น้ำพริกหมูสับ

[pui.lab]

น้ำพริกหมูสับ แต่ละสูตรก็แตกต่างกันเล็กน้อยภาคเหนือก็น้ำพริกอ่องเพิ่มกะปิ มะเขือเทศเป็นส่วนประกอบ นำไปผัดกับน้ำมัน
น้ำพริกหมูโคราชไม่ใส่กะปิจะนำพริกป่น หมูสับ โขลกในครกก่อนนำไปผัด ส่วนน้ำพริกกากหมูผัดคล้ายน้ำพริกเผา
น้ำพริกหมูสับสูตรของฉัน ถูกใจถูกปากแแม่ครัวไว้ก่อน อาหารแต่ละสูตรไม่ตายตัวก็เหมือนกับสั่งเส้นเล็ก ไม่งอก ไม่น้ำ



น้ำพริกหมูสับ
- หมูบด หรือสับละเอียด
- พริกป่น
- หอม
- กระเทียม
- มะเขือเทศ
- ใบมะกรูดหั่นฝอย
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำตาลทรายแดง
- น้ำปลา/เกลือ/ซอส แล้วแต่
- น้ำมันสำหรับผัด
- ผักสดทานคู่กับน้ำพริก

วิธีทำจ้า
1. โขลกหอม กระเทียม เกลือนิดนึง พอหยาบ แล้วก็นำหมูบดกับพริกป่นโขลกให้เข้ากัน
2. นำหมูที่โขลกแล้วไปผัดกับน้ำมันให้สุก เติมมะเขือเทศแต่ฉันชอบมะเขือเทศจ้าไม่ใส่ก็ได้ ตามด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย
เครื่องปรุง ผัดรวมกันจนสุก ปิดฝา น้ำพริกหมูสับทานกับผักสดๆ ข้าวร้อนๆ อร่อยจ้า

ใกล้แล้วจ้า


สุกแล้วรอให้เย็นค่อยทาน


แล้วก็ตักมาถ่ายรูป


ทานกับผักสด