กำลังแสดงผล 1 ถึง 6 จากทั้งหมด 6

แหนมคลุก

  1. #1
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ sompoi
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    ที่อยู่
    japan
    กระทู้
    6,362
    บล็อก
    23

    แหนมคลุก


    แหนมคลุก


    แหนมคลุก


    อุปกรณ์

    ส่วนที่ทำข้าวทอด

    ข้าวสวยที่หุงสุกแล้ว (กะเอาตามจำนวนคนทานค่ะ)
    พริกแกงแดง
    ผงปรุงรสรสดี


    แหนมหมู (กะเอาตามจำนวน ชอบเปรี้ยวมากก็ใส่มาก ชอบเปรี้ยวน้อยก็ใส่น้อย)
    พริกแห้ง (ไว้สำหรับทอด เป็นเครื่องเคียง)
    มะนาว
    หอมแดง
    ผักสด(ที่ใช้ทานเป็นเครื่องเคียง)อาทิ
    สะระแหน่
    ผักชี
    ต้นหอม
    ใบชะพลู (ถ้ามี)


    วิธีทำ

    ๑. ทำข้าวทอด โดยนำข้าวสวยมาคลุกกับพริกแกงแดง เติมรสดีพอประมาณ แล้วคลุกให้เข้ากันดี แล้วปั้นเป็นก้อนๆ

    ๒. นำมาทอดให้กรอบนอก ดูสีกำลังสุกดีแล้ว(ขั้นตอนนี้ ข้าพเจ้านำพริกแห้งลงทอดไปด้วยค่ะ ) ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ทั้งข้าวทอดและพริกแห้ง

    ๓. หั่นผักสด อาทิ ผักชี สะระแหน่ ต้นหอม หัวหอมแดง (ขั้นตอนนี้ถ้ามีถั่วลิสงทอดด้วยก็นำมาผสมด้วยได้ค่ะ แล้วแต่สูตรแต่ละคน แต่ข้าน้อยไม่ใส่ ลดปริมาณแคลอลี่ค่ะ แฮะๆ)

    ๔. เตรียมส่วนของแหนมหมูนำมาใส่ชามที่จะใช้คลุกแหนม ขยี้ให้กระจายดีแล้ว นำส่วนของข้าวทอดมาบดรวมกัน ไม่ต้องละเอียดมาก กะเอาตามความพอดี แล้วนำส่วนผสมข้อ๓.ทั้งหมดลงคลุกเคล้าเบาๆด้วยกันเป็นอันเสร็จค่ะ

    ๕ .ขั้นตอนรับประทาน เราสามารถปรุงเพิ่มตามชอบได้ หากใครชอบเผ็ดก็จากพริกทอด ,พริกป่น ใครชอบเปรี้ยวก็จากมะนาวค่ะ




    แหนมคลุก




  2. #2
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,045
    บล็อก
    8
    อยู่กรุงเทพซื้อกินบ่อยจ้ามิก แต่ว่ายังไม่เคยลองทำ สักวันต้องลงมือหย่าว

  3. #3
    กำลังหิวพอดีเลยจ้า กินนำแนะเด้อจ้า

  4. #4
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ หลอดปอดป่อง
    วันที่สมัคร
    Jun 2012
    ที่อยู่
    สุดเขตชายแดน
    กระทู้
    206
    ตาแซบคัก จักคำคือสิมีแฮง อิอิ

  5. #5
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ บ่าวอิง
    วันที่สมัคร
    Aug 2007
    กระทู้
    926
    ยอดๆ เป้นตาแซบ ตอนแลงต้องไปจัดจักจานแล้ว

  6. #6
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ คนไกลบ้าน2009
    วันที่สมัคร
    Jun 2009
    กระทู้
    398
    กินเเกล้มเบียร์เย็นๆกะเเซบครับ แหนมคลุก