สวัสดีจ้าธุจ้าพี่น้องบ้านมหาที่รักทุกท่าน
เมื่อคืนเอื้อยห่อข้าวต้มลูกโยนกับข้าวต้มผัด
เตรียมไปตักบาตรเทโวในวันออกพรรษามื้อนี้ที่วัดไทยจ้า พอดีนัดกับน้องพิมสิไปทำบุญวันเกิดให้น้องพิม โชคดีได้เฮ็ดบุญแบบทูอินวันน้อจ้า
ข้าวต้มลูกโยนเป็นประเพณีการใส่บาตรในวันออกพรรษาที่มีมาตั้งแต่สมัยพุทธกาลทำเหมือนข้าวต้มผัดแต่ใช้ใบเตย หรือใบจาก ห่อให้มีปลายยาวออกมาสำหรับผู้ใส่บาตรที่สามารถโยนลงบาตรได้เพื่อไม่ให้ข้าวหกเรี่ยราดเด้อจ้า เอื้อยได้ใบตองกับใบเตยส่งมาจากรัฐวอชิงตันจ้า
เครื่องปรุงและส่วนผสม
ข้าวสารเหนียวแช่น้ำ 2-3 ชั่วโมง 3 ถ้วยตวง
กล้วยหักมุก 1 หวี
หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ถั่วดำต้มสุก 1 ถ้วยตวง
ใบเตย 15 ใบ
ฟางมัดข้าวต้มใช้แทนตอก
ใบตอง 1 ห่อ
นำกะทิตั้งไฟกวนกับเกลือและน้ำตาลทราย 1 ส่วน ใส่ข้าวเหนียวที่สะเด็ดน้ำออกแล้วลงกวนให้เข้ากันจนเหนียวค่อนข้างแห้ง ยกลงปล่อยไว้ให้เย็น
ผ่ากล้วยเป็นชิ้นบางเล็กสำหรับข้าวต้มลูกโยน
ผ่า4 ชิ้นต่อหนึ่งลูกสำหรับข้าวต้มผัด
นำใบเตยหนึ่งใบมาจับให้เป็นกระทงตามภาพ
วางข้าวเหนียวกวน กล้วยและถั่ว บีบข้างกระทงเข้าหากันมัดด้วยเชือกฟางสองเส้นให้แน่น เหลือปลายใบเตยไว้ส่วนบน
ห่อข้าวต้มผัดด้วยใบตอง 2 ใบวางประกบกัน
ใส่ข้าวเหนียวกวน กล้วย ถั่วดำ ห่อจับจีบปลายสองด้าน มัดด้วยเชือกฟางสองเส้นให้แน่น
นำไปนึ่งในซึ้งที่ต้มน้ำเดือดจัดราว 2 ชั่วโมงจนสุก
สุกแล้วจ้า จัดใส่ตระกร้าเตรียมไปตักบาตร
อีก 2 ชั่วโมงไปฮอดวัดเด้อจ้า
ขอบคุณธุจ้าบ้านมหาที่ให้โอกาสนำเสนอ
ขอบคุณธุจ้าผู้อ่านผู้ชมทุกกำลังใจเด้อจ้า
Bookmarks