เตือนก่อนสาย 10 หลุมดำเรื่องกิน
เรื่องกินก็เป็นส่วนหนึ่งของการใช้ชีวิต เพราะฉะนั้นทุกคำที่กินก็ต้องกินอย่างมีสติ
ไม่อย่างนั้นโรคภัยไข้เจ็บก็จะคุกคามตามมา
นพ.กฤษดา ศิรามพุช ผู้อำนวยการสถาบันเวชศาสตร์อายุรวัฒน์นานาชาติ
มี 10 หลุมดำ เกี่ยวกับเรื่องของการกิน ฝากเตือนใจผู้อ่านรักษ์สุขภาพ
ให้ใส่ใจกับพฤติกรรมการกินอาหาร
เริ่มจาก "กินเช้าดีแต่...ต้องมีลิมิต"
อย่าคิดเน้น แป้ง (Refined carbohydrate) มากไป
เช่น ข้าวราดแกงให้เพลาข้าวลงนิด หรือคิดกินเส้นก็เป็นเกาเหลาก็ยังได้
เพราะแป้งมากจะทำให้หิวง่ายก่อนเที่ยง แถมเสี่ยงอ้วนชวนโรคมาอีกพะเรอ
ต่อด้วยหลุมดำที่ 2 "กินแค่พออิ่ม"
ด้วยเหตุว่ากระเพาะเป็นอวัยวะเฉื่อย
กว่าจะส่งสัญญาณ “อิ่ม” ไปสมองต้องใช้ราว 15 นาที
มีเทคนิกง่ายคือให้ “อิ่มก่อนอิ่ม”แล้วจะสบายท้องดีที่สุดครับ
หลุดถัดไป "ชอบลิ้มก่อนนอน"
ขอให้ยามหลับเป็นเวลาพักไส้ ช่วงแรกอาจมีท้องกิ่วนิดๆ
แต่ขอให้คิดเถิดครับว่า เพื่อให้สมองได้หลับสนิทแล้วหลั่ง
“ธาตุนิทรา(Melatonin)” กับ “ธาตุหนุ่มสาว(Growth hormone)”
แล้วตื่นมาจะสบายกว่าที่คิด ลองแล้วจะติดใจครับ
หลุมดำที่ 4 เรียกว่า "อย่าย้อนกระเพาะ" ขอให้เลี่ยงอาหารมัน
เพราะเป็นอาหารคิดสั้นสำหรับโรคกระเพาะและกรดไหลย้อนครับ
สำหรับอาหารเผ็ดยังไม่น่ากลัวเท่า
เพราะของทอดและมันเป็นอาหารอร่อยสั้น
แต่มันอยู่ในกระเพาะได้ยาวนานกว่าอาหารอื่น
ขืนกินบ่อยต้องระวังกรดย้อนศรมาหานะเธอ
ครึ่งทางกับหลุมดำที่ 5 "กินต้องฝึก"
นึกหิวเมื่อไรให้ดูว่า “หิวจริง” หรือ “หิวหลอก”
บ่อยครั้งที่เป็นแค่ “อยาก”
คือหิวแบบสับขาหลอกแต่ออกไปหากินจริง
คนไทยชอบกินฉึกฉึก เอ๊ย...จุบจิบ
เลยฝากวิธีง่ายไว้ให้ถามตัวเองว่า
หิวขนาด “กินฝรั่งสดได้สักลูกไหม”
ซึ่งถ้าใช่ก็หิวจริง วิ่งหาอาหารมากระแทกท้องได้
สำหรับหลุมดำที่ 6 คือ "นึกแต่หวาน"
ของน่าทานชวนติดอันดับหนึ่งคือ “ของหวาน” ครับ
คนไทยเป็น “โรคติดหวาน(Carbohydrate addiction)” กันมาก
มีวิธีสังเกตง่ายว่าเมื่อไรกินข้าวเสร็จแล้ว
อยากหาเหตุกินของหวานล้างปากอีกหรือไม่ ถ้าใช่ก็ค่อยๆ เลิกครับ
ขณะที่หลุมดำเรื่องกินที่ 7 "ทานเน้นมัน(ดี)" ขอให้เลือก “ไขมันดี”
ซึ่งไม่มีพระเอกเพียงคนเดียวครับ
ต้องจับใช้ให้หลากหลายน้ำมันพืช,สัตว์
ยกเว้นน้ำมันพราย และอย่าใช้น้ำมันแบบแม่ไม่ปลื้ม
คือ ยกขวดเท ให้ใช้ช้อนตักใส่กะทะหรือจะใช้แปรงทาก็ได้
หลุมดำที่ 8 "กินติดปรุง" อย่ายุ่งกับ “พวงเครื่องปรุง” ทุกครั้งไป
เชฟเจ้าอร่อยเขาถือและมันคือสุขภาพที่เสียไปทุกช้อนที่เติมน้ำปลา,
น้ำตาล,ซีอิ๊วหวานหรือซอส เพราะยอดของความอร่อย
ไม่ใช่รสอุมามิอย่างเดียวแต่เกี่ยวกับรสธรรมชาติแท้ๆด้วยครับ
มาถึงหลุมดำที่ 9 "มุ่งกินกาก"
หากอยากให้สุขภาพดีจน “สุดไส้” แถมได้ “ล้างพิษ” ไปในตัว
ขอให้ช่วยกิน “เส้นใย(ไฟเบอร์)”
ซึ่งได้แก่กากทั้งละลายน้ำได้และไม่ได้
เป็นต้นว่ากินผลไม้ก็ให้กินเปลือกด้วย(แต่ช่วยระวังทุเรียนและมังคุด)
ให้อย่างน้อยวันหนึ่งได้ผักผลไม้สัก 5 ทัพพีครับ
หลุมดำสุดท้าย "อยากให้หลากหลาย"
อย่าปลงใจกับลูกสาวแม่ครัวเจ้าเดียว
ขอให้เทียวสลับอาหารให้หลากหลายเพื่อกระจายความเสี่ยง
ขอให้เลี่ยงก๋วยเตี๋ยวสามมื้อหรือเช้าข้าวราดแกง
กลางวันแกงราดข้าว หรือจะเอากับข้าวบ้านมาทานสักสัปดาห์ละครั้งก็เก๋ดี
เครดิต : http://www.dhammajak.net/forums/viewtopic.php?f=19&t=37825/บ้านมหา.คอม
Bookmarks