กำลังแสดงผล 1 ถึง 3 จากทั้งหมด 3

ยำหัวปลีสด

  1. #1
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,045
    บล็อก
    8

    ยำหัวปลีสด


    ยำหัวปลี มีหลายสูตรบางสูตรนำหัวไปต้มให้สุก หรือย่างปิ้ง จะทำสดๆไม่ต้องต้มย่างก็มี ขึ้นอยู่กับความชอบของคนทำอาหาร
    ส่วนสูตรของฉันใช้หัวปลีสดนำไปหั่นบางๆแช่ด้วยน้ำมะนาว 1 ลูก เพื่อไม่ไห้เนื้อหัวปลีดำและลดความฝาดให้เจือจาง ถ้านำ
    ไปต้มไม่ได้รสชาดความสดของหัวปลีคะ

    ยำหัวปลีสด


    ยำหัวปลีสด
    - หัวปลี 1 ลูก
    - กุ้งสด 10-15 ตัว
    - เนื้อไก่ต้ม
    - ไข่ไก่ต้ม
    - เนื้อมะพร้าวขูดแห้ง อบไมโครเวฟ
    - หัวหอมเจียว
    - ใบสาระแหน่

    ส่วนน้ำยำหัวปลี กะเอานะคะ
    - น้ำพริกเผา
    - น้ำมะขามเปียก
    - มะนาว
    - น้ำตาล
    - หัวกะทิ บางสูตรใช้ ส่วนฉันไม่ใส่คะ
    ผสมคนให้เข้ากันชอบหวานเปรี้ยวเผ็ดตามชอบคะ

    ซื้อหัวปลีมาสองลูก จากประเทศเม็กซิโก ไม่ฝาดคะ
    ยำหัวปลีสด

    นำไปหั่นหนึ่งลูกฝานบางๆแช่ด้วยน้ำมะนาว1ลูก ผิวจะไม่ดำ ลดความฝาดของหัวปลี
    ยำหัวปลีสด

    แกะเปลือกกุ้งทำความสะอาด นำไปลวกพอสุก
    ยำหัวปลีสด

    เนื้อไก่ต้มฉีกให้เป็นเส้น
    ยำหัวปลีสด

    น้ำยำคะ มีน้ำพริกเผา มะนาว มะขามเปียก น้ำตาล คนให้เข้ากัน จะเพิ่มอย่างอื่นตามชอบคะ
    ยำหัวปลีสด

    ใส่ผัก น้ำยำ มะพร้าวอบคั่ว ใบสาระแหน่ กุ้งลวก เนื้อไก่ต้ม หอมเจียว
    ยำหัวปลีสด

    แล้วก็ตักถ่ายรูป
    ยำหัวปลีสด

    ทานกับไข่ต้ม แซบเวอร์ขอบอก อิ อิ
    ยำหัวปลีสด


  2. #2
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ หลานพระรถ
    วันที่สมัคร
    Aug 2008
    ที่อยู่
    เมืองพระรถธานี, ชลบุรี
    กระทู้
    376
    เป็นตาแซบแท้น้อ...เผื่อน้องแน่เด้อจ้า

  3. #3
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,045
    บล็อก
    8
    มาเด้อน้องรถ แซบตามฉบับแม่ครัววันหยุด


Tags for this Thread