น้ำปลาร้าที่แม่ค้าทำใส่ส้มตำที่ลูกค้าอย่างเราๆติดใจเป็นร้านค้าประจำนั้น แม่ค้าจะทำสูตรน้ำปลาโดยผ่านการต้มเสียก่อนเพื่อให้ได้รสชาดกลมกล่อม
กลิ่นหอม สีสรรน่าทาน แต่ละสูตรอัตราส่วนแตกต่างกันไป ถ้าเราตำส้มตำใส่ปลาร้าเพียวๆ จะไม่อร่อย กลิ่นแรง และมีกลิ่นคาวฉุนร้านค้าจึงไม่นิยมใส่ปลาร้าสดๆ
ไม่ผ่านการปรุงต้ม

ส่วนน้ำปลาร้าต้มภายใน 2 นาที ฉันก็คิดทำไปเรื่อยเพราะไม่มีเวลาต้มเป็นหม้อๆ
ไม่รู้มีใครทำเหมือนฉันหรือเปล่า


สูตรน้ำปลาร้าต้มใส่ส้มตำ 2 นาที


น้ำปลาร้าเอ็กเพรส ด่วนจี๋
- ใช้น้ำปลาร้า หรือปลาตัวเล็ก ถ้าตัวใหญ่ก็สับละเอียด
ถ้าใช้ปลาตัวใหญ่ ปลาไม่เปื่อยคะ
- น้ำปลา
- มะขามเปียก
- น้ำตาลปี๊บ / น้ำตาลทรายแดง

ส่วนปรุงทั้งหมด นำเข้าไมโครเวฟ 2 นาที
สูตรน้ำปลาร้าต้มใส่ส้มตำ 2 นาที

เปื่อยแล้วจ้า ใส่ส้มตำคาบเดียว (เวลาเดียว)
สูตรน้ำปลาร้าต้มใส่ส้มตำ 2 นาที

สับมะกอ พร้อมแล้ว
สูตรน้ำปลาร้าต้มใส่ส้มตำ 2 นาที

ทานกับเส้นหมี่ลวก สุดยอด
สูตรน้ำปลาร้าต้มใส่ส้มตำ 2 นาที

ง่ายๆวันหยุด
สูตรน้ำปลาร้าต้มใส่ส้มตำ 2 นาที