หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 13

ขนมครกแม่พวงพะยอมจ้า

  1. #1
    Recipes And Cooking สัญลักษณ์ของ พวงพะยอม
    วันที่สมัคร
    Feb 2013
    ที่อยู่
    New York,U.S.A.
    กระทู้
    1,112
    บล็อก
    2

    ขนมครกแม่พวงพะยอมจ้า


    สวัสดีจ้าธุจ้าพี่น้องบ้านมหาทุกท่าน

    เอื้่อยพวงพะยอมมีความตั้งใจสิหัดเฮ็ดขนมไทยเป็นการอนุรักษ์ศิลปะการทำขนมไทยให้รุ่นลูกหลานได้รู้จักและสืบทอดกันต่อไป ส่วนอาหารคาวก็ได้เคยลงกระทู้ไปบ้างพอสมควร ช่วงนี้ขอทำขนมดูบ้าง ในปริมาณไม่มากแค่พอได้ชิมกัน(สิได้บ่อ้วนน้อจ้า) แบบทดลองเฮ็ดก่อนจ้า ต่อไปค่อยทำไปใส่บาตรที่วัด และหัดให้ลูกสาวหล่าทำตอนปิดเทอมสองเดือนกว่าคือช่วงนี้จ้า

    คราวก่อนเคยลงกระทู้ขนมครกมาแล้วเป็นสูตรของ old mom และแม่ปูขาเกจ้า แต่ครั้งนี้คนละสูตรกันจ้า

    ส่วนผสมและเครื่องปรุงขนมครกแม่พวงพะยอม

    ส่วนผสมตัวแป้ง

    แป้งข้าวจ้าว 1 ส่วน
    แป้งข้าวโพด 1 ส่วน
    แป้งสาลี 1 ส่วน
    น้ำตาล  1/2 ช้อนชา
    หางกะทิ 400 มิลลิกรัม

    ส่วนผสมหน้าขนมครก

    แป้งที่ผสมแล้วจากส่วนผสมตัวแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
    หัวกะทิสด 50 มิลลิกรัม
    เกลือ 1/2 ช้อนชา
    น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
    ต้นหอมหั่นฝอย 1 ถ้วยเล็ก
    ข้าวโพดต้มสุกแกะเมล็ดออก 1 ถ้วยเล็ก
    น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

    วิธีทำ
    เตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงต่างๆ

    ขนมครกแม่พวงพะยอมจ้า

    ผสมแป้งสามอย่างเข้าด้วยกัน น้ำตาลทราย และค่อยๆเทหางกะทิใส่คนให้เข้ากันไปเรื่อยๆ
    เป็นส่วนผสมตัวแป้ง กวนให้เข้ากัน

    ขนมครกแม่พวงพะยอมจ้า

    ขนมครกแม่พวงพะยอมจ้า

    ทำหน้าขนมครกโดยใช้แป้งขนมครกที่ผสมแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ
    หัวกะทิสด เกลือและน้ำตาลทราย ตามสูตรข้างต้น คนให้เข้ากัน

    ขนมครกแม่พวงพะยอมจ้า

    เตรียมเตาขนมครกและเครื่องปรุงทุกอย่างไปตั้งบริเวณเตาแก้สจ้า

    ขนมครกแม่พวงพะยอมจ้า

    เทตัวแป้งหน้าขนมและแป้งขนมใส่ถ้วยที่มีปากแหลมเหมาะแก่การหยอดใส่เตาขนมครกจ้า

    ขนมครกแม่พวงพะยอมจ้า

    ขนมครกแม่พวงพะยอมจ้า

    ตั้งเตาขนมครกบนเตาแก้สไฟปานกลางจนร้อน หรี่ไฟให้อ่อนลงใช้ผ้าขาวบางที่มัดเป็นก่้อนจุ่มน้ำมันพืช
    เช็ดในหลุมทุกหลุมเพื่อไม่ให้ขนมติดกะทะจ้า

    ขนมครกแม่พวงพะยอมจ้า

    หยอดตัวแป้งขนมลงบนหลุมประมาน 3/4 ของหลุม

    ขนมครกแม่พวงพะยอมจ้า

    เมื่อใกล้สุกให้หยอดหน้าขนมครกตามลงไป

    ขนมครกแม่พวงพะยอมจ้า

    รอสักพักโรยหน้าด้วยหอมซอยและข้าวโพด

    ขนมครกแม่พวงพะยอมจ้า

    ปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ต้องไปแคะดูบ่อยๆ พอสุกแล้วสังเกตุว่าก้นขนมเหลืองกรอบ หน้าขนมสุกค่อยใช้ช้อนจุ่มน้ำมันนิดหน่่อย
    แคะออกใส่จานที่เตรียมไว้

    ขนมครกแม่พวงพะยอมจ้า

    รองก้นจานด้วยใบตองตัดเป็นวงกลม ออกไปตัดดอกไม้ใบไม้หน้าบ้านมาแต่งจานให้สวยงาม
    มื้อนี้มีแต่ดอกอันนี้บ่ฮู้จักชื่อจ้า

    ขนมครกแม่พวงพะยอมจ้า

    เสร็จแล้วจ้าขนมครกแม่พวงพะยอม แวะมาชิมมาให่กำลังใจกันแน้เด้อจ้าพี่น้องบ้านมหาธุจ้า

    ขนมครกแม่พวงพะยอมจ้า

    ขนมครกแม่พวงพะยอมจ้า

    น้องฝนกินผู้เดียวเบิ้ดจานจ้า

    ขนมครกแม่พวงพะยอมจ้า
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย พวงพะยอม; 22-06-2013 at 14:26. เหตุผล: เพิ่มรูปภาพจ้า


  2. #2
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ jinnawat90
    วันที่สมัคร
    Mar 2013
    กระทู้
    642
    คือซิแซ่บหลายเนาะเอื้อย เก่งหลายเด้อเอื้อย ทำได้ทุกอย่าง 555555

  3. #3
    Recipes And Cooking สัญลักษณ์ของ พวงพะยอม
    วันที่สมัคร
    Feb 2013
    ที่อยู่
    New York,U.S.A.
    กระทู้
    1,112
    บล็อก
    2
    สวัสดีจ้าน้องjinnawat90

    เอื้อยแค่หัดแบบมือสมัครเล่นดอกจ้าน้อง แต่ไปเมืองไทยกลับมา อากาศฮ้อนหลาย
    น้ำหนักลดไป 6 ก.ก จ้า กินหยังบ่ค่อยได้นอกจากแกงเห็ดใส่หน่อไม้กับตำบักหุ่งจ้า
    ตอนนี้ก็บ่อยากข้าว อยากลดน้ำหนักจ้า เฮ็ดขนมก็เฮ็ดน้อยๆพอได้ชิมเทือละคำสองคำ
    แฮงมาอ่านบทความที่น้องเอามาลงแฮงย่าน ต้องลดอีกหลายกิโลเด้อจ้า

  4. #4
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ sompoi
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    ที่อยู่
    japan
    กระทู้
    6,362
    บล็อก
    23
    ปร๊าดดด คือเทพแท่ะพี่ ปานอยู่เมืองไทยแม๋ะจ้า คั่นอยู่พี้ทำขนมไทยพวกนี้เป็น ทำขายกะได่เลยเด้พี่ ซวดๆจ้า ขอบคุณสำหรับสูตรจ้า

  5. #5
    สุดยอดค่ะ เก่งทุกด้านน ชื่นชมค่ะ การทำอาหารต้องใช้ฝีมือบวกกับความชอบ ทำแล้วคนกินมีความสุขในการกินอาหารเฮา แค่นี่กะถือว่า ประสบผลสำเร็จค่ะ

  6. #6
    Recipes And Cooking สัญลักษณ์ของ พวงพะยอม
    วันที่สมัคร
    Feb 2013
    ที่อยู่
    New York,U.S.A.
    กระทู้
    1,112
    บล็อก
    2
    สวัสดีจ้าน้องsompoi

    ขอบคุณหลายที่มาให่กำล่งใจเอื้อยน้อจ้า
    แต่ว่ารูปใหม่ที่น้องใส่กิโมโนในภาพนี้งามอีหลีเด้อจ้า
    :*-:*-

  7. #7
    Recipes And Cooking สัญลักษณ์ของ พวงพะยอม
    วันที่สมัคร
    Feb 2013
    ที่อยู่
    New York,U.S.A.
    กระทู้
    1,112
    บล็อก
    2
    สวัสดีจ้าคุณคนของหัวใจ

    บ่ปานนั้นดอกจ้า ก็เฮ็ดไปตามความชอบและสนใจ
    บ่ได้เก่งเล้ยจ้า ยังต้องเรียนรู้และพัฒนาไปอีกโดนจ้า
    ขอบคุณหลายๆสำหรับกำลังใจน้อจ้า
    :*-:*-
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย พวงพะยอม; 22-06-2013 at 09:45. เหตุผล: แก้คำผิดจ้า

  8. #8
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,045
    บล็อก
    8
    น่ากินมากๆเลยพี่ ไม่ได้ทำมาเกือบ 7 ปี แล้ว ฉันเอาใส่ถาดเหล็กมัฟฟิ่น เข้าเตาอบ ว่างๆวันหยุดทำบ้างสักวัน ^___^

  9. #9
    ฝ่ายบริหารระดับสูง สัญลักษณ์ของ พล พระยาแล
    วันที่สมัคร
    Mar 2008
    กระทู้
    6,941
    โอ้ว ป๊าด เก่งหลายอย่างครับ สมกับเป็นแม่ศรีเรือนอิหลีครับ กรี๊ดดดดดดดดดดด

  10. #10
    Recipes And Cooking สัญลักษณ์ของ พวงพะยอม
    วันที่สมัคร
    Feb 2013
    ที่อยู่
    New York,U.S.A.
    กระทู้
    1,112
    บล็อก
    2
    สวัสดีจ้าน้องปุ้ย

    โดนๆได้เฮ็ดกินก็แซ่บอยู่จ้า ขอบคุณที่แวะมาทักทายให่กำลังใจกันน้อจ้า

    :*-:*-