที่เป้นคนไทยไปอยุ่เมืองนอกค่ะ

  10. #10
    มิสบ้านมหา 2008 - 2009 สัญลักษณ์ของ หมูหวาน
    วันที่สมัคร
    Sep 2007
    กระทู้
    1,353
    บล็อก
    5
    ข้าวเหนียวบักม่วง น่ากินจังเลยจ้า ลาบก็น่ากิน หิวๆเลยมาเห็นแนวกินแมะจ้าพี่พวงพะยอม
    ขำบางโอกาส ฉลาดเป็นบางเวลา บ้าเป็นพักๆ แต่น่ารักตลอดกาล (^_^)

หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •