น้ำตกหมู

[พวงพยอม]

สวัสดีจ้าธุจ้าพี่น้องบ้านมหาทุกท่าน

ทุกวันเสาร์เอื้อยทำงานตั้งแต่ 6.00-14.00 น. เฮ็ดกันกับลูกน้องอีกสองคน ได้เฮ็ดแทนหัวหน้าไปรษณีย์อาทิตย์ละมื้อจ้า มีงานที่ต้องรับผิดชอบมากมายตามระบบงาน ต่างจากตอนที่เฮ็ดอยู่กสท.ในกองควบคุมคุณภาพบริการไปรษณีย์ ที่หลักสี่ ดอนเมืองจ้า
แต่ทุกงานเป็นความสนุก น่าสนใจมีอะไรให้ศึกษาอยู่ตลอดตามคอนเซ็ปของผู้หญิงทำงานที่ก้าวไปกับโลกปัจจุบันน้อจ้า

เลิกงานก็ขับรถกลับที่พักใช้เวลา 7นาทีจ้า เวลาอยู่บ้านก็เปลี่ยนหน้าที่เป็นแม่ศรีเรือนตามคำสอนของพ่อแม่ ดูแลสามีและลูกๆ เฮ็ดแนวกิน
และอื่นๆตามประสาแม่บ้านธรรมดาๆคนหนึ่งจ้า
มื้อนี้เอื้อยมีเมนูอีสานมาฝากคือ น้ำตกหมู
มากินนำกันเด้อจ้า

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

เนื้อหมูแล่เป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.
หมักด้วยน้ำมันหอยและซีอิ้วขาว



น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1/2 ลูก
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอยบางๆ 1 หัว
ต้นหอมหั่นละเอียด 3 ต้น
ใบสระแหน่ 1 กำ



วิธีทำ

นำเนื้อหมูไปย่างไฟจนสุกพอประมาณ ไม่สุกมาก



หั่นเป็นชิ้นพอคำ นำไปคั่วกับน้ำซุปที่ตั้งไฟจนสุก



ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว ข้าวคั่ว พริกป่น
คนให้เข้ากัน ใส่หอมแดง ต้นหอม ใบสระแหน่คนให้เข้ากัน



จัดใส่จานเสริฟกับผักสด มากินนำกันเด้อจ้า





เคล็ดลับคือการหมักเนื้อหมูพักไว้สัก 2 ชั่วโมง
ย่างด้วยไฟแรง ไม่สุกมากเพราะจะเอาไปคั่วกับน้ำซุปอีกจ้า

ขอบคุณบ้านมหาที่ให้โอกาสนำเสนอ
ขอบคุณผู้ชมทุกท่านเด้อจ้า

[tepnakin]

เป็นตาแซบแท้ครับ ถ้ามีโอกาสอยากสิไปกินนำเด้อครับ

[พวงพยอม]

สวัสดีจ้าtepnakin

ขอบคุณหลายๆจ้า มากินนำกันเด้อจ้า