ผัดฟักแม้วใส่กุ้ง

[pui.lab]

ฟักแม้ว มีหลายชื่อให้เรียก มะระหวาน มะระแม้ว ภาษาอังกฤษก็เรียกว่า ชาโยเต้ Chayote รูปร่างคล้ายลูกแพร์ ไม่ใช่ลูกแพ ไหมไทยนะคะ
จัดอยู่ในกลุ่มแตง แตงก็มีแตงกวา แตงล้าน แตงไทย แตงโม ฟัก แฟง แตงไทย และอีกหลายแตง มีลูกผลออกเดี่ยว ส่วนยอดก็นำไปผัด ลวกจิ้มน้ำพริก
ผลก็แกงจืด แกงส้ม ผัดกับไข่ อร่อยดีคะออกหวาน ลองทานดิบก็อร่อยหวานกรอบ ส่วนฉันนำไปผัดกับกุ้งคะใส่ไข่ด้วย ฮู้ อร่อยดี เพิ่งทำครั้งที่สอง
ครั้งแรกผัดกับไข่ คราวนี้ผัดกับกุ้ง ชอบมากๆคะ



ผัดฟักแม้วใส่กุ้ง
- ฟักแม้ว 2 ลูก
- กุ้ง 15 ตัว
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซอสถั่วเหลือง
- ไข่ไก่ 2 ฟอง

วิธีทำคะ
1. หั่นฟักเป็นชิ้นบาง ไม่ต้องบางมากนะคะ
2. ทุบกระเทียม เจียวกับน้ำมันตีไข่ไใส่ 2 ฟอง ผัดจนไข่พอสุก เติมผัก น้ำมันหอย ซอส ปิดฝาให้ผักพอนิ่มไม่ต้องสุกมากนะคะ
ผัดนานเกินไปผักจะนิ่มไม่กรอบ เติมกุ้ง แล้วก็ผัดต่อ ชิมๆ น้ำตาลไม่ต้องผักหวานอยู่แล้วจ้า

หน้าตาฟักแม้ว


ผัดผัก เติมกุ้ง


แห้งไปก็เติมน้ำนิดนึงสักครึ่งแก้ว ผัดต่อ ปิดฝา ดับแก็ส


ก่อนลงมือตักถ่ายรูปจ้า