สวัสดีงามๆตอนเช้า(เมืองไทย)คะพี่น้องที่ฮักบ้านมหา
วันนี้แม่ครัววันหยุดคิดทำปลาเค็มไว้ทานกับข้าวต้ม ครั้งหนึ่งนานมาแล้วซื้อปลาอินทรีย์เค็ม
ที่เค๊าทำสำเร็จรูปใส่กระปุกแก้วดองด้วยน้ำมันพืชเป็นสินค้าจาก โปรดัก ออฟ ไทยแลนด์
แดนสไมล์ nice people and beautiful countryซื้อปลาเค็มกระปุกครั้งเดียว
ทานได้ 1 ปี เต็ม ขอบอกเค็มมากๆ เหอๆ ดิฉันแม่ครัววันหยุดลองทำเองดีกว่า
ปลาเค็มแซลมอน
- ปลาแซลมอน หั่นเป็นชิ้น
- เกลือ
- น้ำเปล่า
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำคะ
1. หั่นปลาเป็นชิ้น นำไปล้างน้ำพักให้สะเด็ด หรือเช็ดให้แห้ง
2. นำน้ำเปล่าผสมกับเกลือคนจนเกลือละลาย เกลือกะเอานะคะ อย่าเสียดายเกลือ
ฉันใช้เกลือ 2 ทัพพีคะ
3. นำปลาไปหมักกับน้ำเกลือ 1 ชั่วโมง ชอบเค็มมาก 2 ชั่วโมง จากนั้นนำไปผึ่งแดด
จนปลาแห้ง ผึ่งแดดเดียวก็พอคะประมาณ 5-6 ชั่วโมง ที่บ้านแดดแรง
ปลาแซลม่อนคะ
หมักกับน้ำเกลือ 1 ชม.
แล้วก็นำไปผึ่งแดด
แห้งแล้วจ้า
หั่นพริก หัวหอม มะนาวบีีบ
ฉันชอบทานปลาเค็ม ปลาแดดเดียว กับข้าวต้มคะ ปลาแห้งตัวเล็กก็ชอบ
อ้างข้อความนี้
Bookmarks