สวัสดีจ้าธุจ้าพี่น้องบ้านมหาทุกท่าน
คืนนี้เอื้อยได้เฮ็ดขนมหม้อแกงเผือกเอาไปใส่บาตรทำบุญมื้ออื่นที่วัดไทย มีพระสงฆ์มาจากหลายรัฐจ้า
เฮ็ดใส่ถาดใหญ่ไปวัดกับใส่ถาดน้อยให่ครอบครัวนำน้อจ้า
เครื่องปรุงและส่วนผสม
เผือกนึ่งยีละเอียด 600 กรัม
ไข่เป็ด 15 ฟอง
น้ำตาลมะพร้าวแท้ 740 กรัม
น้ำกะทิ 600 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 30 กรัม
น้ำมันพืช 150 กรัม
หอมแดงซอยบางๆ 50 กรัม
ใบเตย 6 ใบ
วิธีทำ
เตรียมภาชนะอุปกรณ์คือหม้อนึ่ง กับกะทะทองเหลือง
เผือกนึ่งและส่วนผสมต่างๆ
เจียวหอมแดงกับน้ำมันพืช กรองเอาน้ำมันแยกใส่ถ้วยไว้ต่างหาก
ขยำไข่กับใบเตยนาน 5 นาทีให้แตกฟอง
ใส่น้ำตาลมะพร้าว คนให้เข้ากัน
ใส่น้ำกะทิ คนให้เข้ากัน
กรองด้วยผ้าขาวบาง
ใส่เผือกที่ผสมแป้งข้าวเจ้าแล้วลงไปคนให้เข้ากัน
นำไปกวนในกะทะใส่น้ำมันที่ได้จากการเจียวหอมแดง ประมาณ 3 นาที
นำถาดมาทาด้วยน้ำมันเจียวหอมก่อนตักใส่ถาด นำไปอบไฟ 350 องศาF นาน 50 นาที
สุกแล้วจ้า ใช้เวลาทำทั้งหมด 4 ชั่วโมงจ้า
โรยหน้าด้วยหอมเจียว
ถาดเล็กสำหรับครอบครัวจ้า
ถาดใหญ่เอาไปใส่บาตรที่วัด ให่เย็นก่อนยังค่อยตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมน้อยๆเด้อจ้า
ขอบคุณธุจ้าเวบบ้านมหา
ขอบคุณธุจ้าผู้อ่านทุกท่านเด้อจ้า
Bookmarks