ขนมบัวลอยสองสี

[พวงพยอม]

สวัสดีจ้าธุจ้าพี่น้องบ้านมหาที่รักทุกท่าน

มื้อนี้เอื้อยเฮ็ดของหวานอนามัยมาฝากเด้อจ้า
ที่เอิ้นอนามัยเพราะว่าใช้นมสดแบบไร้ไขมันแทนกะทิ แป้งก็ใช้บ่หลายจ้า เอื้อยเฮ็ดขนมบัวลอยสองสี สีส้มกับสีขาวเป็นสีธรรรมชาติได้จากพืชผักคือเผือกกับแครอท มากินนำกันเด้อจ้า

เครื่องปรุงและส่วนผสม

เผือกต้มสุก 1 ถ้วย
แครอทต้มสุก 1 ถ้วย
นมสด 2 ถ้วย
แป้งข้าวเหนียว 2 ส่วน (บ่มีจ้า ใช้แป้งข้าวจ้าวแทนจ้า)
แป้งมัน 1 ส่วน
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ใบเตย 2-3 ใบ



นำเผือกและแครอทที่ต้มสุกร้อนๆไปนวดกับแป้งสองชนิดผสมกัน เติมนมสดเล็กน้อย นวดจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นก้อน
กลมเล็กๆ



นำแป้งที่ปั้นแล้วไปต้มในน้ำร้อนจัด เมื่อแป้งสุกจะลอยตัวขึ้นมาจ้า



นำแป้งที่สุกแล้วไปแช่น้ำเย็น



ตั้งกะทะต้มนมสดใส่น้ำตาลมะพร้าว ใบเตยและเกลือ
เมื่อร้อนจัดนำแป้งบัวลอยลงต้มให้เข้ากัน





ปิดไฟตักเสริฟใส่ถ้วย ถ้าชอบไข่ก็ตอกใส่ตามใจชอบ มากินนำกันเด้อจ้า





ขอบคุณธุจ้าบ้านมหาที่ให้โอกาสนำเสนอ
ขอบคุณธุจ้าผู้อ่านผู้ชมทุกกำลังใจเด้อจ้า