กำลังแสดงผล 1 ถึง 6 จากทั้งหมด 6

ห่อหมกปลีใส่เครื่องในไก่

  1. #1
    Recipes And Cooking สัญลักษณ์ของ พวงพะยอม
    วันที่สมัคร
    Feb 2013
    ที่อยู่
    New York,U.S.A.
    กระทู้
    1,112
    บล็อก
    2

    ห่อหมกปลีใส่เครื่องในไก่



    ห่อหมกปลีใส่เครื่องในไก่

    สวัสดีจ้าธุจ้าพี่น้องบ้านมหาทุกท่าน

    คนอีสานบ้านเฮาบ่ว่าสิไปอยู่ไสก็ต้องกินอาหารอีสานน้อจ้า ครัวพวงพะยอมจากต่างแดนก็มีอาหารมานำเสนอหลากหลายไปตามประสาแม่ครัวฝึกหัดเด้อจ้า อาศัยจำสูตรจากอี้แม่เอามาประยุกต์ตามวัตถุดิบที่หาได้ในท้องตลาด บางอย่างก็บรรจุเป็นสินค้ากระป๋องจากเมืองไทย ต้องดูวันหมดอายุข้างกระป๋องก่อนเด้อจ้า ช่วงนี้หิมะตก ผักที่ปลูกไว้ตายหมดแล้วจ้า แนวที่เก็บแช่แข็งไว้พอได้กินก็มี
    ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ ส่วนผักแมงลัก ผักกระเพรา บ่ยังจั้กต้นน้อจ้า

    มื้อนี้เอื้อยมีห่อหมกปลีใส่เครื่องในไก่มาฝาก
    แต่ขาดใบแมงลักหรือผักอีตู่ไป ก็อนุโลมกันไปเด้อจ้า

    เครื่องปรุงและส่วนผสม

    เครื่องในไก่มีตับและไต 1 ถ้วย
    หัวปลีสับซอยเป็นเส้นๆ 1 ถ้วย
    พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำ 10 เม็ด
    กระเทียม 1 หัว
    หอมแดง 1 หัว
    ตะไคร้หั่นซอยบางๆ 1/3 ถ้วย
    เกลือ 1 ช้อนชา
    น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
    ต้นหอมหั่น 1 ถ้วย
    ไข่ 2 ฟอง

    ห่อหมกปลีใส่เครื่องในไก่

    วิธีทำ
    ตำพริกแห้งกับเกลือให้แหลก ตามด้วยตะไคร้
    หอม กระเทียม ตำให้เข้ากัน

    ห่อหมกปลีใส่เครื่องในไก่

    นำเครื่องในไก่ หัวปลี ไข่ คลุกผสมกับพริกที่ตำแล้วให้เข้าเนื้อกัน ใส่ต้นหอมทีหลัง

    ห่อหมกปลีใส่เครื่องในไก่

    นำไปห่อกระดาษฟอยล์แทนใบตอง
    แล้วนำไปนึ่งในรังถึงที่ต้มน้ำเดือดจัด
    ประมาณ 35 นาที

    ห่อหมกปลีใส่เครื่องในไก่

    มากินห่อหมกปลีใส่เครื่องในไก่นำกันเด้อจ้า

    ห่อหมกปลีใส่เครื่องในไก่

    ขอบคุณบ้านมหาที่ให้โอกาสนำเสนอและขอบคุณท่านผู้อ่านทุกอ่านเด้อจ้า


  2. #2
    ร่วมกิจกรรมนำความรู้ สัญลักษณ์ของ เซียนเมา
    วันที่สมัคร
    Jun 2009
    ที่อยู่
    Suratthani
    กระทู้
    1,694
    อันนี่กินกับข้าวเชื่อยุว่าแซบ ห่อหมกหัวปลีเฮ็ดกินเรื่อยยุครับ
    ใส่ ปลา หมู ไก่ แล้วแต่สิมีแนวใด๋ แซบคุแนว

  3. #3
    Recipes And Cooking สัญลักษณ์ของ พวงพะยอม
    วันที่สมัคร
    Feb 2013
    ที่อยู่
    New York,U.S.A.
    กระทู้
    1,112
    บล็อก
    2
    สวัสดีจ้าน้องเซียนเมา

    ห่อหมกบ้านเฮาเฮ็ดกินยามใด๋ก็แซ่บคือน้องเซียนเมาว่าน้อจ้า
    ขอบคุณที่แวะมาทักทายให้กำลังใจกันเด้อจ้า

  4. #4
    Recipes And Cooking สัญลักษณ์ของ พวงพะยอม
    วันที่สมัคร
    Feb 2013
    ที่อยู่
    New York,U.S.A.
    กระทู้
    1,112
    บล็อก
    2
    ขอบคุณท่านผู้ชมจากบ้านมหาและจากfacebookหลายๆเด้อจ้า

  5. #5
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ เซียงเหมี่ยงเมืองสุรินทร์
    วันที่สมัคร
    Dec 2008
    ที่อยู่
    สุรินทร์, ร้อยเอ็ด, และ สปป.ลาว
    กระทู้
    896
    เพิ่งตัดปลีกล้วยที่ปลูกไว้หลังบ้านพักครับ เดี๋ยวแลงนี้ซิลองเฮ็ดกินเบิ่งคือกันครับเอื้อย เป็นตาแซบ เซียงเหมี่ยงขอใส่หมูแล้วกัน ช่วงนี้หลีกเลี่ยงสัตว์ปีก กับเครื่องในครับ...

  6. #6
    Recipes And Cooking สัญลักษณ์ของ พวงพะยอม
    วันที่สมัคร
    Feb 2013
    ที่อยู่
    New York,U.S.A.
    กระทู้
    1,112
    บล็อก
    2
    สวัสดีจ้าน้องเซียงเหมี่ยงฯ

    เป็นตาออนซอนผู้ได้กินหัวปลีสดๆน้อจ้า ทางนี้มีแต่ปลีกระป๋อง
    บ่คือทางฟลอริด้ากับทางเมืองไทย พ่อครัวเซียงเหมี่ยงฯ
    เป็นตาเฮ็ดแซ่บคักเด้อจ้า


Tags for this Thread