หลังจากที่เปิดดอกเห็ดนางฟ้าไป ผลผลิตก็เป็นที่ประทับใจเก็บส่งร้านค้าทุกวัน บางวันเห็ดล้นตลาด บางวันครึ้มอกครึ้มใจ ก็อยากทำแหนมเห็ดบ้าง คิดฮอดตอนไปวังน้ำเขียว ได้ซื้อมากินแต่กะแพงหลาย บัดนี้ ข้าได้มีวัตถุดิบแล้ว ก็มาแสดงฝีมือเองซะเลย รสชาติกะดีกว่าไม้ดีดปากเล็กน้อย แต่กะภูมิใจที่ได้นำเสนอเมนูแล้วคุณยายกะได้นำไปขายตามหมู่บ้าน เป็นรายได้ที่ดีทีเดียว เว้าหลายบ่เข้าเรื่องเสียที มาดูเครื่องปรุง และวิธีทำกันเลยจ้า
เครื่องปรุง
เห็ดนางฟ้าที่เก็บมาสดๆจากเรือนเพาะ ๑ ๑/๒ กิโลกรัม
ข้าวกล้องสามอย่าง (ข้าวกล้องมะลิ ข้าวกล้องมันปู ข้าวกล้องหอมนิล) ๔ ขีด
หมูสับลวกพอสุก ๒ ขีด
กระเทียมโขลกละเอียด ๒ ขีด
ผงปรุงรสฟ้าไทยเจ ไม่มีผงชูรส ๒๐ กรัม เกลือ ๒๐ กรัม
วิธีปรุง
นำเห็ดมาฉีกฝอย และล้างให้สะอาด
นำไปนึ่งให้สุกแล้วบีบน้ำออกให้แห้ง
นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ชามรวมกันคลุกเคล้าให้เข้ากันและมีความเหนียว
นำไปตักใส่ถุง 4คูณ6นิ้วใส่พริกขี้หนูที่ก้นถุงด้วย ทิ้งไว้ 2-3วันก็เปรียวพอดีค่ะ
อันนี้ให้คุณยายไปขายจ้า
สูตรนี้คุณสามีการันตีความอร่อย ด้วยพริกขี้หนูที่ก้นถุง
Bookmarks